Соковыжималка для ягод и фруктов: для сока из винограда на зиму, для фруктов и вишни с косточками

Содержание

Соковыжималки, прессы, измельчители для фруктов и ягод

Соковыжималки, прессы и измельчители для фруктов и ягод

У нас на сайте самый большой ассортимент соковыжималок, прессов и измельчителей для фруктов и ягод. Все эти бытовые приборы намного упрощают жизнь современным хозяйкам. У нас представлено огромное количество техники для кухни от ведущих мировых производителей. С её помощью можно выжать сок, измельчить ягоды и провести другие поставленные задачи. Эти приборы отличаются простыми конструкциями, функциональностью и простотой в эксплуатации. Они могут быть как механическими, так и электрическими.

Сфера применения измельчителя для ягод

Как правило, измельчитель для ягод используется при приготовлении вина. Благодаря современным технологиям, с помощью данного прибора можно измельчить виноград и другие ягоды очень быстро, удобно и качественно. Такие приборы используются как на промышленных производствах, так и в бытовых целях.

После того как годы измельчились в приборе, они готовы пройти пресс для отжатия сока.

У нас на сайте представлены универсальные модели измельчителей для ягод, прессов и соковыжималок.

Все приборы, представленные в нашем каталоге товаров, отличаются по:

✪ производителю;

✪ мощности;

✪ функциональности;

✪ габаритам;

✪ стоимости.

Гарантия высокого качества

На каком варианте становить свой выбор, стоит отталкиваться от ваших потребностей и от поставленных задач. Мы гарантируем самое высокое качество

своей продукции, её доступную и приемлемую стоимость, оперативную обработку заказа. Если вы затрудняетесь с выбором, наши опытные онлайн-консультанты помогут вам подобрать наиболее подходящий под ваши требования прибор. Мы постарались подобрать наиболее актуальные и удобные в использовании модели измельчителей для ягод, прессов и соковыжималок.

Поэтому наши клиенты могут быть уверенны в том, что они с лёгкостью подберут именно ту модель, которая им больше всего подойдёт и по стоимости, и по функциональности и по мощности.

Контактная информация

Связаться с нами:
+7 (961) 401-72-69

Наш адрес:
Новочеркасск, ул. Гагарина 112 «а»

Как видно, на нашем сайте можно купить всё необходимое для добывания соков из фруктов и ягод. Мы гарантируем высокое качество своей продукции, доступные цены и быстрое оформление ваших заказов.

Выбор соковыжималки станет намного проще!

Выбираем соковыжималку!

В стакане свежевыжатого сока содержится огромное количество витаминов и минералов, полезных для нашего организма!Так как же подобрать ту самую соковыжималку, которая поможет приготовить овощные и фруктовые смузи, фреши и коктейли в офисе, ресторане и баре, в домашних условиях? Возьмите на заметку парочку советов и вперед за покупкой!

Основные виды соковыжималок

• Центробежная соковыжималка сделает отличный вкусный сок из всех овощей, фруктов и ягод. Такая машина достаточна габаритна в размерах, после каждого применения ее нужно тщательно промывать. Будьте очень осторожны с приготовлением сока цитрусовых, косточки от фруктов могут повредить детали машинки. Зато в такой соковыжималке любители здорового питания смогут с легкостью сделать фреш из сельдерея, моркови и томатов.

Перейти к выбору центробежной соковыжималки

• Цитрусовая соковыжималка разработана специально для приготовления соков из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов. Машинка имеют простую конструкцию, детали которой очень легко мыть после каждого использования, а фрукт достаточно разрезать пополам и стакан сока будет готов уже через 3 минуты. Ну, и конечно, привлечет такая машинка и своей доступной ценой!

Перейти к выбору цитрусовой соковыжималки

• Шнековая соковыжималка осуществляет самый бережный отжим продуктов. В итоге вы получаете естесственный, ярко выраженный вкус и высокую пищевую ценность сока с сохранением всех витаминов и питательных веществ. Данные соковыжималки способны отжимать соки практически из всего: из фруктов, твердых овощей, ягод, трав, кореньев и даже зерен. Благодаря шнековой соковыжималке вы получите до 95 % выжатого сока, что на 10-50 % превышает результат, полученный в обычных соковыжималках.

Перейти к выбору шнековой соковыжималки

Для удобства пользования также необходимо обратить внимание на устройство соковыжималки:

• Ручные соковыжималки представляют собой простые устройства, состоящие из выпуклой детали для плода (как правило цитрусовые) и чашки для сока. Минимальные затраты для быстрого приготовления сока!

• Механические соковыжималки могут быть изготовлены в виде пресса с рычагом, либо в виде мясорубки с насадкой шнеком. Данный способ извлечения сока позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в овощах и фруктах.

Такие соковыжималки прекрасно справляются с задачей, непосильной для всех остальных видов бытовых приборов. Они могут выдавить сок из ягод с мелкими косточками, из зерен (проросшая пшеница), семян (кунжута, льна), любой зелени.

• Электрические соковыжималки быстро и без особого труда приговят полезный напиток — достаточно нажать на кнопку! С помощью такой машинки вы сможете сделать фреш из любого фрукта или овоща. В свою очередь электрические соковыжималки делятся на

бытовые, которыми легко пользоваться в домашних условиях, и профессиональные.

Профессиональные соковыжималки предназначены для приготовления большого объема сока и прекрасно подходят для ресторанов, кафе, гостиниц и офисов. Благодаря таким соковыжималкам вы сможете сделать вкуснейшие смузи, коктейли, фруктовые и ягодные пюре.

Обратите внимание на наличие следующих функций в модели:

Автоматический выброс мякоти — очень полезная функция, позволяющая автоматически удалять отжимки из центрифуги в специальный контейнер без необходимости прерывания работы соковыжималки.

Соковыжималки, лишенные этой функции, необходимо выключать после пары стаканов сока для ручной очистки центрифуги, что вряд ли окажется удобным при приготовлении большего объема сока.

Выбрать соковыжималку с автоматическим выбросом мякоти

Возможность загрузки целых овощей и фруктов позволит загружать в соковыжималку овощи и фрукты без их предварительной очистки и нарезки — так процесс приготовления любимого сока займет у вас несколько секунд!

Выбрать соковыжималку с возможностью загрузки целых овощей и фруктов

Как выбрать соковыжималку?

Во-первых, обратите внимание на

мощность соковыжималки: чем выше мощность, тем быстрее скорость обработки продукта. Такая машина прослужит вам намного дольше, особенно в случае, если вы захотите использовать ее часто и перерабатывать на ней большое количество плодов.

Важную роль играет объем контейнера для сока. При выборе ориентируйтесь на количество членов вашей семьи. Не гонитесь за большими объемами, свежевыжатый сок лучше выпить в течение 5–10 минут после приготовления.

Обратите внимание на функцию контроля количества мякоти в соке. Эта опция поможет регулировать густоту сока.

При выборе электрической соковыжималки обратите внимание на материал, из которого сделана сетка центрифуги. Нержавеющая сталь говорит о качестве машины: чем чаще расположены в ней отверстия и чем они тоньше, тем выше качество отжима сока. Важна и скорость вращения соковыжималки (оптимальная скорость от 40 до 23000 об./мин): чемм больше показатель скорости вращения, тем более твердые продукты можно обрабатывать.

Где будет использоваться соковыжималка?

Дом или дача

Для приготовления сока в домашних условиях идеально подойдет центробежная соковыжималка. Если в вашем доме есть дети и вы заботитесь о сохранение всех полезных веществ в соке, то шнековая соковыжималка станет отличным решением для вашей покупки.

Офис, на ресепшн

Для каждого работника стакан свежевыжатого сока как глоток энергии! Выбирая соковыжималку в офис, ориентируйтесь на объем контейнера для сока и на легкость эксплуатации. Обратите внимание на центробежные и шнековые, а также на полупрофессиональные соковыжималки.

Рестораны и кафе

Заказ свежыважатого сока на завтрак, обед и ужин происходит очень часто. Качественно приготвленный напиток — залог успеха заведения, поэтому обратите внимание на профессиональные и шнековые соковыжималки. Не забудьте и про модели для цитрусовых, ведь апельсиновый сок заказывают чаще всего.

Фреш бары

Заведения, которые ориентируются только на полезных фруктовых, овощных и ягодных коктейлях должны иметь в своем арсенале самые профессиональные модели. Идеальный выбор — шнековая соковыжималка, которая приготовит даже смузи из ростков пшеницы и пюре из сельдерея для поклонников здорового питания.

Это интересно!

• Соки следует употреблять за 30–40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи.

• Пить нужно только свежеприготовленный сок! При контакте с воздухом витамины разрушаются.

• Не стоит злоупотреблять свежевыжатыми соками людям с повышенной раздражимостью желудка. Фруктовые кислоты создают довольно агрессивную среду: это может вызвать изжогу, приступы боли.

Ну, и наконец, пришло время подобрать соковыжималку>>

Соковыжималка для ягод, классификация и характеристика

На чтение 10 мин Просмотров 12.5к.

Вкусные и полезные соки из натуральных ягод в магазине не купишь – зачастую в состав напитков производители вводят добавки, которые продлевают срок хранения и улучшают вкусовые характеристики продукции. Но приготовить свежий напиток можно самостоятельно, если под рукой есть соковыжималка для ягод, при помощи которой процесс перемалывания ингредиентов не отнимет много времени.

Разновидности соковыжималок для ягод

Ассортимент бытовой техники можно разделить на две большие группы – устройства для приготовления ягодных концентратов и приспособления, не используемые для этой цели. Помимо этого весь ассортимент соковыжималок, наиболее популярный среди потребителей, можно разделить на ручные и электрические модели. Они отличаются характеристиками, эксплуатационным ресурсом и областью применения. Правильной будет следующая классификация устройств:

По способу обработки – ручные, механические, электрические.
По назначению – промышленные, профессиональные, бытовые.
По виду измельчителя – центробежные, шнековые, прессовые.
По компонентам – для цитрусовых, косточковых, твердых плодов.

Перед покупкой бытовой техники нужно решить, какое количество сырья и как часто будет перерабатываться в аппарате. Компактные приборы подойдут, если планируется готовить несколько порций сока в день, это могут быть бытовые модели с небольшим загрузочным отсеком. Для промышленных целей, сельского хозяйства, кафе, столовых выбирают профессиональную технику высокой мощности, способную перемалывать большие объемы ягодной продукции.

ПрессоваяРучнаяШнековаяЭлектрическаяЦентробежная

Ручные

Модели соковыжималок ручного типа – это устройства, которые требуют приложения физических усилий для перемалывания ягод. Приборы не подключаются к источнику электроэнергии, в процессе переработки в соках сохраняется наибольшее количество витаминов. Модели агрегатов ручного типа подразделяются на шнековые и прессовые.

Принцип действия шнекового приспособления аналогичен использованию мясорубки. Полученная масса проходит через фильтрующее сито – в нем остаются жмых и косточки, а чистый сок вытекает в емкость. Шнековая соковыжималка для ягод легко перерабатывает плоды при помощи спиралевидных валов. При вращении шнек перемалывает сырье полностью, включая кожуру, косточки, зерна. Из плодов получаются напитки густой консистенции, но мягкие фрукты (слива, персик) превращаются в пюре. Преимущества шнековых соковыжималок:

Перерабатывают ягоды, овощи, зелень, орехи.
На выходе получается 80-85% сока от массы.
Весь жмых остается в специальном фильтре.
Можно перемалывать любое количество сырья.
Шнековые модели недорогие и энергонезависимые.

Приспособления пользуются спросом у хозяек, поскольку работают совершенно бесшумно. Измельчающие элементы агрегата не нагреваются, поэтому можно эксплуатировать модель без перерыва. Единственным недостатком ручных шнековых соковыжималок является необходимость прилагать физическую силу для переработки сырья, что снижает скорость получения напитков.

Прессовые соковыжималки выдавливают сок за счет давления пресса методом холодного отжима. Конечный продукт получается густой, образование отходов минимальное. Чтобы сразу выдавить большое количество ягодной жидкости, используют прессовые устройства большой вместительности – несколько десятков литров. В прессовых ручных соковыжималках переработка ягодной массы происходит путем отжима сока. Сам пресс перемещается при помощи рычага, а выдавленная жидкость поступает в тару для сока. Подходит для переработки ягод с небольшими косточками средней твердости. Ручная прессовая соковыжималка ягод обладает следующими особенностями:

Не теряются полезные свойства ягодной мякоти.
Отход в виде жмыха и косточек – не более 5%.
Надежность и простота прессовой конструкции.
Длительная эксплуатация без перегрева деталей.
Мобильность и компактные габариты устройства.

Дополнительным преимуществом ручных соковыжималок прессового типа является бесшумная работа. Поскольку в приспособлении нет нагревающихся деталей, натуральный сок сохраняет наибольшее количество витаминов. Достоинством ручных агрегатов является низкая изнашиваемость деталей, которые недорого стоят, их несложно заменить самостоятельно. Медленную переработку ягод можно рассматривать как недостаток ручного аппарата, но в итоге приложенных усилий получается вкусный, насыщенный сок.

Электрические

Соковыжималки, которые работают от источника электропитания, называют электрическими. Чаще всего их используют в промышленных целях, на предприятиях общественного питания и в ресторанном бизнесе. В быту применение электрических соковыжималок также оправдано – чтобы получить несколько порций вкусного сока, достаточно потратить пару минут. Устройства классифицируют на шнековые и центрифужные модели, которые отличаются конструкцией и способом переработки сырья. Принцип работы шнекового электрического устройства:

В емкость для сырье закладывают подготовленную ягодную массу.
Прибор включают в розетку, нажимают кнопку на панели управления.
Электродвигатель вращается, перемалывая ягодное сырье в кашицу.
В емкость для напитка сок вытекает под определенным давлением.

Шнековые электрические модели характеризуются высокой мощностью и скоростью переработки продуктов, подходят для промышленного и бытового использования. В зависимости от конструктивных особенностей различают соковыжималки с вертикальным, горизонтальным расположением рабочего элемента, а также двухшнековые модели. К преимуществам агрегатов относится универсальное использование, низкий процент отхода сырья, небольшое количество деталей, что упрощает уход за соковыжималкой. Среди недостатков шнековых устройств выделяют переработку перезревших плодов до консистенции фруктово-ягодного пюре, а не сока.

Аппарат с центрифугой перерабатывает сырье при помощи специальных дисковых ножей, вращающихся на большой скорости. Легко перетирает ягоды без зерен и косточек, удаляя из жидкости жесткую и мягкую кожицу отдельно. Сок вытекает через прорези, но вместе со жмыхом аппарат задерживает часть ягодной мякоти. Назначение соковыжималок с центрифугой – переработка ягод, плодов, фруктов, овощей без твердых частиц. Преимущества электроустройств:

Получение чистого прозрачного напитка.
Высокая скорость приготовления соков.
Обширный ассортимент приспособлений.
Простота эксплуатации, небольшой отход.
Наличие широкого загрузочного устройства.

Но центрифужные соковыжималки имеют один существенный недостаток – из ягод нужно удалять крупные косточки. Плоды с мелкими зернышками перерабатывать нельзя, поскольку они забиваются в отверстия центрифуги. При измельчении детали агрегатов нагреваются, а сок теряет часть полезных веществ. При интенсивном использовании механизм постепенно изнашивается, поэтому через некоторое время придется отдавать прибор в ремонт.

Устройство центробежной соковыжималкиУстройство шнековой соковыжималки

Какое устройство подойдет для ягод с косточками

Мягкая структура и полужидкая внутренняя консистенция – характерное свойство ягод. В плодах содержатся мелкие косточки, что усложняет обработку, поскольку не все соковыжималки могут измельчать твердые частички. Устройство любого агрегата включает механизм или приспособление, которое перемалывает плоды. Один отсек предназначен для загрузки ягод, есть емкость, в которую поступает выжатый сок. Приборы комплектуют специальным резервуаром, куда поступает непереработанный жмых, и плотно закрывающейся крышкой. При выборе агрегата нужно учитывать, какие плоды нужно измельчать:

Виноград. Лучше всего использовать шнековое устройство ручного или электрического типа или прессовый агрегат. Современная соковыжималка для винограда быстро перерабатывает большие объемы сырья. Мелкие виноградные косточки поступают в отдельный отсек для жмыха и не попадают в готовые напитки.
Малина. Ягода содержит небольшие зернышки, поэтому в центрифужном аппарате ее перерабатывать нежелательно. Для получения малинового сока подойдет пресс холодного отжима и ручное или электрическое шнековое приспособление вертикального/горизонтального типа.
Вишня. Свежий вишневый фреш получить сложнее, поскольку косточки в ягодах крупные. Вишни нельзя перемалывать на агрегатах с сеточкой, которая быстро забивается раздробленными частицами косточек. Можно использовать ручной шнековый прибор, выполненный по типу мясорубки с крупной отжимающей втулкой.

На соковыжималках для винограда можно перемалывать ягоды черноплодной рябины, гранаты, облепиху, калину.

С клубникой справиться любой агрегат. Для получения соков из смородины, крыжовника подойдет такое же устройство, как для малины. А чтобы переработать черешню, используют соковыжималки для вишен. Если нет уверенности, что прибор не испортится при попадании твердых частиц, крупные косточки рекомендуется удалять.

Советы по эксплуатации и уходу

Если соковыжималка приобретается для переработки большого количества плодов и частого использования, лучше отдать предпочтение вместительным агрегатам, таким как шнековая модель электрического типа. Компактные ручные приспособления подойдут для ежедневного приготовления нескольких стаканов свежего сока. Чтобы получать вкусные напитки и продлить срок эксплуатации оборудования, рекомендуется придерживаться правил по уходу и использованию соковыжималок:

Отсек можно загружать свежими, предварительно вымытыми ягодами. Крупные плоды разрезают на части, удаляют большие косточки.
В центрифужных моделях нельзя перемалывать ягоды с мелкими зернами – они забиваются в отверстия центрифуги.
Механическая соковыжималка ягод шнекового или прессового типа может перемалывать мелкие косточки яблок, винограда.
Тонкую кожицу и кожуру с плодов очищать необязательно – жмых отводится по желобку отдельно.
После использования прибор нужно разобрать, тщательно вымыть, удалив остатки ягодной массы, просушить.

При выборе агрегата нужно обращать внимание на материал, из которого сделана соковыжималка, и устойчивость прибора на столешнице. Аппарат должен быть простым в сборке, а электрическая модель более удобная, если укомплектована длинным шнуром. Кожух устройства должен плотно закрываться, чтобы сок не разбрызгивался по кухне.

После использования соковыжималку необходимо вымыть и хорошо высушить

Видео

Фото

Шнековая соковыжималка — максимальный отжим сока из овощей, фруктов, семян

Шнековая соковыжималка — оборудование для эффективного отжима любого, даже нестандартного сырья: овощей, фруктов, ягод, корнеплодов, зелени, орехов, семян и др.

Их клеточная структура не нарушается, не происходит интенсивного окисления и расслоения сока, уменьшается количество пены.

Для чего это нужно

Соковыжималка тщательно обрабатывает продукт на низкой скорости 40–80 об./мин., благодаря чему в полученном соке содержится максимум полезных веществ.

Как выглядит процесс

Механизм работы профессиональной шнековой соковыжималки похож на принцип действия мясорубки. Продукт закладывают в устройство через входное отверстие загрузочного лотка, и он попадает в рабочую камеру, где вращается винтовой вал — шнек.

Там он перетирается, и полученная масса поступает в камеру, оборудованную решетчатой мембраной. Под давлением масса проходит через мелкую решетку, разделяясь на две субстанции — сок (сок с мякотью, пюре) и жмых. Сок поступает в один контейнер, а жмых отводится в другой.

В двушнековых моделях соковыжималок продукт обрабатывают сразу два вала — это увеличивает эффективность отжима до 95%.

Что можно обрабатывать

В шнековой соковыжималке можно обрабатывать абсолютно любое растительное сырье, и это ее главное отличие от соковыжималок, устроенных по принципу центрифуги.

Мягкие овощи и фрукты на выходе дадут сочное пюре, которое можно использовать для приготовления крем-супа, диетического и детского питания.

Преимущества

Универсальность — возможность работы с разнообразным сырьем.
Многофункциональность — благодаря специальным насадкам, можно готовить тесто, фарш, мороженое, молоть орехи, специи, кофе и т.п.
Высокая эффективность отжима — 75–95%, в результате отходы сводятся к минимуму.
Бережная обработка — продукт не нагревается и не окисляется, сохраняя пищевую ценность.
Качественный продукт на выходе — соки и пюре обладают насыщенной консистенцией и ярко выраженным натуральным вкусом.
Тихая работа — шнековая соковыжималка не шумит.
Экономия электроэнергии — мощный двигатель не нужен, поэтому шнековая соковыжималка потребляет на порядок меньше электричества по сравнению с центрифугой.

Где шнековая соковыжималка необходима

Оборудование найдет применение на любых предприятиях общественного питания.
В ресторанах и кафе с помощью шнековой соковыжималки можно готовить свежевыжатые соки, овощные пюре для крем-супов и фруктовые — для десертов.
В барах и буфетах шнековая соковыжималка расширит ассортимент натуральных соков и коктейлей на их основе.
В детских и оздоровительных учреждениях шнековая соковыжималка поможет разнообразить меню вкусными и полезными блюдами.

Дачная 3в1 Соковыжималка + Терка + Очиститель орехов от зеленой кожуры

Соковыжималка Дачная 2в1 — это уникальная соковыжималка не имеющая аналогов на данный момент ни в Украине, ни в Мире. Отличительной особенностью этой соковыжималки является сочетание универсальности (перерабатывает как мягкие, так и твердые овощи и фрукты) с доступностью, простотой и надежностью. А главное — универсальная соковыжималка Дачная 2в1 работает от обычной бытовой электродрели. Приобретая нашу соковыжималку Вы получаете сразу 2 вещи — мощную надежную соковыжималку, способную переработать абсолютно любые овощи и фрукты в большом количестве, и профессиональную ударную дрель, которая пригодиться каждому в домашнем хозяйстве.

10 причин выбрать соковыжималку Дачная 2в1

Уникальная — работает от обычной электродрели

Производительная — от 50 до 80 кг сока в час

Универсальная — переработает овощи и фрукты любой твердости

Доступная — стоимость ниже любых аналогичных моделей

Качественная — чистота сока регулируется и может составить не менее 95%

Надежная — используются только высокопрочные комплектующие

Безопасная — все материалы могут контактировать с пищевыми продуктами

Простая — легко собирается, моется, не требует специальных навыков для работы

Компактная — не занимает много места на кухне

Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей

Цитрусовые соковыжималки

Делают сок только из апельсинов, лимонов, грейпфрутов, лаймов и мандаринов. Плоды нужно разрезать пополам и класть мякотью вниз на ребристый конус. При надавливании на фрукты сверху образуется сок и стекает в резервуар.

Преимущества. Компактные и простые в использовании. Дешевле, чем центробежные и шнековые.
Недостатки. Не универсальные, подходят только для цитрусовых. Сок нельзя запасти впрок.

Как выбрать

Цитрусовые соковыжималки бывают ручными, механическими и электрическими.

Ручные — самые дешёвые, но малоэффективные: с ними на один стакан сока понадобится больше фруктов.

Механические работают за счёт рычага, который позволяет прикладывать меньше физических усилий и получать больше сока.

Электрические соковыжималки позволяют выдавить максимум сока. Их мощность обычно составляет 20–80 Вт. Чем мощнее устройство, тем быстрее получится сок.

Обращайте внимание, есть ли в комплекте рычаг, который держит фрукты во время отжима, и насадки разного размера. Их нужно минимум три: маленькая насадка для лайма и лимона, средняя — для апельсина, большая — для грейпфрута.

Ещё одна полезная функция — наличие реверса. Когда он есть, мотор вращает насадку соковыжималки не в одну, а в обе стороны, и из фрукта получается больше сока. У дорогих моделей есть функция контроля мякоти. Её можно регулировать, делая сок более густым или наоборот.

Объём ёмкости у таких соковыжималок обычно не бывает больше 1–1,2 л, потому что сок из цитрусовых быстро окисляется и теряет полезные свойства. Его нужно пить свежим, в течение 5–10 минут после приготовления. Если делаете всего стакан сока за раз, выбирайте соковыжималку меньшего объёма. Если готовите сок для всей семьи — берите с ёмкостью побольше.

Центробежные соковыжималки

Подходят для приготовления соков из твёрдых фруктов и овощей. Фрукты загружаются в горловину, дисковая тёрка внутри измельчает их на мелкие частицы, после чего они попадают на центрифугу-сепаратор, где из полученной кашицы выделяется сок.

Преимущества. Главный плюс центробежной соковыжималки — её производительность. Она работает быстро и справляется с большими объёмами фруктов и овощей. Сок можно делать с запасом — например, на зиму.
Недостатки. Громко работает, не подходит для мягких фруктов (банан, абрикос, манго, папайя). Сок получается с пенкой, и в нём меньше витаминов, чем в цельных овощах и фруктах, так как из-за высокой скорости отжима он нагревается, больше взаимодействует с кислородом и быстрее окисляется

Как выбрать

Центробежные соковыжималки бывают двух типов: с цилиндрическим и коническим сепаратором. Цилиндрическая даёт больше сока, но во время работы её надо останавливать и очищать от жмыха (остатков фруктов и овощей). В новых моделях производители всё чаще отказываются от такой конструкции в пользу конической.

Конический сепаратор выжимает сок немного хуже, но работает без остановки: жмых автоматически удаляется в специальный контейнер. Мыть такую соковыжималку всё равно сложно: её нужно разобрать, вымыть все съёмные части, а потом собрать заново. Есть исключения — например, соковыжималка SC-JE50S45 с функцией самоочистки. После использования нужно перевести её в режим Clean, и специальный скребок сам очистит фильтр.

Обращайте внимание на мощность, объём контейнеров и габариты соковыжималки. Чем больше сока вы планируете приготовить, тем выше будут эти параметры. Не гонитесь за характеристиками и здраво оцените свои потребности: возможно, вы переплатите за слишком большую мощность, которая вам не нужна.

Если вам каждое лето нужно перерабатывать 30 кг яблок, берите соковыжималку мощностью 1 500–2 000 Вт, а если вы просто любите выпить стакан сока по утрам, можно обойтись мощностью до 200–500 Вт.

А вот с размером горловины соковыжималки всё однозначно: чем она больше, тем лучше. В горловину 7–8 см в диаметре можно загружать целые фрукты и не тратить время на нарезку.

Шнековые соковыжималки

Подходят для любых фруктов, овощей, трав, орехов и пророщенных злаков. По принципу работы похожи на мясорубку: фрукты и овощи раздавливаются с помощью шнека — механизма, похожего на винт. Под давлением образуется сок, после чего он отделяется от жмыха и подаётся в контейнер.

Преимущества. Делают сок холодного отжима. Во время приготовления он не нагревается и не окисляется, его можно хранить в холодильнике до двух дней. Он насыщеннее, слаще и содержит больше мякоти.
Недостатки. Менее мощные, чем центробежные, и работают медленнее. Их довольно трудно разбирать и мыть, горловина в большинстве моделей узкая.

Как выбрать

Шнековые соковыжималки отличаются материалами корпуса, мощностью, объёмом контейнеров для сока и жмыха и дополнительными функциями.

Корпус из нержавеющей стали надёжнее и долговечнее, чем пластиковый.

Минимальный размер контейнеров для сока и жмыха — 350 мл. Мощность колеблется от 200 до 400 Вт. Если будете делать сок на всю семью — берите модели мощностью в 400 Вт с контейнером 0,8–1 л и литровым резервуаром для сока, как у Scarlett SC-JE50S43. Если вам достаточно одного стакана сока по утрам — подойдёт компактная соковыжималка Scarlett SC-JE50S39 с контейнером на 350 мл и мощностью 200 Вт.

Ищите модели с широкой горловиной: они проще в использовании. Например, у соковыжималки Scarlett SC-JE50S44 диаметр горловины 7,5 см, а у Scarlett SC-JE50S40 — 8 см.

Чтобы помыть шнековую соковыжималку, нужно достать все съёмные части и промыть их под водой. В комплекте бывает специальная щёточка для чистки. Для удобства некоторые модели оснащены системой лёгкой разборки — когда детали снимаются не поочерёдно, а одновременно. Это позволяет сделать всё в раковине и не испачкать кухню.

Некоторые шнековые соковыжималки делают не только соки и смузи, но и сорбеты. В соковыжималке Scarlett SC-JE50S41 сорбет делается так же, как и сок: закидываете в горловину замороженные фрукты, а на выходе получаете полезный десерт.

Коротко

Шнековые соковыжималки самые функциональные и делают самый полезный сок. Они подходят для любых фруктов, овощей, трав и орехов, но стоят дорого.
Центробежные соковыжималки самые мощные и подойдут, чтобы справиться с дачным урожаем. Но они потребляют много энергии, громко работают, не сохраняют все витамины, подходят только для твёрдых фруктов и овощей.
Цитрусовые соковыжималки самые недорогие и компактные, но подходят не для всех фруктов.

Соковыжималка за рецепт: конкурс Лайфхакера и Scarlett

Поделитесь рецептом сока или сорбета из фруктов, ягод и овощей и выиграйте одну из шести соковыжималок Scarlett. Кликните на форму ниже, авторизуйтесь с помощью профиля «ВКонтакте» или Facebook и отправьте рецепт.

Подробно опишите процесс приготовления — так у вас будет больше шансов получить приз. Авторы трёх лучших рецептов соков и трёх лучших рецептов сорбетов получат по соковыжималке Scarlett. Результаты конкурса будут объявлены 18 сентября в отдельной статье на Лайфхакере. Все рецепты мы собираем на специальной странице, там же вы найдёте подробную информацию о призах.

Узнать больше о конкурсе

Как выбрать соковыжималку Советы и помощь

Чтобы круглый год пить полезные и вкусные свежие соки, необходима хорошая соковыжималка. В нашем интернет-магазине представлено множество таких устройств. Мы поможем вам выбрать именно ту модель, которая станет настоящим помощником на кухне.

Универсальные

Предназначены для получения сока из твердых и мягких овощей и фруктов, цитрусовых и ягод (кроме тех, у которых мелкие косточки: клубника, крыжовник). Жмых в таких моделях обычно автоматически выбрасывается в съемный контейнер.

Центробежные

Их конструкция не позволяет жмыху автоматически улетать в предназначенный для этого контейнер, поэтому соковыжималки надо часто чистить в процессе работы. Модели подойдут тем, кто делает сок нечасто. Несмотря на необходимость частой очистки, такие соковыжималки приобретают для переработки дачного урожая, потому что их мотор может работать почти без отдыха.

Шнековые

В отличие от моделей универсальных типов здесь не нужны высокие скорости вращения сепаратора, так как основной принцип получения сока другой. Поэтому потребляемая мощность у этих моделей всегда небольшая и работают они ощутимо тише. Шнековые соковыжималки пригодны для получения сока из самых разных продуктов: мягких и твердых фруктов и овощей, ягод, цитрусовых, зелени.

Для цитрусовых

Несмотря на то, что сок из цитрусовых можно получить при помощи любой соковыжималки, если вы пьете его чаще других, лучше купить специальную модель — с такой соковыжималкой процесс получения свежего сока проще и быстрее. Хорошо, если в такой соковыжималке есть реверсивное вращение насадки для наиболее качественного отжима сока.

Чем больше мощность мотора, тем выше скорость вращения сепаратора (центрифуги) и качество отжима. Помните: чем выше скорость вращения сепаратора, тем больше мякоти попадает в сок, зато и отходов будет меньше. Для бытовых нужд уровня мощности универсальной соковыжималки до 1 500 Вт вполне хватает.

В универсальных моделях центрифуга всегда выполнена из нержавеющей стали — она испытывает на себе довольно значительные нагрузки из-за высокой скорости вращения. У шнековых допустимы пластиковые элементы фильтра, отделяющего мякоть от сока — скорости работы небольшие, так что и нагрузки незначительны.

Полезная опция, смысл которой в том, что носик соковыжималки поднимается или поворачивается пользователем после отжима сока — так перекрывается подача жидкости и никакие капли не попадут на стол.

У большинства соковыжималок оно простое — электромеханическое. В последнее время появляются соковыжималки с электронным кнопочным и даже сенсорным управлением, с дисплеем. Главное преимущество такого подхода — возможность тонких настроек устройства: у него могут быть автоматические программы и несколько скоростей, оптимизированных для получения сока из разных продуктов

В современных соковыжималках реализована защите мотора от перегрева — устройство просто отключится. Кстати, многие модели не рекомендуется эксплуатировать больше определенного времени (подробности всегда есть в руководстве по эксплуатации).

После покупки

Выбор соковыжималки + рецепт сока апельсина и клубники «Санрайз»

Я часто слышу один вопрос: «Какую соковыжималку вы используете?»

Выбор соковыжималки может вызвать затруднения. Вы хотите центробежную соковыжималку или жевательную? Сколько вы можете себе позволить потратить? Это первые вопросы, которые нужно задать. Сегодня я поделюсь с вами, какие из них я использовал, и постараюсь развеять любые сомнения относительно того, какие типы соковыжималок доступны на рынке.

Соковыжималки бывают двух основных типов: центробежные и жевательные.Центробежные соковыжималки работают путем измельчения фруктов и овощей, а затем вращения на высокой скорости для отделения мякоти и сока. Выжимание сока с помощью центробежной соковыжималки — очень распространенный способ получения сока. Я начал выжимать сок с помощью центробежной соковыжималки и иногда до сих пор использую ее.

Соковыжималки для жевания работают путем измельчения и измельчения фруктов и овощей, чтобы извлечь сок, а затем отфильтровать мякоть. Их также называют «медленными» соковыжималками, потому что они не вращаются быстро. Для приготовления сока с помощью соковыжималки для приготовления сока по-прежнему требуется всего несколько минут, так что пусть название вас не обманет.Медленные соковыжималки производят более сухую мякоть, чем центробежные соковыжималки, потому что извлекается больше сока, особенно из листовой зелени, такой как капуста и шпинат, и мягких фруктов, таких как ягоды. Некоторые люди предпочитают сок из соковыжималки медленного действия, поскольку он, как правило, менее пенистый и более густой, чем сок из центробежной соковыжималки.

Когда я впервые начала изучать идею приготовления сока, а затем попросила соковыжималку на Рождество, я знала, что мне нужно снизить расходы, чтобы мой муж развлекался этой идеей. Он уже думал, что я сошел с ума (хотя с тех пор он вернулся).Поэтому я поискал соковыжималку с лучшими отзывами, которая также была доступной. Я закончил с этим:

Это компактный фонтанчик для сока Breville BJE200XL. Это детище соковыжималок Breville и центробежная соковыжималка. У меня это сработало, особенно в те дни, когда я пью только для себя. Его легко использовать и легко чистить. Единственным недостатком является то, что у него только одна скорость — БЫСТРАЯ. Для приготовления сока из твердых фруктов и овощей, таких как морковь и яблоки, это работает как шарм, а мякоть сухая, давая мне понять, что из нее извлечен весь сок.Что касается других соков, я обычно омолаживаю мякоть, чтобы получить как можно больше сока. Этот продается по цене 130 долларов, но вы можете получить его примерно за 100 долларов на amazon.com.

Я долго мечтал об этой соковыжималке и решительно подумывал о ее покупке, когда моя семья решила, что приготовление сока — это хорошо.

Это, друзья мои, дуэт фонтанов сока Бревилля, который использовался в документальном фильме Fat, Sick and Nearly Dead . Он имеет 5 регулируемых скоростей и насадку для мягких фруктов для приготовления смузи! Этот по-прежнему центробежный, но с регулируемой скоростью вы можете работать с ним в довольно медленном темпе и получить весь этот сок, выжимая сок из мякоти.Предполагается, что варианты с более низкой скоростью также предотвращают потерю питательных веществ из-за тепла, выделяемого на более высоких скоростях. Duo продается по цене 500 долларов, но вы можете получить его за 350-400 долларов на amazon.com.

Я долго думал о покупке Duo, переходя от него к этой жевательной медленной соковыжималке Breville Fountain Crush:

Сначала я купил эту. Поскольку Juice Fountain Crush сжимает соки медленно, он сохраняет больше клетчатки и меньше пены в соке и производит очень сухую мякоть.Вот что меня привлекло. Fountain Crush отлично сочетается с более мягкими продуктами, такими как листовая зелень, помидоры и ягоды. Для этих более мягких продуктов лучше использовать более низкую скорость. Когда я выжимаю с помощью этой соковыжималки, мякоть становится сухой, потому что из нее можно извлечь весь сок, прежде чем отбросить мякоть в сторону. Мне редко приходилось снова выжимать сок, когда я выжимал сок этой соковыжималкой. Честно говоря, вместо того, чтобы использовать эту соковыжималку, я просто смешал свои ягоды с соком, который я делаю с помощью компактной соковыжималки.Это сэкономило мне время. В конце концов, я продал его и купил Fountain Duo, указанный выше. Без сожалений. У меня все еще есть компактный фонтанчик для сока, и если все, что я хочу сделать, это вылить сок из яблок и моркови, я пользуюсь им чаще всего.

Эта соковыжималка продается по цене 600 долларов, но я видел ее всего в 250 долларов на Amazon (что немного больше, чем я заплатил в Черную пятницу в прошлом году).

Некоторые моменты, которые следует учитывать при выборе соковыжималки:

Как часто вы будете им пользоваться?

Я начала с более дешевой модели Breville, потому что не была на 100% уверена, что отжимание сока — это то, чем я хочу заниматься (и, что более важно, мой муж тоже.Мы были готовы рискнуть 100 долларами, но не 400-500 долларами. Как только я узнал, что приготовление сока — это то, что я хочу регулярно включать в свой рацион, стало логичнее купить соковыжималку лучшего качества.

Какой сок вы хотите приготовить?

Если вы планируете приготовить сок из обычных фруктов и овощей, вам подойдет центробежная соковыжималка. Но если вы хотите приготовить сок из ростков пшеницы, вам придется приобрести соковыжималку для жевания.

Сколько вы можете себе позволить?

Я верю в то, что покупайте лучшее качество, которое вы можете себе позволить.Я не жалею о покупке своей первой соковыжималки. Им было легко пользоваться, совсем не пугающе, и это поставило меня на верный путь к приготовлению сока. Но было бы неплохо не потратить на это 100 долларов, а затем развернуться и потратить еще 250 долларов через год.

Суть в том, что лучшая соковыжималка для вас — та, которую вы можете себе позволить и будете использовать. Не обременяйте себя. Если вы новичок в приготовлении сока, у вас ограниченный бюджет и вы хотите, чтобы сок производился быстро и легко очищался, выберите центробежную соковыжималку.Если вы считаете, что будете часто пить сок, выжимать сок из ростков пшеницы и можете позволить себе немного больше из своего кармана, возьмите соковыжималку для жевания.

Завтра я поделюсь информацией о том, как начать готовить сок. Надеюсь, вы вернетесь, чтобы узнать больше об этом фантастическом способе поправить здоровье.

Сок дня

Просыпайтесь утром с этой вкусной комбинацией фруктов, наполненных витамином С.

Апельсин-клубничный восход

Состав:

1 стакан клубники

2 апельсина

1 лимон

1 стакан красного винограда

Направление:

Промыть всю продуктивную скважину
Очистить лимон и апельсины, очистить клубнику от кожуры
Добавьте все ингредиенты через соковыжималку и наслаждайтесь (рекомендую Breville).

Выход: 16 унций.

Пожалуйста, знайте, что это моя личная история и информация, которую я собрал на основе моих собственных исследований и опыта. Я не диетолог и не врач (и не играю ни того, ни другого по телевизору). Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, вы находитесь под наблюдением врача по поводу каких-либо заболеваний или принимаете лекарства, обратитесь к врачу, прежде чем вносить изменения в свой рацион или начинать голодание.

Топ-10 лучших фруктов для приготовления сока и способы их приготовления (с изображениями)

0 Соковыжималка Kings поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас. Выучить больше.

Николь Уэллс

17 мая 2021 г.

Последнее обновление 17 мая 2021 г.

Не бывает «плохих» фруктов для приготовления сока. Фрукты богаты необходимыми витаминами, минералами, фитонутриентами и клетчаткой, которые необходимы вашему организму, а это значит, что любой фрукт, который вы бросите в соковыжималку, будет хорош. Но если вы новичок в приготовлении сока, неплохо было бы привыкнуть к основам и понять, сколько сока вы можете получить из определенных фруктов и какие из них наиболее богаты питательными веществами.Ниже приведен список наших любимых фруктов для приготовления сока, который поможет вам решить, с чего начать.

10 лучших фруктов для приготовления сока:

1. Яблоки

Изображение предоставлено: K7252-65, Викимедиа

Яблоки — один из самых любимых фруктов в мире для приготовления сока. Они богаты клетчаткой и калием и известны своими противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Однако будьте осторожны, выпивая слишком много яблочного сока. Содержание сахара и простых углеводов высокое.Используйте яблочный сок для приготовления теплого сидра, крепкого сидра или для освежающих холодных напитков. Ознакомьтесь с нашей статьей о том, какие виды яблок лучше всего использовать для приготовления сока, чтобы получить дополнительную информацию.

2. Апельсины

Изображение предоставлено: K7226-29, Викимедиа

Апельсины — еще один популярный фрукт для получения сока, известный своим высоким содержанием витамина С. Они являются естественными усилителями иммунной системы. Для достижения наилучших результатов пейте апельсиновый сок в свежем виде, так как некоторые сорта апельсинов содержат большое количество лимонина, который может придать соку горечь.Чтобы узнать, как лучше приготовить сок из апельсинов, прочитайте нашу статью о том, какие виды апельсинов лучше всего для приготовления сока.

3. Виноград

Изображение предоставлено: Марко Верч, Flickr

Виноградный сок может показаться слишком сладким для некоторых, но его способность снижать уровень холестерина ЛПНП (плохого), снижать риск образования тромбов и снижать уровень сахара в крови делает его главным претендентом. Выложите виноград без косточек, например красный или зеленый столовый виноград, прямо в соковыжималке. Для более смелого вкуса попробуйте Конкорд, Мускато и виноградную сахарную вату.Если у вашего винограда есть косточки, бросьте их в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока виноград не расколется и не выйдет сок, затем протолкните их через сито, чтобы удалить косточки. Вы также можете бросить их в соковыжималку, но семена будут измельчены, и у них появится пряный привкус, который вам может показаться неприятным.

4. Гранаты

Изображение предоставлено: Samueles, Pixabay

Гранаты — суперпродукт, рекомендованный как врачами, так и диетологами. Они богаты антиоксидантами и, как известно, борются с раком, болезнью Альцгеймера, артритом и сердечными заболеваниями.Они сладкие, у них мягкий вкус и потрясающий цвет. Тем не менее, гранат может быть болезненным для чистки, поэтому приготовьтесь потратить немного больше времени на подготовку.

5. Черника

Изображение предоставлено: Couleur, Pixabay

Черника — еще один источник антиоксидантов, известный тем, что богат необходимыми витаминами группы B. Они могут помочь при депрессии, защитить от старения и бороться с раком. Но черника крошечная, и вам понадобится ее большое количество, чтобы получить достаточно сока, чтобы наполнить стакан.Если вы не хотите покупать излишки, вы всегда можете использовать черничный сок в качестве дополнения к другим ароматизаторам, таким как яблочный, клюквенный или другие ягодные соки.

6. Ананасы

Изображение предоставлено: Джанин, Викимедиа

Пинья колада, кто-нибудь? Тропический ананасовый сок обладает высоким фактором сладости, но он отлично подходит для мягкого сливочного кокосового молока (и рома, если вам это нравится). Ананасы богаты витамином С и марганцем и являются единственным диетическим источником бромелайна, противовоспалительного фермента, который, как было доказано, помогает заживлять мышечные травмы.

7. Персики

Изображение предоставлено: Whitney, Flickr

Покупайте персики в конце лета, чтобы получить самые крупные и сочные фрукты. Поместите их при комнатной температуре на несколько дней и дайте им размягчиться, и их аромат усилится и превратится в чашку восхитительного сока. Персики богаты антиоксидантами, полезны для кожи и могут помочь уменьшить аллергию.

8. Клюква

Изображение предоставлено: TheDeliciousLife, Flickr

Если вы когда-нибудь ели сырую клюкву, то знаете, что она очень терпкая.Клюквенный сок следует разбавлять водой или смешивать с другими фруктами для лучшего вкуса. Но найти вкусный баланс стоит усилий. Когда дело доходит до питания, эти маленькие кислые ягоды сохраняют тепло. Они богаты антиоксидантами, снижают уровень холестерина ЛПНП и могут бороться с бактериями, вызывающими инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Из-за сильнодействующих свойств клюквы, если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем регулярно пить клюквенный сок.

9.Лимоны

Изображение предоставлено: Марко Верч, Flickr

Свежевыжатый лимонный сок нельзя пить сам по себе, но он отлично подходит для добавления в холодный чай и фруктовые смузи, поливаемые рыбой перед приготовлением, а также для ароматизации десертов. В качестве угощения в жаркий летний день попробуйте добавить в блендер немного лимонного сока и нектара агавы со свежей клубникой, чтобы получить потрясающий клубничный лимонад. Вы можете делать лимонный сок большими партиями и хранить его в холодильнике или замораживать на потом (дополнительную информацию см. В нашей статье Как долго хранится свежий сок).Это обязательно пригодится.

10. Манго

Изображение предоставлено: Joegoauk Goa, Flickr

Сок манго вкусный, насыщенный и сладкий. Он отлично подходит для приготовления лимонада, клубники, приготовления смузи или даже в качестве подсластителя в десертах. Однако будьте осторожны с манго. Тщательно очистите их, прежде чем бросать в соковыжималку, иначе вы можете подвергнуться воздействию урушиола, токсина, содержащегося в коже, который также содержится в ядовитом плюще. Как только кожа снята, все в порядке.Известно, что антиоксиданты манго улучшают здоровье глаз и помогают бороться с астмой и диабетом.

Вывод:

Мы могли бы дать вам бесконечный список фруктов, но, надеюсь, это даст вам хорошее представление о том, с чего начать. Проведите небольшое исследование, чтобы найти идеи для сочетаний соков, или поэкспериментируйте, возьмите все фрукты в холодильнике и перемешайте их вместе. Каким бы способом вы его не нарезали, фруктовый сок — хороший способ укрепить свое здоровье, укрепить иммунную систему и прожить более долгую жизнь.

Изображение заголовка предоставлено: Майкл Стерн, Викимедиа

Николь — фанатик сока и большой энтузиаст фитнеса, которая любит делиться своей страстью к приготовлению сока с другими. Когда она не готовит новую смесь из своих любимых фруктов и овощей, Николь можно найти за компьютером, которая пишет обо всем, что касается сока!

советов и приемов приготовления сока, рецепты не требуются

Это руководство, которое поможет вам выжать из соковыжималки как можно больше вкусностей, даже не используя рецепты.Мы поговорим о балансе вкусов, текстуре и советах, как максимально эффективно использовать ваше оборудование и ингредиенты.

Перво-наперво: соки и смузи — разные звери. Это может показаться очевидным, но многие люди, не пользующиеся соковыжималками, спрашивали, могут ли они взбить ингредиенты рецепта сока в своем блендере и получить аналогичный, но более густой результат. Ответ, к сожалению, однозначный: нет. Во-первых, текстура имеет решающее значение для смузи и требует некоторого внимания, которое отсутствует в рекомендациях по приготовлению сока.И что не менее важно, сок извлекает относительно небольшое количество жидкости и вкуса из определенных ингредиентов, особенно листовой зелени и трав. Смешивание равного количества этих ингредиентов может серьезно помешать вашим искренним попыткам приготовить мягкий смузи. Поэтому лучше рассматривать соки и смузи по-разному. (Не волнуйтесь, прямо здесь у нас есть советы для создателей смузи …)

Сок: вопрос вкуса

Поскольку текстура не является проблемой при приготовлении сока, если только что-то не пошло совсем не так, баланс вкуса — это то, что нужно для создания восхитительных соков.Приготовление свежевыжатых соков на заказ дает вам полный контроль над тем, насколько сладкими и сложными вам нравятся ваши вкусы. Вы найдете свой собственный оптимальный баланс с помощью экспериментов и практики, но есть несколько общих принципов, которые помогут вам в поиске.

1. Формула вкусного сока

Я обнаружил, что действительно хороший сок содержит следующее: что-то сладкое, что-то терпкое, что-то высокоурожайное (которое дает много сока для своего размера), что-то землистое и, возможно, что-то травянистое или пряное.Земляные ароматы включают корнеплоды, а также зелень, такую как капуста, шпинат и свекла. С такой общей формулой, как эта, вариации бесконечны; но вот некоторые из моих любимых ингредиентов из каждой категории.

Сладкое : яблоки, груши, виноград, дыни, ананасы, апельсины, киви, манго, ягоды, виноград
Пирог : лимоны, лаймы
Корни : свекла, морковь, репа, пастернак
Зелень : капуста, шпинат, салат, мангольд, руккола, зелень горчицы, зелень свеклы, одуванчик, щавель, брокколи
Травы : базилик, петрушка, кинза, мята
Высокоурожайные : Огурцы, сельдерей, фенхель, помидоры, дыни
Пряный : имбирь, острый перец (использовать с умом)

2.Выдавите сок из того, что вы хотели бы съесть вместе.

Звучит как здравый смысл, но по какой-то причине так бывает не всегда. Я думаю, что многие люди считают приготовление сока совершенно другим делом, но помните, что соковыжималка — это просто еще один прибор на вашей любимой кухне. Если из него получится хороший салат, скорее всего, из него тоже получится довольно приятный на вкус сок. Просто имейте в виду, что вам, вероятно, придется изменить количество и добавить ингредиент с высоким выходом, такой как огурец или сельдерей, чтобы наполнить ваш стакан.

3. Сбалансируйте ингредиенты с высоким выходом и ингредиенты с высокой эффективностью.

Огурцы, сельдерей и яблоки выжимают сок от цунами; но немного имбиря или мяты имеет большое значение. Помните о поведении каждого ингредиента в соковыжималке (что сразу станет очевидным, когда вы выжмите сок) и постарайтесь поддерживать разумный баланс между гибкими, мягкими ингредиентами и более интенсивными.

4. Дегустируйте по ходу дела и приспосабливайтесь к нему соответствующим образом.

Так же, как в случае с супом или тушеным мясом, у вас есть возможность добавлять и регулировать по мере того, как вы выжимаете сок.Перемешайте полученный сок и пейте. Нужно еще немного лимона? Действуй. Или сбалансируйте слишком много лимона с лишним кусочком яблока. Все хорошо.

5. Чистить или не чистить?

Во многих случаях можно просто оставить кожицу на соке — даже кожица ананаса прекрасно катится через большинство приличных соковыжималок. Если вы используете шкуру, обязательно покупайте продукты, выращенные с использованием органических методов, когда это возможно. Несколько исключений, где следует очистить кожуру:

Киви
Вощеный продукт *
Цитрусовые, если вы хотите чистый вкус сока без кожуры и горечи в сердцевине (можно выжать сок целиком, но это действительно меняет вкус)
Любой другой ингредиент, в отношении которого кожица влияет на вкус (например, вы можете провести тест на вкус дыни, хотя с технической точки зрения можно использовать сок из кожуры)
И, если вы визуально проницательны или обслуживаете толпу, любая кожура, которая может негативно повлиять на цвет конечного сока (например, кожица огурца в огуречном арбузном соке).

Волосатые киви и продукты, обработанные воском, звучат как противоположности, но вы понимаете, о чем я.

6. Особое примечание о листовой зелени

Что касается приготовления сока, по сути, существует три вкуса листовой зелени. Нейтральные вроде салата-латука; земляные, такие как капуста, свекла и мангольд; и острые, такие как одуванчик, горчица и руккола. С нейтральными легко работать. Перечные почти невозможно спрятать, поэтому вам следует сделать их одной из звезд шоу (или избегать их, если они вам не нравятся). Земляная зелень требует немного больше уговоров.

Независимо от того, почему вы думаете, что капуста — это четырехбуквенное слово, вы найдете ее и другую земляную зелень во многих соках (и смузи). Плохая новость заключается в том, что слишком много или слишком одинокая жидкая капуста может иметь вкус гнева разъяренной толпы. Хорошая новость заключается в том, что при разумном использовании и разумном сочетании капуста может быть столь же полезной для ваших рецептов, как и для вашего тела. Все, что вам нужно знать, это то, что кислота и травы (или специи) — друзья капусты. Используйте лимон. Используйте кинзу. Это сок, эквивалентный «настойчивой заправке» к салату из сырой капусты.Это творит чудеса, и вы никогда не оглянетесь назад.

7. Наконец, рассмотрим цвет.

Внешний вид пищи влияет на наше восприятие вкуса. То же самое относится, по крайней мере, в равной степени к сокам (и смузи). Не делайте серый или коричневый сок, если у вас нет непрозрачной чашки с крышкой или если у вас нет склонности к гротеску. Соединяйте разумно. В зеленом соке, например, яблоки и груши лучше подсластители, чем клубника. Если вы действительно застряли, просто выдавите сок из свеклы.Это главный цветовой козырь, который отменяет практически все.

Слово о соковом оборудовании

Центробежные и жевательные соковыжималки

Есть несколько типов соковыжималок, некоторые из которых стоят тысячи долларов. Для тех из нас, кто живет в земном царстве, есть два основных варианта: центробежные и жевательные соковыжималки. Всем и их невестке есть что сказать о том, какую соковыжималку вам следует купить, но вот мой 30-секундный взгляд:

Центробежные соковыжималки измельчают ингредиенты с помощью быстро вращающегося диска лезвий, а затем процеживают кусочки через очень мелкое сито.Они, как правило, дешевле и, если вам 12 в душе, как я, о них гораздо менее неудобно говорить, чем об их жевательных аналогах. С другой стороны, они, как правило, извлекают немного меньше сока, особенно из листовой зелени; а сок окисляется быстрее, поэтому он не так долго остается свежим.

Жевательные соковыжималки по сути пережевывают ингредиенты и выплевывают сок. Поскольку процесс экстракции не вызывает такого сильного окисления, оптимальный вкус может длиться больше суток по сравнению с 30 минутами центробежной соковыжималки.Соковыжималки для жевания также могут использоваться для самых разных кухонных нужд, от приготовления сока из ростков пшеницы до измельчения зерен и орехов.

Как бы то ни было, у меня все еще есть центробежная соковыжималка, хотя я делаю сок почти ежедневно, и, честно говоря, она отлично работает. Когда мы, в конце концов, вернемся в Штаты и все равно понадобится новая соковыжималка, я, вероятно, вложу средства в жевательную, чтобы увеличить гибкость в выборе времени и возможность сохранения большего количества питательных веществ. Мне просто нужно немного повзрослеть насчет ценника — и имени.

Соковыжималки: советы по чистке и покупкам

Говоря о взрослении, не нужно вести себя как ваша мама или что-то в этом роде, но вот несколько советов по чистке соковыжималки, независимо от того, какой у вас тип. Делайте это рано и делайте это часто. Если вы очистите этого ребенка сразу после того, как вы вымочите сок, простое ополаскивание под теплой водой, возможно, с небольшим количеством мыла, поможет. (Также протрите фильтр центробежной соковыжималки щеткой с жесткой щетиной.) Если вы подождете, то удивительно, как быстро эти злые маленькие волокнистые кусочки привариваются к вашей машине.

И, наконец, при покупке машины любого типа имейте в виду, что соковыжималки сильно различаются по конструкции и производительности. Если вы читаете обзоры, обратите особое внимание на то, сколько сока они производят и насколько они хороши или ужасны для очистки.

Получение максимального количества сока

Вы можете максимизировать выход из ваших ингредиентов, обращая внимание на порядок и скорость, с которой вы их выжимаете.

Листовая зелень и травы — самый заметный случай, когда немного хорошей техники будет иметь большое значение.Урожай будет намного выше, если вы плотно упаковываете зелень (скатываете ее перед добавлением в подающую трубку соковыжималки) и размещаете между двумя более твердыми и сочными ингредиентами (например, огурцом и яблоком). Затем продвигайте зелень через соковыжималку, слегка нажимая на нее.

Для листовой зелени и трав, а также для всех более мягких ингредиентов (цитрусовые, дыни, косточковые фрукты, ягоды и т. Д.) Используйте меньшую скорость, если она есть в вашей соковыжималке.

Попробуйте чередовать высокоурожайные ингредиенты, такие как сельдерей, с более стойкими, такими как имбирь, и обязательно выжимайте сок из высокопродуктивных ингредиентов в последнюю очередь.Это поможет промыть все остальное через соковыжималку, прежде чем выключить ее.

Обозначьте выдвижной ящик для сока

Если вы живете в семье с другими людьми и думаете, что можете часто готовить сок, может быть полезно выделить выдвижной ящик для сока (один из ящиков с более свежими ящиками) или секцию для отжима сока в холодильнике. Чем больше вы делаете сока, тем больше у вас разовьются ваши предпочтения и вы будете разочарованы, если один из ваших идеально сбалансированных ингредиентов будет отсутствовать. (Я уверен, что все, такие, а не просто уроды контроля, верно?) Даже если в доме только вы и / или вы доверяете своим соседям по дому, это помогает упорядочить ингредиенты для приготовления сока, а не сока.принимать пищу.

Сок, если у вас есть

И, наконец, чтобы уравновесить неудобство контроля над выдвижным ящиком для сока, не забывайте ключевую стратегию: «Выжмите сок, если он у вас есть». Бывают моменты, например, в день перед длительным отпуском, или когда у вас есть продукты на грани старения, или в последний день перед следующей доставкой CSA, когда вы понимаете, что из всего можно выжать сок. (Эти моменты всегда напоминают мне о старом фоккеризме: «О да, вы можете доить что угодно с помощью сосков.«У меня есть соски, Грег, не могли бы вы меня подоить?»). Одно из больших дополнительных преимуществ отжима сока заключается в том, что вам редко придется снова тратить фрукт или овощ. когда сок идеален на вкус, но это также довольно потрясающе, когда вы можете очистить холодильник и превратить его в каменную банку размером с пинту.Кто знает? Вы можете обнаружить новую комбинацию, о которой вы бы иначе и не подумали.

У вас есть другие советы по приготовлению сока в домашних условиях? Давайте послушаем их в комментариях ниже!

Есть блендер, но нет соковыжималки? Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению смузи.

Рецепт сока Berry Explosion — синий, черный, соломенный и малиновый

Этот восхитительный «ягодный» рецепт сочетает в себе звездную гамму ягод с арбузом, гранатом и мятой. Сок антиоксиданта (и ароматизатора).

Урожай 12 унций

Калорий 95 кКал.

Урожайность и калорийность могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и метода экстракции.

Черника, ежевика, малина и клубника, о боже!

Этот восхитительный «ягодный» сок — мощный антиоксидант. Наше творение от шеф-повара сочетает в себе звездную линейку ягод с арбузом, гранатом и мятой.

Результат: сладкий, но смелый стакан ягодного сока с уникальной, удивительной текстурой, которую вам захочется делать снова и снова.

Щелкните здесь , чтобы сразу перейти к рецепту.Читайте дальше, чтобы узнать, почему мы любим этот рецепт ягодного сока.

Вам также могут понравиться: Рецепт тыквенного пирога с миндальным молоком

Почему мы любим этот рецепт ягодного сока

Во-первых, натуральный вкус этого сока поразит вас. Серьезно, вы никогда не пробовали такого фруктового сока. Один глоток погружает нас в неземное пространство даже в будний вечер перед напряженным днем.

Несмотря на отсутствие овощей, этот сок является источником питательных веществ. Давайте пробежимся по пользе для здоровья:

Высокое содержание витаминов и минералов, необходимых вашему организму. Витамин С (аскорбиновая кислота), в частности, содержится во всех основных ингредиентах. Это здорово для вашей иммунной системы!
Может помочь снизить уровень холестерина. Как черника, так и клубника снижают уровень холестерина.
Помогает поддерживать крепкие кости, а также здоровье сердца, мышц и нервов. Это благодаря всему количеству кальция, содержащемуся (в основном) в малине и ежевике.
Знаете ли вы, что ежевика входит в десятку самых богатых кальцием фруктов?
Снимает воспаление. Ягоды и арбуз обладают сильными противовоспалительными свойствами.
Высокое содержание антиоксидантов. Антиоксиданты важны, потому что они защищают ваше тело от свободных радикалов и помогают бороться с болезнями. Знаете ли вы, что черника имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов?
Может помочь снизить уровень сахара в крови и давление. Еще больше «ягодных» изумительных преимуществ.

Плюс, без добавления подсластителя. Вся сладость исходит от натуральных ароматов клубничного сока, ежевичного сока, черничного сока, малинового сока, гранатового сока и арбузного сока.Более того, по сравнению с другими фруктами, каждый вкусный ингредиент содержит относительно мало (натурального) сахара!

Кроме того, подавляющее большинство пищевых волокон из протертых фруктов (которые не усваиваются и не усваиваются организмом) отфильтровывается на одном из этапов этого рецепта. Завершение очевидным: глютена нет (люди спрашивают).

Вы новичок в приготовлении и использовании пюре? Узнайте больше о добавлении пюре (например, сливок из кешью) в ореховое молоко и фруктовых пюре в соки в нашей статье: Как добавить фруктовое пюре в рецепты свежих соков

Примечание об оборудовании: Для приготовления этого рецепта сока мы использовали коммерческий соковыжималку M-1, но вы можете использовать практически любой тип соковыжималки.Только учтите, что при использовании соковыжималки качество всегда будет выше.
Узнайте больше о ведущих коммерческих соковыжималках, которые мы используем для приготовления наших рецептов.

Польза для здоровья

антиоксидант
снижает холестерин
увеличивает энергию
поддерживает иммунную систему
уменьшает воспаление
снижает уровень сахара в крови

Проезд

Для достижения наилучших результатов заморозьте и разморозьте ягоды перед использованием в этом рецепте (замораживание и оттаивание увеличивают количество сока, выделяемого из ягод).
Вымойте и взвесьте продукты.
Удалите с арбуза кожуру.
Выдавить сок из арбуза, плодов граната и мяты, отложить в сторону.
Удалите зеленые ботвы с клубники.
Положите размороженные ягоды в мощный блендер и добавьте столько сока, которое вы только что приготовили, чтобы покрыть ягоды. Начинайте смешивать медленно, добавляя оставшийся сок (не превышайте среднюю скорость), пока не получите пюре на основе ягод.
Пропустите смешанный сок через сито с мелкими ячейками, при необходимости проталкивая ложкой (пюре должно быть достаточно жидким, чтобы проходить через сито, легче, чем протертые ягоды).

Наконечники Pro

Вы можете поэкспериментировать, заменив арбузный сок аналогичным плодом с высоким урожаем (например, ананасовым, апельсиновым или яблочным соком).
Любите цитрусовые? Попробуйте добавить немного лимонного сока!
Если стебли мяты нежные и зеленые, их можно использовать так же, как и листья!

Полезные советы: приготовление сока из фруктов и овощей | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Соковыжималки стали появляться повсюду, но попробовать приготовить сок дома довольно просто — а зачастую и дешевле.Зная, какие сочетания фруктов и овощей облегчают жизнь, но небольшое экспериментирование никогда не повредит.

Многие профессионалы здорового питания рекламируют приготовление сока как способ естественного детоксикация, похудание и поддержание здоровья толстой кишки — к сожалению, нет серьезных научных доказательств того, что сок обязательно делает это. Однако мы знаем, что фрукты и овощи содержат множество витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

Приготовление собственного сока из свежих ингредиентов определенно лучше, чем переработанные версии, которые вы можете найти в магазине.Ваш будет без химикатов или добавок (нет кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, когда вы делаете это самостоятельно!). Смеси свежих соков также содержат больше клетчатки из мякоти — в обработанных версиях мякоть обычно извлекается.

Домашний сок — это также быстрый способ получить дневную дозу фруктов и овощей. Национальный институт рака рекомендует употреблять 9 порций свежих фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск рака, диабета и сердечных заболеваний.Приготовление сока из огурца, моркови и сельдерея может избавить вас от потребности в овощах за несколько глотков.

В некоторых случаях приготовить сок проще, чем есть целую пищу. У гуавы тонны семян, гранаты трудно приготовить и съесть, а ростки пшеницы плохо перевариваются в целом. Сок может без проблем получить витамины группы B из граната, калий и фолиевую кислоту из гуавы и железо из ростков пшеницы.

Вы можете приготовить сок практически из любых фруктов или овощей! Для начала можно использовать несколько простых фруктов: яблоки, дыни, цитрусовые и ягоды.Цитрусовые и клубника богаты витамином С, а дыни полезны как для витаминов А, так и для С. Морковь, сельдерей, огурцы, помидоры, свекла и салат — тоже обычные овощи. Морковь богата антиоксидантом бета-каротином, а помидоры содержат калий и витамин С.

Приготовление сока иногда является полезным вариантом, но не стоит отжимать все или делать это все время. Пару месяцев назад мы говорили о том, как фруктовый сок может быть калорийным лакомством.Обязательно следить за своими порциями. Каждый фрукт содержит 60 калорий — добавьте слишком много, и ваши калории (не говоря уже о потреблении сахара) резко возрастут. Придерживайтесь приготовления сока только один раз в день. Употребление цельных свежих фруктов и овощей также является важной частью здорового питания.

Также знайте: методы приготовления пищи (включая приготовление сока) легко разрушают витамины, когда они подвергаются воздействию воздуха. Чтобы получить максимальную пользу от сока, сразу выпейте.

Есть бесконечные комбинации вкусов.Вот несколько идей о том, что сочетается друг с другом:

До электричества, развертки были наиболее распространенным способом получения сока. В настоящее время доступны бесконечные соковыжималки — от более дорогих до более дорогих. соковыжималки для от соковыжималки для цитрусовых до ретро-стиля соковыжималки. Купите соковыжималку, которая соответствует вашим потребностям и бюджету — откажитесь от соковыжималки за 250 долларов, если вы не планируете использовать ее часто.

Обязательно разбирайте и очищайте соковыжималку после каждого использования и следуйте инструкциям производителя.В грязной соковыжималке могут скапливаться бактерии — то, что вы не хотите пить!

5 лучших ручных соковыжималок для домашнего фруктового сока

Существует много ручных соковыжималок, но не все они настолько надежны и функциональны, как можно было бы ожидать. Вот пять лучших ручных соковыжималок, на которые вы можете положиться, чтобы приготовить свежевыжатый OJ и многое другое.

Нет ничего лучше свежевыжатого апельсинового сока. И нет ничего хуже, чем когда ваша дешевая соковыжималка сломается на полпути к наполнению чашки.

В своих поисках лучших рецептов свежих соков я неоднократно оказывался именно в этом положении. Но не более того. После исчерпывающего поиска лучших ручных соковыжималок на рынке я наконец нашел ту, которая может противостоять злоупотреблениям, связанным с использованием устройства на моей кухне.

Сегодня я поделюсь с вами своим выбором лучшей соковыжималки с ручным управлением, а также некоторыми отличными обладателями, занявшими второе место, в том числе той, которая может выдавливать сок из ростков пшеницы! Я также расскажу вам все, что вам нужно знать о ручных соковыжималках, в нашем руководстве для покупателей, чтобы вы могли быть уверены, что найдете тот продукт, который соответствует вашим потребностям.

Ручная соковыжималка Отзывы

Соковыжималки

с ручным управлением по определению требуют некоторой работы с вашей стороны. Но лучшие продукты созданы, чтобы максимально снизить вашу рабочую нагрузку. Они также сделаны из качественных материалов, таких как нержавеющая сталь, а не из пластика, поэтому они не изнашиваются и не ломаются даже при многократном интенсивном использовании.

И, конечно же, хорошая соковыжималка должна эффективно выжимать сок. Это означает возможность адекватно отжимать всю влагу из фруктов и легко фильтровать семена и другой мусор.

Когда я искал подходящую соковыжималку, которая могла бы выдержать мое насилие, я принял во внимание все эти качества. Пять ручных соковыжималок, представленных ниже, отличаются простотой использования, долговечностью и эффективностью, и любая из них станет отличным дополнением к вашей кухне.

1. Лучшая ручная соковыжималка: Zulay Professional Citrus Juicer

Если вы ищете самую простую в использовании ручную соковыжималку, лучше всего подойдет рычажный пресс.Эти типы соковыжималок используют рычаги, чтобы уменьшить давление, которое вам нужно оказывать на ручку для извлечения сока. Если у вас артрит, боли в суставах или проблемы с захватом, этот тип — ваш лучший выбор в категории ручных соковыжималок.

Из всех доступных соковыжималок с рычажным прессом соковыжималка для цитрусовых Zulay Professional оказалась самой надежной, долговечной и простой в использовании. На самом деле, мне так понравилась эта соковыжималка, что я без труда назвал ее лучшей ручной соковыжималкой в этом списке.

Как и другие качественные соковыжималки с рычажным прессом, Zulay позволяет почти без усилий выжимать лимоны, апельсины, лаймы и даже яблоки.Из всех рычажных прессов, которые мы пробовали, этот наиболее эффективно вытеснил большую часть жидкости из фруктов.

Получение такой мощности с такими небольшими усилиями во многом связано с тем, что эта соковыжималка сделана из чугуна. Вы можете рассчитывать на то, что он не сломается и не согнется, даже если вы выдавливаете достаточно апельсинов, чтобы накормить город. Но на случай, если что-то пойдет не так, вы можете рассчитывать на пожизненную гарантию Zulay, которая вас поддержит.

Корзина для сока из нержавеющей стали съемная, ее можно мыть в посудомоечной машине, а остальную часть устройства легко протереть.Он доступен в девяти цветах, включая красный гранат и медь в деревенском стиле.

Эта соковыжималка весит около 15 фунтов, так что это солидная часть оборудования. Несмотря на такой вес, вам придется положить руку на заднюю часть соковыжималки, чтобы она оставалась устойчивой во время использования. У некоторых пользователей возникли проблемы с его опрокидыванием, если пресс оставлен вверху, поэтому всегда храните его с прессом в нижнем положении.

В целом, это здоровенная соковыжималка, рассчитанная на длительное использование, и у нее соответствующая цена.Но если вы серьезно относитесь к приготовлению сока и ищете ручную соковыжималку, требующую минимальных усилий, вы не найдете ничего лучше, чем Zulay Professional Juicer.

2. Лучшая соковыжималка: соковыжималка из нержавеющей стали

Если вам нужна ручная соковыжималка, которая требует меньше усилий, но ее легче хранить, чем рычажный пресс, соковыжималка может быть для вас правильным выбором. Эти простые приспособления работают как щелкунчики.Вы сжимаете две ручки, чтобы усилить давление на фрукт, расположенный на противоположном конце.

Проблема этих соковыжималок в том, что они редко выдерживают многократное использование, особенно те, которые сделаны из пластика. Но я смог найти одну соковыжималку, которая работала лучше остальных и была намного более долговечной.

Соковыжималка из нержавеющей стали Lemon Squeezer от Zulay изготовлена из прочной нержавеющей стали. Ручки не сгибаются, независимо от того, с какой силой вы к ним прикладываете. Как и наш первый выбор, Zulay предоставляет пожизненную гарантию.Компания заменит любые сломанные соковыжималки без лишних вопросов.

Элегантная конструкция из 100% нержавеющей стали также означает, что эту соковыжималку можно сразу же мыть в посудомоечной машине после того, как вы закончите работу с ней. Это означает, что меньше времени тратится на уборку и больше времени на приготовление потрясающих свежевыжатых соков.

Эта соковыжималка больше, чем кажется, но ее легко хранить. Он может вместить большие половинки апельсина, но может оказаться немного большим, если все, что вы планируете использовать, — это выдавливать лайм в салаты. Он доступен в шести цветах, но мы рекомендуем простую нержавеющую сталь, так как вода имеет тенденцию попадать на цветные ручки других вариантов, и ее бывает трудно вывести.

3. Лучшая ручная соковыжималка: Соковыжималка для цитрусовых, лимона, апельсина, ручная соковыжималка

Другой тип ручной соковыжималки, которая отличается простотой хранения, — это старинная ручная соковыжималка. Эти соковыжималки конической формы с прикрепленными к ним чашками для сбора позволяют вдавливать половину цитрусовых прямо в сито ладонью. Они примерно так же просты в использовании, как и большинство типов соковыжималок, но лучше подходят для тех, кто борется с болью в пальцах или проблемами с захватом.

Этот тип также является одним из наиболее распространенных на рынке. Но большинство из них сделано из дешевого пластика, который быстро тускнеет и легко ломается. Ручная соковыжималка Etinslant более долговечна и дает больше сока, чем большинство ручных соковыжималок, благодаря хорошо продуманному корпусу из нержавеющей стали.

Ярко выраженные ребра на конусе для отжима сока не потускнеют при многократном использовании и обеспечивают уникальную заостренную поверхность для выдавливания жидкости из цитрусовых, граната и других сочных фруктов. Ситчатый лоток имеет множество маленьких прорезей для быстрого слива, не позволяя семенам и мусору попадать в чашку ниже.

Поддон также имеет продуманную конструкцию с двумя носиками разного размера, поэтому вы можете точно налить собранный сок в чашку или в рецепт. Все устройство можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Эта соковыжималка меньше других, которые мы рассматривали, что может быть положительным или отрицательным в зависимости от ваших потребностей. Одним из заметных недостатков является то, что края и прорези сита довольно острые. Если вы тянете кончиками пальцев, переворачивая фрукт, вы легко можете получить порезанный палец.

В целом, эта маленькая ручная соковыжималка превосходит другие модели того же типа и имеет недорогую цену.

4. Лучшая ручная соковыжималка: медленная соковыжималка Mueller

Большинство ручных соковыжималок подходят только для сока цитрусовых и аналогичных сочных фруктов. Если вы хотите большего от вашей ручной соковыжималки, вам нужно обратиться к жевательной машине с ручным заводом. Эти соковыжималки работают так же, как электрические мастикаторы, но приводятся в действие рукояткой.

Лично я нахожу эти типы немного сложными в использовании. Вам придется одной рукой вдавить продукт в шестерни, а другой повернуть рукоятку. Но они намного дешевле, чем электрическая соковыжималка, и способны извлекать сок из гораздо большего количества продуктов, включая зелень и овощи.

Если вам нужна недорогая универсальная ручная соковыжималка, то я рекомендую Mueller Masticating Slow-Juicer. Эта ручная рукоятка предназначена для приготовления сока из менее сочных продуктов, таких как ростки пшеницы и шпинат.Но он также работает с различными овощами, фруктами и цитрусовыми.

Поскольку он находится на более легкой стороне, он опирается на большую присоску, чтобы оставаться на месте во время работы. Это означает, что вы должны использовать его на чистой ровной поверхности. Но если вам удастся стабилизировать его, вы быстро поймете, насколько мощный этот маленький мастикатор.

Он быстро обрабатывает большинство продуктов и дает почти сухую мякоть, обеспечивая при этом большое количество вкусного и полезного сока.

Наша единственная претензия к этой соковыжималке? Он полностью сделан из пластика, что означает, что у него более короткий срок службы, чем у других в этом списке.Пластиковые шестерни со временем лопаются. Но, учитывая цену и то, что с ним можно сделать, он по-прежнему является хорошим выбором для тех, кто надеется получить сок не только из цитрусовых.

5. Лучшая многофункциональная соковыжималка для цитрусовых: ручная соковыжималка Drizom со встроенной мерной чашкой и теркой

Если у вас ограниченное пространство на кухне, было бы неплохо найти инструменты, которые могут выполнить более одного трюка. Некоторые ручные соковыжималки попадают в эту категорию.Но нашим абсолютным фаворитом, благодаря его многочисленным талантам и способностям приготовления сока, является ручная соковыжималка Drizom.

Эта старинная соковыжималка не только быстро обрабатывает крошечные лаймы и гигантские грейпфруты благодаря двум взаимозаменяемым конусам, но также натирает, снимает цедру и отделяет яичные желтки. И все это в компактной упаковке для удобного хранения.

И терка, и сито помещаются над большим резервуаром, который служит мерным стаканом — идеально, если вы готовите сок или натираете на терке по рецепту.Когда вы закончите с этим, конус сита переворачивается, и терка надевается на него, чтобы держать все в одном месте, не занимая много места.

Эта пластиковая соковыжималка, вероятно, не прослужит столько же, сколько наша лучшая ручная соковыжималка, но большинство пользователей сообщают, что она имеет высокие оценки в категории долговечности. Его также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уборку.

Резиновое кольцо вокруг дна имеет тенденцию собирать влагу и может плесневеть, если не чистить его осторожно.А отверстия сита достаточно большие, чтобы мелкие семена лимона попадали в резервуар. Но в целом эта пластиковая ручная соковыжималка на удивление надежна, функциональна и имеет хорошую цену, что делает ее отличным выбором для тех, кто пытается собрать свою коллекцию кухонных инструментов.

Руководство по покупке соковыжималок с ручным управлением

Можно подумать, что купить соковыжималку с ручным управлением будет проще, чем купить электрическую версию. Но поскольку существует так много типов соковыжималок, каждая из которых предлагает что-то немного отличающееся, поиск той, которая соответствует вашим потребностям, может быть немного сложным.

Чтобы помочь вам понять доступные варианты и то, что вам нужно искать, чтобы найти качественный продукт, мы создали это удобное руководство по покупке соковыжималки с ручным управлением.

Типы ручных соковыжималок

Есть четыре основных типа ручных соковыжималок. Каждый из них использует немного разные движения для выжимания сока из фруктов и имеет разные преимущества и недостатки.

Прессы рычажные

Прессы

с рычажным механизмом используют рычаг для оказания давления, что означает меньшую нагрузку на руки и запястья.Соковыжималки такого типа можно встретить в ресторанах и барах. Они, как правило, надежны, долговечны и эффективны.

Но соковыжималки с рычажным механизмом — еще и самая дорогая разновидность. Они также имеют тенденцию быть громоздкими, тяжелыми и сложными для хранения.

Соковыжималки

Соковыжималки с ручным кривошипом — это соковыжималки для жевания, которые приводятся в действие вращающейся рукояткой. Поскольку они работают медленно, они могут вытягивать жидкость из фруктов и овощей, которые не очень сочные.По этой причине они работают для получения сока из самых разных продуктов.

С другой стороны, ручные соковыжималки могут быть трудными в использовании, так как они требуют, чтобы вы утрамбовывали пищу одной рукой и вращали рукоятку другой. У них также есть намного больше деталей, которые нужно чистить после каждого использования. По цене они варьируются от бюджетных до средних.

Соковыжималка

Соковыжималки

похожи на щелкунчики, и они используют силу ладони, чтобы выдавить сок из цитрусовых.Они, как правило, менее громоздки, чем другие варианты, и их легче хранить. Они также имеют довольно хорошие цены, просто держитесь подальше от дешевых разновидностей пластика, которые не выдержат давления.

Эти типы соковыжималок требуют от вас большей работы и их трудно использовать, если вы страдаете от боли в пальцах или проблем с захватом.

Ручные соковыжималки Old Fashioned

Старомодные ручные соковыжималки также довольно компактны и удобны в хранении. Они полагаются на приподнятый конус и сито, в которое вы вдавливаете половинки цитрусовых, чтобы вытеснить жидкость.Большинство из них включает резервуар для сбора жидкости, а некоторые включают дополнительные инструменты, такие как зестер.

Они немного удобнее для рук, чем соковыжималки, но все же не лучший выбор для тех, у кого боль в запястье. Многие из них сделаны из пластика и со временем потускнеют или потускнеют.

Как использовать ручную соковыжималку

Как вы используете ручную соковыжималку, зависит от того, какой у вас тип, но есть несколько рекомендаций, которые справедливы для большинства сортов.

Всегда начинайте с разрезания фруктов пополам. Это необходимо для выхода сока с минимальным давлением.
Отрежьте дополнительную часть пленки с одной стороны. Это дает соку место, чтобы стекать в сито, а не брызгать на пресс.
Поместите фрукты в емкость срезанной стороной вверх. Вот где большинство людей ошибаются. Фрукты всегда следует класть срезанной стороной к конусу. Для ручных соковыжималок это означает, что нужно положить кожуру в сито вниз.Для соковыжималок старого образца и соковыжималок рычажного типа с перевернутым прессом вы кладете фрукты разрезанной стороной вниз на конус в сите.
Медленно и равномерно надавливайте. Чем медленнее вы сжимаете ручки или опускаете рычаг, тем эффективнее будет работать соковыжималка. Это также поможет удерживать сок в соковыжималке, а не разбрызгивать его по всему столу.

Кажется нелогичным, что при использовании соковыжималки вы прикладываете очищенную сторону к отверстиям, через которые должен течь сок.Но не волнуйтесь, при медленном, равномерном давлении сок выйдет из дополнительного разреза, который вы сделали на боку, и стечет в резервуар.

Стоит ли соковыжималка для цитрусовых?

Как заядлый соковыжималка, я с энтузиазмом говорю: да, соковыжималка для цитрусовых того стоит. Фактически, я обнаружил, что даже более дорогие соковыжималки с рычажным прессом окупаются, если вы тратите много времени на приготовление сока.

Конечно, если вы сжимаете цитрусовые только раз в месяц, это добавляете немного лимона в салат раз в месяц, вы можете не увидеть пользы от такого устройства.

Но, даже если вы делаете сок из цитрусовых только от случая к случаю, неплохо было бы иметь при себе небольшую, менее дорогую соковыжималку или ручную соковыжималку. Вы можете даже подумать о многоцелевом продукте, таком как ручная соковыжималка Drizom, чтобы получить больше отдачи от вложенных средств.

Лучшая ручная соковыжималка

Соковыжималки

с ручным управлением — отличный способ упростить процесс приготовления сока и еды без больших вложений. Но не ждите, что какой-либо продукт удовлетворит ваши потребности и противостоит вашим злоупотреблениям.

Попробовав ряд надежных, эффективных и простых в использовании соковыжималок, я обнаружил, что Zulay Professional Citrus Juicer является лучшей ручной соковыжималкой. Чугунная конструкция достаточно прочна, чтобы выдерживать интенсивное многократное использование, а рычажный пресс легко выжимает фрукты насухо с небольшим усилием.

Но если вы ищете что-то менее громоздкое и дорогое, ручная соковыжималка Etinslant обеспечивает такую же долговечность и эффективность, но с чуть большим усилием.Если вы надеетесь получить сок не только из цитрусовых, то Mueller Masticating Slow-Juicer, который может эффективно выжимать сок из зелени и овощей, станет отличным выбором.

Об авторе

Сара Зейтц — писатель-фрилансер и занятая мать неугомонного малыша. Она всегда ищет устройства, которые сделают приготовление пищи на растительной основе проще и приятнее. Она любит делиться своими находками с другими занятыми семьями и людьми, которые могли бы использовать в своей жизни что-то более «простое».Еще статьи Сары.

Living Homegrown

В течение последних 23 лет я сохранял небольшие и средние культуры, потому что большую часть своих продуктов я выращиваю на площади всего 1/10 акра.

Да, конечно — иногда я получал огромный урожай фруктов от друга и т. Д. Но по большей части у меня не было большого количества фруктов в любой момент времени.

Все изменилось 2 года назад.

Теперь, когда моя семья работает над восстановлением старой усадьбы площадью 14 акров (с более чем 60 плодовыми деревьями семейной реликвии), мой стиль консервирования перешел в режим овердрайва.

Я все еще выращиваю небольшие партии продуктов со своего собственного двора. Но когда я на хуторе, занимаюсь консервированием в больших масштабах.

Это подводит меня к моему новому любимому инструменту — паровой соковыжималке.

Я никогда раньше не чувствовал, что мне нужна паровая соковыжималка, потому что считал их лучшими для массового производства фруктов. Но после покупки двух (, один для дома и один для усадьбы ), я теперь понимаю, что должен был купить год назад.

Паровая соковыжималка — отличный способ выжимать сок из крупных ИЛИ мелких культур ( ягод, слив, персиков, яблок, винограда и даже помидоров ), которые позже можно использовать в соке, желе, ликере или даже в вине. .Вот как они работают…

Что такое соковыжималка?

Паровая соковыжималка — это простой способ извлечения сока из фруктов или овощей. Это просто стопка скворечников, стоящая на вашей плите. И в нем есть трубка для слива сока.

В верхней кастрюле хранятся фрукты или овощи в дуршлаге, чтобы пар мог проникнуть внутрь. ( Обычно вмещает около 11 кварт ) Вы просто добавляете фрукты ( не нужно чистить или нарезать ).

Средняя кастрюля имеет отверстие, позволяющее пару подниматься вверх через центр, и резервуар для сбора сока. В нем также есть небольшая трубка и трубка, по которой можно сифонировать сок. Зажим удерживает сок, пока вы его не отпустите. ( Обычно вмещает около 4 литров сока за раз, но вы можете откачивать на ходу. )

Нижняя кастрюля удерживает воду и создает пар. Вы просто заливаете воду и держите ее на медленном огне до легкого кипения.

Преимущества:

Большие количества: Вы можете производить довольно много продукции за один раз. Но так как им так легко пользоваться, теперь я использую его и для небольших партий.
Very Little Prep: Вам НЕ нужно очищать, разрезать, вырезать косточки или удалять стебли. Просто вымойте его и накиньте сверху.
Прозрачный сок: Пар отлично справляется с извлечением всего сока и образованием прозрачной жидкости, не содержащей большей части мякоти.Если вам нужно, вы можете легко процедить его, чтобы получить сверхпрозрачную жидкость.
Относительно быстро: Это действительно относительно быстро с нашей низкой потребляемой мощностью. Это, безусловно, проще, чем приготовить фрукты и процедить их через марлю или пакет для желе.
Концентрированный: Из-за того, что вы получаете только сок ( немного клетчатки ) и вы выпариваете часть воды, вы получаете очень концентрированный сок.
Простота использования: Я использую соковыжималку, когда на кухне занимаюсь другими делами, такими как варенье или выпечка.Я наполняю его неочищенными фруктами, включаю огонь и просто наблюдаю за ним от 45 минут до часа, пока он не будет готов. Вот и все! В результате получается чистый сок.

Для чего он лучше всего используется?

Я думаю, что паровая соковыжималка лучше всего подходит для приготовления сока для желе, но возможности действительно безграничны. Некоторые люди используют паровые соковыжималки для приготовления прозрачного сока для ликера, сидра или даже вина.

Готовый сок несладкий и готов ко всему. Я замораживаю свой, пока не буду готов сделать желе ( или что-то еще ) позже.Он отлично подходит для приготовления томатного сока. После того, как фрукты будут готовы и остынут, я отдаю остатки цыплятам.

Поэтапное консервирование (например, приготовление сока и замораживание на потом) действительно помогает.

Паровая соковыжималка и механическая соковыжималка

Вы можете спросить, зачем мне паровая соковыжималка вместо механической. Это действительно зависит от того, для чего вам нужен сок, сколько продуктов вам нужно переработать и сколько времени у вас есть.

Паровая соковыжималка:

Извлекает сок, нагревая клетки до тех пор, пока они не лопнут.Сок вытекает, оставляя после себя мякоть.
Получает довольно прозрачную жидкость.
Создает более концентрированный сок. Благодаря тому, что это чистый сок ( с меньшим содержанием клетчатки ) и вы выпариваете часть воды, вы также получаете очень концентрированный сок.
Не является трудоемким. Хотя за пароходом нужно присматривать, вы ничего не делаете активно, а просто ждете.

A Механическая соковыжималка:

Экстрагирует путем разрушения ячеек путем дробления или измельчения продукта.
Производит менее прозрачную жидкость с мякотью.
Предлагает больше питательных веществ за счет клетчатки и отсутствия тепла.
Требует активной обработки каждого продукта через соковыжималку. Это не проблема, если вы не делаете массовые количества.

Значит, горячий сок менее питателен?

Да. Если вы собираетесь пить сок в сыром виде, вы теряете часть пользы для здоровья из-за тепла. Тепло разрушит некоторые витамины и ферменты.Таким образом, для получения питательных свойств сырого сока лучше всего подойдет механическая соковыжималка.

Но если вы используете сок в горячем рецепте (, как желе ), это не имеет значения. В этом случае соковыжималка будет проще и быстрее.

Бонусные подсказки:

Совет № 1 — Будьте осторожны:

Сок очень, очень горячий, и вы должны быть очень осторожны при переливании его в банки. Надевайте прихватки для духовки и следите за брызгами. Или дайте ему немного остыть в соковыжималке, прежде чем вынимать его.

Совет № 2 — Не нажимайте:

Не поддавайтесь соблазну перемешать или надавить на фрукты на верхнем ярусе. В результате вся мякоть и кожица попадут в ваш сок. ( Я говорю по опыту. )

Совет № 3 — Шарики:

Каждый раз, когда вы используете паровую соковыжималку, вам нужно следить за уровнем воды в нижней части, потому что вы этого не хотите. это до кипения досуха. Но это сложно, когда вы активно используете его с тяжелыми горшками с фруктами наверху.

Чтобы решить эту проблему, я держу несколько стеклянных шариков в нижней кастрюле. Таким образом, когда уровень воды становится низким, шарики начинают очень громко греметь, предупреждая меня о том, что нужно добавить еще воды.

Соковыжималки, прессы, измельчители для фруктов и ягод

Соковыжималки, прессы и измельчители для фруктов и ягод

Сфера применения измельчителя для ягод

Выбор соковыжималки станет намного проще!

Где будет использоваться соковыжималка?

Соковыжималка для ягод, классификация и характеристика

Разновидности соковыжималок для ягод

Ручные

Электрические

Какое устройство подойдет для ягод с косточками

Советы по эксплуатации и уходу

Популярные модели

Видео

Фото

Шнековая соковыжималка — максимальный отжим сока из овощей, фруктов, семян

Шнековая соковыжималка — оборудование для эффективного отжима любого, даже нестандартного сырья: овощей, фруктов, ягод, корнеплодов, зелени, орехов, семян и др.

Для чего это нужно

Как выглядит процесс

Что можно обрабатывать

Преимущества

Где шнековая соковыжималка необходима

Дачная 3в1 Соковыжималка + Терка + Очиститель орехов от зеленой кожуры

Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей

Цитрусовые соковыжималки

Как выбрать

Центробежные соковыжималки

Как выбрать

Шнековые соковыжималки

Как выбрать

Коротко

Соковыжималка за рецепт: конкурс Лайфхакера и Scarlett

Как выбрать соковыжималку Советы и помощь

Универсальные

Центробежные

Шнековые

Для цитрусовых

После покупки

Выбор соковыжималки + рецепт сока апельсина и клубники «Санрайз»

Как часто вы будете им пользоваться?

Какой сок вы хотите приготовить?

Сколько вы можете себе позволить?

Сок дня

Апельсин-клубничный восход

Топ-10 лучших фруктов для приготовления сока и способы их приготовления (с изображениями)

10 лучших фруктов для приготовления сока:

1. Яблоки

2. Апельсины

3. Виноград

4. Гранаты

5. Черника

6. Ананасы

7. Персики

8. Клюква

9.Лимоны

10. Манго

Вывод:

советов и приемов приготовления сока, рецепты не требуются

Сок: вопрос вкуса

1. Формула вкусного сока

2.Выдавите сок из того, что вы хотели бы съесть вместе.

3. Сбалансируйте ингредиенты с высоким выходом и ингредиенты с высокой эффективностью.

4. Дегустируйте по ходу дела и приспосабливайтесь к нему соответствующим образом.

5. Чистить или не чистить?

6. Особое примечание о листовой зелени

7. Наконец, рассмотрим цвет.

Слово о соковом оборудовании

Центробежные и жевательные соковыжималки

Соковыжималки: советы по чистке и покупкам

Получение максимального количества сока

Обозначьте выдвижной ящик для сока

Сок, если у вас есть

Рецепт сока Berry Explosion — синий, черный, соломенный и малиновый

Почему мы любим этот рецепт ягодного сока

Польза для здоровья

Проезд

Наконечники Pro

Полезные советы: приготовление сока из фруктов и овощей | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

5 лучших ручных соковыжималок для домашнего фруктового сока

Ручная соковыжималка Отзывы

1. Лучшая ручная соковыжималка: Zulay Professional Citrus Juicer