Мясорубка как работает: Устройство и принцип работы мясорубки

Если вы задумываетесь о измельчении мяса в домашних условиях, вы, возможно, задавались вопросом, как работает мясорубка? Хотя на первый взгляд мясорубки могут показаться устрашающими и сложными машинами, они представляют собой простые устройства, предназначенные для единственной задачи — измельчения мяса. Вы можете использовать насадки с мясорубкой, чтобы мясо приобрело желаемую консистенцию и вкус.Вы также можете использовать мясорубки для измельчения различных видов мяса, орехов, овощей, сыра, зелени и многого другого.

В этой статье мы рассмотрим, как работает мясорубка, и как лучше всего использовать мясорубку для измельчения мяса на кухне.

Если вы измельчаете мясо на кухне, вы получаете несколько преимуществ по сравнению с покупкой мясного фарша, который продается в магазинах. Давайте рассмотрим некоторые из этих преимуществ.

• Чистота — Измельчение мяса на кухне означает, что вы можете быть уверены, что оно чистое и не содержит консервантов. Вы также уверены, что мясо не пролежало на полке супермаркета много времени и фарш свежий.
• Экономичный — Покупка фарша в супермаркете или мясной лавке может быть дорогостоящей, но измельчая его дома, в долгосрочной перспективе можно сэкономить много денег.
• Больше выбора — При измельчении мяса в домашних условиях конечный продукт может выглядеть так, как вы хотите.Независимо от того, хотите ли вы, чтобы это была смесь разного мяса или определенной текстуры, вы можете добиться всего этого и многого другого с помощью мясорубки.
• Уникальные насадки — С мясорубкой вы можете использовать различные насадки, чтобы получить ожидаемый конечный результат измельчения мяса. От изготовления колбас до измельчения мяса и костей для корма для домашних животных, вы можете использовать насадки для всего этого и многого другого.

Работа электрической и ручной мясорубки различается только способом питания лезвий устройства.Для электрической мясорубки нужно просто нажать кнопку, чтобы мясорубка заработала, а в ручной мясорубке нужно вращать рычаг устройства, чтобы измельчить мясо. Имея это в виду, давайте посмотрим, как работает мясорубка.

Подготовка мяса — Когда дело доходит до измельчения мяса, не стоит слишком долго держать его на открытом воздухе. Лучше всего нарезать мясо на куски среднего и небольшого размера, а затем охладить мясо и лезвие мясорубки на полчаса.Полузамороженное мясо легче измельчать, так как оно не забивает кофемолку и не прилипает к стенкам кофемолки.

Добавьте мясо в трубку подачи — Перед добавлением мяса в трубку подачи убедитесь, что все поверхности на кухне хорошо продезинфицированы, а мясорубка также чистая. Добавляйте небольшие порции мяса в трубку подачи и измельчайте их небольшими порциями, чтобы не было риска засорения или перегрузки мясорубки.

Spin the Blade — Лезвие мясорубки проталкивает мясо вперед через прикрепленные пластины, чтобы оно могло выйти в нужной форме.Если вам нужен сочный мелкий фарш или крупный помол, вы можете получить все. Вы также можете добавить насадки для заправки колбас на мясорубке.

Очистка мясорубки — После того, как вы закончите пользоваться мясорубкой, убедитесь, что вы очистили ее должным образом, чтобы не осталось остатков мяса, прилипших к стенкам мясорубки. Вы можете взять несколько кусочков хлеба и пропустить их через мясорубку, и они впитают излишки мяса, что упростит очистку мясорубки.Детали ручных шлифовальных машин можно мыть теплой мыльной водой. Для электрических шлифовальных машин следуйте инструкциям по очистке, указанным производителем.

Использовать мясорубку действительно просто. Просто добавьте мясо и нажмите кнопку или поверните рукоятку, чтобы измельчить его по своему усмотрению. Но есть определенные меры предосторожности, которые нужно соблюдать при измельчении мяса. Давайте посмотрим, что можно и чего нельзя делать при использовании мясорубки.

• Keep It Cold — Холодная температура — ваш друг при работе с мясорубкой. Лезвия будут работать лучше, если они будут холодными, а мясо будет измельчаться лучше, если оно будет частично заморожено. Холодное мясо также менее подвержено загрязнению из-за болезнетворных микроорганизмов и бактерий, которые размножаются в жаркой среде.
• Поддерживайте уровень — Убедитесь, что мясорубка стоит на ровной поверхности и не будет двигаться во время работы. Если мясорубку поставить на неровную поверхность, это снизит производительность и даже может повредить мясорубку.
• Держите ее в чистоте — Чистка мясорубки необходима до и после измельчения мяса. Наряду с мясорубкой убедитесь, что мясо, которое вы собираетесь измельчить, также чистое, и вы храните готовый продукт в чистой посуде.
• Держите его в сухом состоянии — После завершения работы с мясорубкой храните ее в сухом месте, чтобы на ней не образовалась ржавчина из-за влаги. Для ручных кофемолок вы также можете распылить тонкий слой растительного масла на кофемолку, чтобы она не ржавела.
• Держите руки подальше от лезвия — Лезвие мясорубки действительно острое. Не прикасайтесь к лезвию каким-либо образом и будьте очень осторожны при обращении с лезвием для очистки или хранения.
• Держите лопатку под рукой — При измельчении мяса может возникнуть соблазн протолкнуть мясо рукой в ​​трубку для кормления, чтобы сэкономить время. Но лезвия мясорубки действительно острые, и вы можете пораниться. Всегда используйте лопатку или насадки, поставляемые с мясорубкой, чтобы протолкнуть мясо в загрузочную трубку.

У покупателей часто возникают вопросы по мясорубкам. Здесь мы ответили на некоторые часто задаваемые вопросы о работе мясорубки.

Q1) У меня есть ручная мясорубка, которую очень сложно провернуть. В чем может быть причина его сложной эксплуатации?

Отв. Если у вас ручная мясорубка старой модели, возможно, она заржавела изнутри или какие-то детали ослабли. Вы можете разобрать его и обработать участки с ржавчиной. Вы также можете отнести мясорубку к профессионалу, который ее осмотрит и отремонтирует за вас.

Q2) Нужно ли мне точить лезвие моей ручной мясорубки?

Отв. Лезвия ручной мясорубки сконструированы таким образом, что они затачиваются автоматически при перемещении внутри трубы, в которой измельчается мясо. В зависимости от вашего использования, вы можете передать лезвия профессионалу, если чувствуете, что мясо не измельчается до вашего удовольствия.

Q3) Как очистить электрическую мясорубку?

Отв. После того, как вы закончите измельчение мяса, пропустите через мясорубку один или два ломтика хлеба, чтобы впитать излишки мяса из мясорубки. Вы можете очистить съемные части, промыв их теплой водой с мылом. С помощью маленькой щетки удалите частицы мяса с других частей мясорубки. Убедитесь, что каждая часть высохла, прежде чем снова собрать ее.

Q4) Как использовать мясорубку для фарша колбас?

Отв. Это действительно простая задача. Все, что вам нужно сделать, это использовать насадку для фарша для колбасы и измельчить мясо, как обычно, и вы сможете фаршировать колбасу мясом по вашему выбору.

Q5) У меня ручная мясорубка застревает, когда я пытаюсь измельчить мясо. Что я здесь делаю не так?

Отв. Прежде чем начинать измельчать мясо, подумайте о том, чтобы заморозить мясо и лезвие мясорубки на полчаса. Мясо не должно быть сильно замороженным, но достаточно холодным, чтобы его можно было легко измельчить.Мясо нарезать мелкими кубиками и измельчить только небольшими порциями, чтобы мясо не прилипало к лезвиям или внутренней стороне трубки подачи.

Работа мясорубки не так уж и сложна. Подавайте мясо с одного конца, нажмите кнопку или переместите рукоятку, и вы получите мясо в соответствии с приспособлением, добавленным к вашей мясорубке. Использование мясорубки для измельчения всех видов мяса, не выходя из кухни, может быть радостью и отличным способом сэкономить деньги, зная, что мясо не содержит консервантов и химикатов.

Если вы хотите заняться измельчением мяса дома, попробуйте мясорубку, и вы больше никогда не будете смотреть на фарш из супермаркета. Мы надеемся, что эта статья помогла вам понять, как работают мясорубки. Если у вас есть какие-либо вопросы или вопросы, не стесняйтесь размещать их в разделе комментариев.

Источники изображений: 1 2

Все, что нужно знать о мясорубках

Вы не ошибетесь, выбрав хорошую электрическую мясорубку.Они бывают разных форм и размеров, но все они предлагают одно. Электрические мясорубки — более быстрая и безопасная альтернатива разделке мяса, чем традиционные методы.

Купив электрическую шлифовальную машину, вы сэкономите много времени и денег.

Мы создали это руководство для первого покупателя, который все еще скептически относится к своей первой кофемолке. Здесь вы увидите все механики, спецификации и функции, которые, как правило, имеют самые популярные продукты. Продолжайте читать это руководство, чтобы у вас были более глубокие знания и понимание при совершении покупок.

Что такое электрическая мясорубка

Как следует из названия, электрические мясорубки используют двигатели с приводом от двигателя для измельчения мяса. Это делает их быстрее, чем традиционные методы, поскольку для достижения того же результата требуется меньше усилий пользователя.

Хотя вы можете выбрать ручную шлифовальную машину, экономичный выбор не всегда лучший вариант. Например, ручная мясорубка будет намного дольше разрезать большой объем мяса, чем электрическая.

Таким образом, вам следует подумать о приобретении электрической мясорубки, поскольку она обладает повышенной производительностью и способностью быстро разрезать большинство кухонных мясных продуктов.

Если вы планируете измельчать большое количество мяса на ходу, обратите внимание на электрическую мясорубку. Мощность двигателя электрической мясорубки прорезает мясо быстрее, чем при использовании ручных методов.

Если у вашего кухонного мяса есть маленькие кости, прячущиеся за мясом, электрическая мясорубка все равно может прорезать их. Однако потребовалось бы много усилий, чтобы эффективно прорезать кость.

К каждой электрической мясорубке прикреплена зубчатая передача. В некоторых случаях система передач может временно выйти из строя. В этом случае следуйте рекомендациям производителя. Он начнет работать как обычно.

Убедитесь, что мощность вашей электрической мясорубки не превышает допустимую. Это приведет к серьезному повреждению мясорубки и невозможности ее ремонта. Электрические мясорубки труднее ремонтировать, чем ручные, поэтому позаботьтесь о хорошем уходе за своей первой мясорубкой.

Детали электрической мясорубки

Вот список, в котором показаны различные детали, из которых состоит успешная электрическая мясорубка:

• Двигатели — Каждая электрическая мясорубка вырабатывает энергию от двигателей. Чем больше мощность, тем быстрее и эффективнее может работать кофемолка. Некоторые бренды предоставляют гарантию на двигатель, при которой пользователь защищен от преждевременного износа двигателя.
• Трубка для кормления: Трубка для кормления — это место, где пища попадает на землю. Размер измельчителя напрямую зависит от диаметра подающей трубы.
• Режущее лезвие: Режущее лезвие представляет собой металлическое лезвие в форме звезды, которое разрезает мясо. Соблюдайте осторожность при использовании режущего диска.
• Шнек: также известен как червяк или винт. Шнек захватывает мясо и направляет его к измельчающим пластинам и режущему ножу.
• Лоток для мяса: здесь вы удерживаете полоски или кубики мяса перед тем, как поместить его в загрузочную трубку и через режущую машину.
• Плунжер или металлический толкатель: он используется для проталкивания мяса через подающую трубку, чтобы шнек мог подготовить его к резке лезвием.

Типы мясорубок

Существует три различных типа мясорубок, и все они имеют свои преимущества и недостатки.

Ручная мясорубка

Ручную мясорубку следует использовать только в том случае, если вы планируете время от времени измельчать мясо. Но если вы все же купите такую, вам придется приложить немного силы в локтях, чтобы она сработала. Ручные шлифовальные машины требуют человеческого труда и усилий. мясо и может быть проблемой для новичков.

Не рекомендуются поварам и людям, которые физически не могут пройти через кофемолку.Ручные шлифовальные машины требуют практики, силы и усилий, чтобы работать.

Ручные шлифовальные машины отлично подходят для мест, где отсутствует достаточное количество электроэнергии. Большинство людей склонны использовать ручные шлифовальные машины в уединенных отдаленных местах, таких как хижины, где не всегда есть хороший источник электроэнергии. Кроме того, они прочные, поэтому их практически невозможно сломать.

Многие покупатели выбирают их из-за их надежности и долговечности. Если у вас есть терпение и способность измельчать мясо мышцами, ручная мясорубка — идеальный вариант для вас.

Электрические мясорубки

Электрические мясорубки служат одной цели. Они созданы для измельчения нескольких фунтов мяса, не заставляя пользователя напрягаться, как при использовании ручной мясорубки. Электрические измельчители будут стоить больше денег, чем ручные измельчители, но их мощные двигатели помогают измельчать мясо без особых усилий.

Кроме того, электрические шлифовальные машины имеют сменные шлифовальные пластины. Это помогает пользователям заменять разные текстуры, используя только одну кофемолку.

Кроме того, это дает пользователям несколько стилей шлифования, которые пользователи могут изменять и экспериментировать. Приобретите электрическую мясорубку, если вы планируете резать больше мяса, чем обычно.

Коммерческие мясорубки

Эти мясорубки созданы для пользователей, которые хотят продавать любые виды мяса. Коммерческие мясорубки не рекомендуются для домашнего использования. Повара, мясники и люди из смежных отраслей обычно используют коммерческие мясорубки.

Хотя коммерческие шлифовальные машины — это огромные инвестиции, они также имеют огромную отдачу и вознаграждение. Для профессионалов точность и скорость являются важными факторами, которые имеют значение при приобретении мясорубки. Коммерческие шлифовальные машины идеальны, потому что они пригодятся в этой ситуации.

Еще одним преимуществом является то, что коммерческие мясорубки имеют большие размеры, могут разрезать большое количество продуктов и мяса одним движением и имеют множество настроек.

Коммерческие шлифовальные машины дороги, но они окупаются. Для поваров, пытающихся вести успешный бизнес, коммерческие мясорубки являются стандартным и наиболее рекомендуемым вариантом.

Ручная мясорубка Vs. Электрическая мясорубка

Вот плюсы и минусы каждой мясорубки:

Ручные измельчители — Плюсы

• Мобильность: ручные шлифовальные машины работают даже тогда, когда поблизости нет источника электроэнергии. Вы не привязаны к необходимости подключать устройство, чтобы оно работало правильно. В принципе, ручную мясорубку можно использовать практически в любой ситуации.
• Никаких дополнительных затрат на электроэнергию. Поскольку ручные шлифовальные машины не потребляют электричество, вы сэкономите много денег, используя их.Если вы измельчаете пищу ежедневно, вам не нужно беспокоиться о доплате по счету за электроэнергию.
• Доступно: Ручные мясорубки дешевле электрических. Для новичков и пользователей с ограниченным бюджетом ручные шлифовальные машины очень полезны.

Ручные шлифовальные машины — Минусы

• Проблемы со здоровьем: Вы должны быть очень осторожны при разделке сырого мяса. Не следует долго держать сырое мясо при высоких температурах. Поскольку вам потребуется больше времени на резку продуктов с помощью ручной мясорубки, вам придется замораживать большие партии мяса и использовать их один раз.
• Слишком много физических усилий: некоторые потребители считают ручную шлифовальную машину сложной в использовании. Измельчение мяса может занять много времени, особенно если вам нужно разрезать большую порцию.
• Без электрического двигателя: с ручными мясорубками вы ограничены мощностью ваших рук. Вы никогда не сможете нарезать мясо с такой же точностью и эффективностью, как электрическая мясорубка.

Электрическая мясорубка — Плюсы

• Чистее и безопаснее: электрические мясорубки не требуют использования обеих рук.У вас меньше шансов столкнуться с риском заражения, потому что вы редко соприкасаетесь с мясом. Поскольку они быстрее, мясо не будет слишком долго подвергаться воздействию высоких температур.
• Простота использования: все, что вам нужно сделать, это собрать кофемолку. Затем вам необходимо подключить кофемолку и включить ее. Эта функция plug and play лучше, чем у ручных шлифовальных машин, где вам придется прикреплять ее к поверхности болтами. Кроме того, электрические мясорубки легче есть через лоток для мяса. Электрические измельчители состоят из толкателя для пищевых продуктов, который облегчает пропускание мяса через машину.
• Дополнительная мощность: при использовании электрической мясорубки мощность двигателя будет на вашей стороне. В зависимости от мощности, мощности и других частей кофемолки вам придется измельчать больше фунтов в минуту, чем ручная кофемолка. Вы сможете измельчить сотни фунтов за час с помощью электрической мясорубки.

Электрическая мясорубка — Минусы

• Дорого: электрические мясорубки стоят дороже и дороже ручных мясорубок.Есть несколько более дешевых моделей, но болгарки лучшего качества имеют большую цену.
• Мобильность: Для работы каждой модели электрической шлифовальной машины требуется источник питания. Электрические шлифовальные машины труднее поднимать, что делает их более утомительными.

Выбор лучшей кофемолки зависит от ваших личных предпочтений и того, сколько вы планируете на нее потратить. Если вам нужно измельчить всего несколько фунтов мяса и в некоторых случаях, приобретите ручную мясорубку.

Если вы измельчаете большие объемы мяса и вам нужно, чтобы что-то работало с высокой частотой, электрическая мясорубка — более рациональный выбор.

Технические характеристики

Перед покупкой необходимо ознакомиться с техническими характеристиками своей мясорубки. Это гарантирует, что у вас будет мясорубка, которая прослужит долго и будет соответствовать вашим ожиданиям. Вот несколько характеристик, о которых следует помнить.

Размер и вес

Очень важно определить размер кофемолки. На рынке доступно множество размеров, но вам также необходимо определить назначение вашей кофемолки.

Например, вы хотите быстро измельчить большую партию мяса для собраний, домашних животных или мероприятий.Тогда вам необходимо перейти на более мощную и стабильную электрическую мясорубку.

Но иногда вы можете просто резать мясо. Купите меньшую мясорубку, если вы режете мясо небольшого размера для таких блюд, как фрикадельки и гамбургеры, для себя и для гостей. Мясорубки меньшего размера более портативны, поэтому вам следует покупать небольшую мясорубку, если вы часто путешествуете.

Размеры обычных домашних мясорубок

Вот таблица, в которой перечислены наиболее распространенные размеры мясорубок, которые вы найдете в домашних условиях. Для простой резки мяса подойдет мясорубка размером 5 дюймов. Но если вы готовите для большой семьи, достаточно кофемолки от 12 до 32 дюймов.

.Мясорубки мощностью около 300-500 Вт стоят около 100 долларов. За более мощные двигатели мощностью 800 Вт они стоят около 200 долларов. Двигатели мощностью 800 Вт обычно нужны для коммерческих целей.

Чем мощнее мясорубка, тем эффективнее она режет большие объемы продуктов, курицы и мяса. Вы также будете меньше разочарованы и сможете резать большие партии мяса быстрее, чем вручную и на более медленных машинах.

Материал

Вот наиболее распространенный материал мясорубок:

Нержавеющая сталь

Если вам нужна электрическая мясорубка из нержавеющей стали, вы заплатите намного больше, чем другие модели из стали или алюминия.Для пользователей, которые ежедневно перемалывают много мяса, лучше всего подойдет кофемолка из нержавеющей стали. Они более прочные и надежные, поскольку их внутренние шестерни изготовлены из металла, а не из пластика.

Кроме того, шлифовальные машины из нержавеющей стали поставляются с дополнительными принадлежностями из нержавеющей стали; вы можете поместить их в посудомоечную машину, чтобы потом мыть их.

Помните, что шлифовальные машины из нержавеющей стали весят намного больше, чем их аналоги из нержавеющей стали. Так что, если вам придется перемещать кофемолку, это будет сложно.Например, шлифовальный станок № 12 из нержавеющей стали весит 15 фунтов. Шлифовальный станок из нержавеющей стали весит 40 фунтов.

Это почти в 3 раза больше! Мы рекомендуем использовать шлифовальный станок из нержавеющей стали в стационарном положении и правильно обрабатывать тяжелые разрезы.

Алюминий

Если вы планируете время от времени измельчать мясо, лучше всего подойдет алюминий. Он легкий и компактный, что помогает пользователям, которые работают на загруженных кухнях. Но вам не понравится алюминий из-за его низкой прочности.

Потребители сообщают, что алюминиевые мясорубки более подвержены коррозии и их легче повредить. По этой причине его следует использовать только для быстрой и короткой резки. Мы рекомендуем вам купить кофемолку из нержавеющей стали, чтобы получить наилучшие результаты.

Вместимость мясной кастрюли

Вместимость мясной кастрюли определяет, сколько мяса можно протолкнуть через машину за один раз. Для обычных мясорубок у них будет вместимость сковороды более 2–4 дюймов. Но если вы ищете кофемолку для больших проектов и семейных обедов, вам подойдет емкость от 14 дюймов и выше.

Lubcrication

Не думайте, что вы закончили работу с мясорубкой после того, как купили ее. Вы все равно должны поддерживать его в надлежащем состоянии, смазывая его. Рекомендуется использовать смазочное масло для мясорубок, чтобы предотвратить образование ржавчины на колесах.

Производители

Вот самые популярные производители кухонной техники и мясорубок:

Cuisinart

Cuisinart — американская компания, управляемая Conair Corporation.Их продукция отличается высоким качеством, и они завоевали репутацию создателей первого электрического кухонного комбайна. Мы рекомендуем вам покупать у этого производителя, если вам нужна электрическая мясорубка, которая будет долговечной и гарантированно выполнит свою работу.

LEM

LEM — это компания, занимающаяся доставкой онлайн и по почте, расположенная в Западном Честере, штат Огайо. Поставляют оборудование для производства вяленого и мясоперерабатывающего оборудования.

Широкий ассортимент продукции LEM отлично подходит для производства вяленого мяса, колбасы и других видов мясных продуктов, при этом контролируя и создавая полезное для здоровья содержание пищи, которую они раздают своим друзьям и семье.

STX International

STX специализируется на производстве мясорубок из нержавеющей стали. Каждая из их мясорубок устойчива к ржавчине и может работать при высоких температурах. Лучшая продукция производителя: мясорубки, маринователи для пищевых продуктов, сушилки для пищевых продуктов и т. Д.

Weston

George Weston Limited, также известная как Weston, канадская компания по распространению и переработке пищевых продуктов. Что отличает их от конкурентов, так это автоматические мясорубки.

Просто поместите мясо на трубку подачи и наблюдайте, как оно измельчает мясо в течение 30 секунд. Вам понравятся продукты Weston, если вы хотите что-то, что может разрезать большой объем мяса.

Их автоматические кофемолки работают со средней скоростью двигателя 2 л.с., что дает вам достаточную скорость двигателя, чтобы с легкостью разрезать все ваши продукты. Weston — отличный производитель как для начинающих, так и для профессиональных поваров.

Kitchener

Kitchener — производитель, который помогает пользователям легко разрезать мясо. В среднем каждая из их электрических мясорубок позволяет нарезать 176 фунтов мяса за час. Вам следует покупать у этой компании, если вы серьезно относитесь к нарезке мяса на высоком уровне.

Функции безопасности

Вот самые важные функции безопасности мясорубки:

Функция реверсивного двигателя

В какой-то момент ваша мясорубка может заклинивать добровольно или непроизвольно. Вот почему некоторые мясорубки имеют обратную функцию. Эта функция безопасности работает за счет реверсирования двигателя, чтобы помочь вам удалить замятие и продолжить правильную резку мяса.

Насадка для колбасы

Большинство пользователей склонны использовать мясорубки для изготовления колбас. Вот почему многие электрические мясорубки поставляются с начинкой для колбас или насадкой для колбас. Насадки для колбас — это воронки одного размера, которые могут направлять мясо в оболочку различных типов.

Тарелки

Тарелки мясорубки определяют, насколько грубым будет мясо после обработки. Чем больше пластин у вашей кофемолки, тем больше у вас возможностей резки.

Проверьте модели с пластиной из нержавеющей стали. Ваша электрическая шлифовальная машина должна иметь пластину ½ дюйма, ¼ дюйма и дюйма.

Уход и чистка

Добавление мясорубки в коллекцию бытовой техники — лучший и самый простой способ узнать, что они едят. Вы избежите бактерий, химикатов и добавок, которые обычно встречаются в мясных продуктах, покупаемых в магазине. Затем мясо будет измельчаться всего за несколько минут.

Техническое обслуживание — важная часть вашей кофемолки, но, к счастью, для этого не требуется особых усилий.На чистку и уход за кофемолкой уйдет всего несколько минут. Мы считаем, что те минуты, потраченные на чистку кофемолки, будут хорошо вознаграждены, когда вы и ваша семья начнете есть.

Как часто вы моете лезвия

Вам не нужно затачивать лезвия каждый раз, когда вы заканчиваете пользоваться им. Трение мяса и шлифовка по нему автоматически затачивают лезвие. Но, если вы достаточно используете электрическую мясорубку, вам в какой-то момент придется заточить лезвие.

Как только ваше лезвие затупится, вам следует профессионально заточить его. Оберните лезвия тканью, чтобы продлить срок их службы, когда они не используются. Это предотвращает порезы или затупление лезвия при хранении.

Хранение мясорубки

Масло предотвращает окисление и ржавчину. Вот почему так важно покрыть часть мясорубки небольшим слоем масла. Большинство шеф-поваров обычно используют для этого пищевые минеральные масла, но вы можете использовать любое масло, если у вас возникли затруднения.

Вам следует использовать распылитель с минеральным маслом. Минеральное масло покрывает все ваши детали, и для правильного использования требуется всего несколько минут.

После этого протрите или распылите металлические детали, включая винт и толкатель кофемолки. После завершения храните детали в полиэтиленовом пакете.

Кроме того, в полиэтиленовый пакет можно бросать рис. Рис предотвращает ржавление, впитывая влагу. Вы можете использовать пляж в качестве дезинфицирующего средства, но убедитесь, что вы смыли отбеливатель, прежде чем добавлять продукты внутрь устройства.

Заключительные мысли

Хотя мы научили вас всему, что вам нужно знать об электрических мясорубках, есть еще несколько вещей, которые мы должны объяснить. Мы хотим, чтобы вы ознакомились с нашим руководством по покупке, чтобы найти лучшую электрическую мясорубку для ваших личных нужд.

У вас уже есть знания, теперь пора купить кофемолку, которая стоит вашего времени и вложений.

Как работает мясорубка? [Все, что вам следует знать]

Собираетесь впервые использовать мясорубку дома? Итак, вы должны знать все по — как работает мясорубка .

Если вы думаете, что это легкая работа, на самом деле это не так. Несколько советов и хитростей необходимо знать, прежде чем отправиться в хорошее путешествие со своей новой мясорубкой.

Мясорубка может работать с вами в качестве помощника при измельчении мяса, орехов, овощей, сыра и многого другого.

Продолжите этот пост, где вы можете узнать секретные критерии использования мясорубки впервые в качестве профессионального пользователя.

Как работает мясорубка

По принципу эксплуатации, все виды мясорубок не одинаковы; Кроме того, у них есть несколько похожих советов и приемов для электрических или ручных мясорубок.Разница между ними — для электрической болгарки; вы должны нажать кнопку, на которой вы должны повернуть руку, чтобы ручная кофемолка нарезала мясо.

Однако соберите лучшие мясорубки для оленины и начните свое путешествие с мясорубкой, выполнив четыре простых шага. Если вы не выбрали лучшую, прочитайте обзоры мясорубок, чтобы узнать больше.

Возьмите необходимое мясо и подготовьте его перед тем, как положить в машину. Пожалуйста, не храните их долго и без всякой обработки. Мясо нарезать мелкими или средними кусочками. Удалите с мяса кожу, кости и серебристую кожицу, продезинфицируйте его и тщательно очистите поверхность вместе с мясом.

Затем на некоторое время охладите вымытое и определенное по размерам мясо. Лезвие кофемолки тоже какое-то время хранится в морозилке. После замораживания полузамороженное мясо будет легче измельчать. Он не забивается и не прилипает к стене машины.

Возьмите полузамороженное мясо и поместите его в загрузочную трубку, чтобы вы могли правильно загружать мясо в мясорубку.Если ваше мясо будет мелкими кусками, не будет проблем с его быстрым и мелким измельчением.

Лезвие мясорубки для оленей подталкивает мясо к крепежной пластине, чтобы мясо могло выйти в желаемую форму. Поместите чашу мясорубки или сковороду под лезвие, чтобы фарш вылавливался, пока он не выпадет.

Если вы хотите измельчить сочное мясо или получить крупный помол, вы можете найти все это.Вы также можете добавить насадку, чтобы вы могли заполнить колбасу мясорубками.

После использования устройства необходимо тщательно очистить его, чтобы не осталось остатков мяса, прилипших к внутренностям кофемолки. Чтобы очистить стенку кофемолки, можно положить кусочки хлеба и пропустить их через устройство.

Хлеб впитает лишнее мясо, что упрощает идеальную очистку машины.Для ручной шлифовальной машины для оленей вы можете очистить все детали теплой водой с мылом. Если ваша кофемолка электрическая, вы должны следовать инструкциям в руководстве, которое содержит машина от производителя.

Следует или не использовать мясорубку

Использовать мясорубку для оленей довольно просто и легко. Да, но тогда вы должны знать несколько ограничений, которые вам не следует делать, а также вы должны что-то делать.

Если вы думаете просто положить мясо в устройство и нажать кнопку измельчения, вы правы, но не на все 100%.Есть несколько мер предосторожности, и вы должны им следовать. Ниже мы показали несколько советов о них.

Холодная температура — хорошая идея для работы с мясорубкой Hunter. Лезвия будут хорошо работать, если мясо и лезвие будут холодными для лучшего измельчения, но они должны быть полузамороженными, не более. Холодное мясо с меньшей вероятностью окажется зараженным болезнетворными микроорганизмами и бактериями, которые процветают в тропической среде.

Следите за тем, чтобы мясорубка для обработки оленей стояла ровно и не двигалась во время работы. Если вы положите мясо на поверхность, это может снизить производительность и повредить устройство.

Чистить мясорубку необходимо до и после, когда вы собираетесь использовать мясорубку для дичи. Кроме того, когда вы будете готовы к измельчению, мясо должно подтвердить, что оно чистое, и вернуть конечный продукт в чистую трубку.

После использования лучших мясорубок для оленины храните ее в сухом месте, чтобы на машине не образовалась ржавчина из-за влаги. Для лучшей ручной мясорубки для оленей вы можете нанести на устройство тонкий слой масла, чтобы он не потускнел.

Лезвие мясорубки необычной формы предназначено для измельчения оленьего мяса. Таким образом, не прикасайтесь к лезвию или сохраняйте безопасное положение лезвия во время использования.Всегда будьте осторожны, передавая лезвие для очистки или хранения.

Когда вы начинаете с лучших мясорубок для оленей, важно соблазнить, чтобы вы могли затолкать мясо в кормушку, экономя руку.

Лезвие станка имеет супер-форму, и вы можете в любой момент поранить ваш. Было бы лучше, если бы вы использовали лопатку или насадку для помещения мяса или овощей в трубку для кормления.

Преимущества использования мясорубки

Использование охотничьей мясорубки дает массу преимуществ.Давайте взглянем.

• Вы легко получите дома чистый и свежий фарш, когда захотите.
• Вы можете сэкономить деньги и время, потраченные на поход на рынок, и потратить больше денег на простой фарш.
• Если измельчить мясо в домашних условиях, у вас будет гораздо больше возможностей для приготовления. С помощью любимой мясорубки вы можете приготовить различное мясо с потенциальной текстурой.
• С комбинацией мясорезки и мясорубки вы получите все необходимые насадки, которые помогут измельчить мясо до мелкого помола.В приготовлении колбасы и измельчении костей для домашних животных они вам больше помогут.

Заключительная мысль

Благодаря мясорубке, это супер машина, позволяющая легко получить фарш в домашних условиях. Процесс будет простым, если вы знаете , как работает мясорубка ? Следуйте советам и рекомендациям, которые сделают вас экспертом и изобретателем, чтобы воплотить в жизнь еще много новых идей с лучшими мясорубками для оленей.

Мясорубка — лучший способ обработать мясо! | by asamoni 3882

Мясорубка — лучший способ обработать мясо!

Популярность этих устройств обеспечивала высокий спрос на протяжении многих десятилетий.Реакция производителей вполне адекватная. Сегодня на рынке представлен широкий выбор различной кухонной техники с этой функцией. Например, кухонный комбайн можно квалифицировать как мясорубку с расширенным функционалом.

Тем не менее, реализация этой функции в отдельной модели все же обеспечивает максимальную производительность и эффективность, что положительно сказывается на соотношении их стоимости и качества. Поэтому мясорубки остаются одними из самых популярных устройств в этом сегменте.

Мясорубка — это небольшая бытовая техника для измельчения мяса и превращения его в более или менее однородную массу — фарш.

Также мы можем сказать, что мясорубка — это кухонный прибор для мелкого измельчения и / или смешивания сырого или приготовленного мяса, рыбы, овощей или аналогичных продуктов. Он заменяет такие инструменты, как, например, нож для мясорубки, который также используется для производства фарша, начинки и т. Д.

Мясорубки часто используются теми, кто самостоятельно готовит мясные ингредиенты для колбас или мясных блюд. различные ингредиенты, которые могут включать в себя приправы, необходимые для личного вкуса при приготовлении пищи.

На вопрос «Кто изобрел мясорубку?» Можно сказать, что изобретение болгарки произошло в 19 веке благодаря работе немецкого изобретателя Барона Карла Дрейса , хотя некоторые аналоги этого устройства можно найти гораздо раньше.

Традиционные мясорубки, которые не сильно изменились за многие годы, управляются вручную, сделаны из чугуна и по форме очень похожи на оригинальные конструкции начала 1900-х годов. Ручные мясорубки с гальваническим покрытием и гладкой и гигиеничной отделкой сконструированы так, чтобы их можно было закрепить на прилавке или столе и проворачивать вручную для измельчения от 2 до 3 фунтов мяса в минуту.

Ручной измельчитель обычно включает в себя несколько режущих пластин, которые вращаются относительно режущего ножа, чтобы производить мелкие (3/16 дюйма) или большие (1/2 дюйма) кусочки измельченной пищи. Нарезаемый продукт, который может быть индейкой, курицей, уткой, свининой, говядиной, телятиной, олениной или овощами, подается вручную в воронку, образованную наверху корпуса кофемолки, и подается спиральным шнеком в режущее лезвие ( нож), поскольку он подает материалы через режущие пластины.

Помимо ручных мясорубок, существуют также электрические мясорубки для столешниц, которые более сложны по конструкции, но схожи по функциям.Как и в ручной мясорубке, пищевые ингредиенты загружаются в верхнюю загрузочную воронку электрической мясорубки и автоматически перемещаются в процессе измельчения для получения измельченных кусочков мяса для наполнения колбасных оболочек или для различных мясных и овощных блюд.

Электрическая мясорубка, обычно используемая для приготовления колбас, окаши, гамбургеров и других продуктов грубого помола, позволяет производить большие объемы продуктов с легкостью и минимальными усилиями.

Ручные мясорубки предназначены для обработки относительно небольших объемов.Они сконструированы так, чтобы их можно было закрепить на прилавке или столе и проворачивать вручную, чтобы измельчить от 2 до 3 фунтов мяса в минуту. Обычно они включают в себя несколько режущих пластин, которые вращаются относительно режущего ножа, чтобы производить мелкие (3/16 дюйма) или большие (½ дюйма) кусочки измельченной пищи.

Пищевой продукт, который должен быть нарезан, например индейка, курица, утка, свинина, говядина, телятина, оленина или овощи, подается вручную в воронку, образованную на верхней части корпуса кофемолки, и направляется спиральным шнеком в нарезку. лезвие, поскольку оно подает материалы через режущие пластины.

Электрические мясорубки более сложны по конструкции, но схожи по функциям. Они оснащены 2 или 3 режущими пластинами разного размера, например 3/16, ¼ и ½ дюйма. Кроме того, измельчитель может иметь инструмент для выталкивания пищевых продуктов и набор трубок для экструзии колбас, которые помогают перетекать измельченные колбасы в различные типы оболочек.

Большинство мясорубок имеют рабочие функции для реверсирования двигателя, если мясо застревает в мясорубке. В большинстве электрических моделей необходимо снимать нож и пластину, чтобы убрать засорения.Электрические мясорубки позволяют производить большие объемы продуктов с минимальными усилиями. Нравится Мясорубка Siemens ProPower Black MW67440GB или Мясорубка Sanford | SF5855MG

Функция реверса

Практически все современные модели оснащены функцией реверса. Обратный режим обеспечивает вращение шнека мясорубки в обратном направлении.

Практически любое мясо содержит соединительную ткань, в том числе плевру и сухожилия. Модель с мощным двигателем и острым ножом там легко шлифуется.Менее мощная модель не всегда решает эту проблему. В этом случае сухожилия наматываются на вал возле ножа, что снижает качество фарша и производительность мясорубки.

Самозатачивающийся нож.

Режущая кромка самозатачивающегося ножа подвергнута лазерной обработке. В результате на поверхности металла остается насечка оплавлением. Затем надрез закаляется. Такая обработка обеспечивает неоднородную твердость металла на режущей кромке.

Износ металла более интенсивный в точках без закалки из-за меньшей твердости.Соответственно, микрозуб при механической нагрузке формируется именно в такой точке. Набор таких микрозубцов постоянно формируется в процессе работы и обеспечивает повышение эффективности резания.

Ножи с такими лезвиями называются самозаточными.

Наличие дополнительных насадок

В современных моделях используется большое количество форсунок, которые поставляются в комплекте или продаются отдельно. Поэтому многие производители оборудуют корпус дополнительными отсеками.Но такие насадки, как терки и соковыжималки, конечно, в отсек не помещаются и требуют отдельного хранения. Таким образом, дополнительный отсек решает проблему хранения только частично.

Свойства лезвий и пластин

Данная функция реализована путем замены стандартной решетки для мясного фарша специальной насадкой для макарон после снятия ножа. Обеспечивает формирование лапши, спагетти или классической пасты в виде трубочек. В лоток предварительно загружается тесто для макарон.Форма макарон зависит от формы отверстий на насадке для макарон.

Колбаса Функция

Функция реализована с помощью длинного конуса

Диаметр конуса влияет на форму и размер сосисок. Оболочка для колбасы собирается в виде сильфона на конусе.

Функция отжима сока

Современные мясорубки среднего и верхнего ценового сегмента часто имеют функцию отжима сока. Такие модели работают аналогично обычной шнековой соковыжималке и часто оснащены дополнительным пластиковым шнеком конической формы.

Как измельчить мясо в домашних условиях

Это то время года, когда дни становятся немного прохладнее и начинается сезон охоты. Прежде чем вы в конечном итоге будете поражены красивой свежесобранной олениной и другими вкусностями, вот как вы можете получить дополнительные баллы за приготовление самых сочных гамбургеров и самых вкусных фрикаделек в течение всего года — научившись измельчать мясо в домашних условиях!

Как измельчить мясо в домашних условиях:

Посмотрите, как Джорджия расскажет вам шаг за шагом в своем последнем выпуске «Современные пионеры»:

Что вы думаете об этом видео? Не забудьте подписаться на наш канал YouTube бесплатно, чтобы получить больше подобных советов.

Вот визуальный шаг за шагом:

Из этого я понял одну вещь: если вы взяли на себя обязательство перемолоть собственное мясо, вам больше не захочется возвращаться. Если у вас нет времени и вам нужно перемолоть, не бойтесь попросить местного мясника измельчить для вас свежие нарезки. Когда я спрашиваю, мой местный продуктовый магазин без проблем меня обслуживает. (Единственное предостережение в том, что в продуктовых магазинах и мясных лавках нельзя измельчать принесенное вами мясо; его нужно покупать там.)

Еще одним преимуществом измельчения собственного мяса является то, что вы получаете полный контроль над тем, что в него входит. Это также хороший способ растянуть свой бюджет, покупая более дешевые или со скидкой нарезки оптом, замораживая их и используя позже.

Какие сокращения выбрать

Выбор мяса сводится к одному основному вопросу; что у тебя есть? Я делал фрикадельки, поэтому выбрал смесь — 3 фунта жареного цыпленка с хорошей прожилкой жира, 3 фунта оленины (1 фунт.5 фунтов ветчины и 1,5 фунта ремешка на спине) Я хранил в морозильной камере и, поскольку у мясника не было жирных обрезков, чуть больше 1 фунта жирной свиной грудинки. Это дало мне соотношение мяса и жира примерно на 20%, что идеально подходит для фрикаделек. (Почти во всех рецептах требуется немного жира; подробнее об этом позже!)

Принадлежности

Когда дело доходит до принадлежностей для измельчения мяса, есть несколько вещей первой необходимости. Мясорубка самая очевидная. Я использую базовую металлическую насадку для мясорубки KitchenAid KSMMGA, 2.5 фунтов, серебряная насадка, потому что, хотя она достигает максимума в 5-7 фунтов за сеанс, она соответствует моим потребностям. Это не самый быстрый и не самый мощный вариант, но он был относительно недорогим — 40 долларов (у меня был экструдер для колбас), и он выполняет свою работу. Если я обнаружу, что мои жизненные цели меняются, и мне вдруг понадобится перемолоть 150 фунтов мяса за час, я, вероятно, перейду на одного из этих плохих парней.

Список поставок:

• Мясорубка с 2-мя размольными матрицами — 1 для грубого помола и 1 для мелких
• 2 больших емкости из нержавеющей стали или другие емкости — одна для хранения мяса и одна для сбора измельченного продукта
• Весы кухонные — Обязательно на любой кухне; позволяет отмерить по точному весу
• Калькулятор — Для расчета процентного содержания жира существует простая математическая формула:
  Общий вес постного мяса Xs Желаемый процент жира = Общий необходимый вес жира
  (Пример: 7 фунтов.мясо x 20% = 1,4 фунта жира (или) 7 x 0,20 = 1,4; Окончательный общий вес будет 5,6 фунта худой на 1,4 фунта жира)

Начало работы

После того, как вы соберете все необходимое, необходимо принять во внимание несколько вещей: емкость вашей домашней кофемолки и то, что вы планируете делать с конечным продуктом. Другими словами; сколько вы можете измельчить и собираетесь ли вы использовать все это или отложить на потом? Базовая кофемолка KitchenAid, которую я использую, довольно быстро изнашивается, поэтому для меня было важно заранее выяснить ее возможности.Это не сложнее, чем ознакомиться с техническими характеристиками и предупреждениями в инструкции по эксплуатации. (Например, оставив свои лучшие галстуки и другие свисающие головы и шейные платки в шкафу (это не шутка!), Прежде чем нажать кнопку включения.) Если у вас нет бумажного руководства, все основные производители размещают свои руководства на: и быстрый поиск по номеру модели кофемолки предоставит вам то, что вам нужно!

От жира к постной

Соотношение жиров имеет значение! Каким бы ни был ваш намеченный конечный результат (гамбургеры, фрикадельки, колбаса, салями и т. Д.), Вы определите, сколько жира вам нужно добавить в смесь.Хотя вы можете обойтись измельчением 100% постного мяса (например, оленины или лося), немного жира может иметь большое значение для улучшения вкуса и текстуры. Также сложнее превратить 100% постное мясо в котлету, потому что жир помогает всему склеиваться. Для гамбургеров 10% жирности — хороший минимум. Однако для колбас или фрикаделек лучше всего подходит диапазон 20%. Я мог бы также получить здесь всю науку о еде и объяснить, как жир влияет на наше чувство вкуса и как чувство сытости зависит от определенного количества жира в нашем рационе, но я вас пощажу …

С калькулятором математика совсем не страшна! Если вы знаете свой общий конечный вес (постное мясо + жир), вы умножаете его на процент жира, который вы хотите в конечном итоге, и полученное число является весом жира, который вам нужно добавить.Вы можете купить жир в виде говяжьей или свиной обрези практически в любом мясном или продуктовом магазине. Вы также можете найти его в упаковке со свининой. Здесь он называется «смесь охотников», и его легко найти во время осеннего сезона охоты.

Заключительная подготовка

Единственные другие «хитрости» домашнего измельчения мяса — это убедиться, что вы нарезаете мясо на куски подходящего размера для мясорубки и заранее замораживаете его. Замораживание мяса после того, как оно нарезано, предотвратит липкость текстуры во время работы мясорубки.Это также может предотвратить перегрев.

И как только вы закончите измельчать мясо, попробуйте приготовить рецепт грузинской колбасы.

Является ли это вашим вдохновением попробовать это дома ИЛИ вы опытный ветеран мясопереработки; дайте нам знать, что вы думаете, в разделе комментариев ниже! Вы можете найти нас в Instagram @georgiapellegrini и на Facebook, чтобы получить больше вкусных идей для вашего мяса дичи в этом сезоне!

И не забудьте подписаться на нашу бесплатную серию YouTube, чтобы получить больше подобных советов!

Измельчение мяса в домашних условиях на мясорубке Kitchenaid

Состав

• 3 фунтаЖаркое из говяжьего чака
• 3 фунта оленины
• 1 фунт жирной свиной грудинки или обрезков свежего свиного жира

Инструкции

• Нарежьте все куски мяса кубиками размером примерно 1 дюйм на 1 дюйм

• Смешайте вместе в большой миске и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа — или пока куски не станут полутвердыми

• Соберите кофемолку в зависимости от производителя, используя шлифовальную головку с большими отверстиями, и поместите ее в морозильную камеру для охлаждения; около 15 минут

• После присоединения кофемолки и установки чаши под «рабочий конец», свободно заполните бункер кусочками мяса и включите миксер на рекомендованную настройку — для Kitchenaid это уровень 4

• Рабочий со скоростью мясорубки осторожно протолкните мясо через бункер, чередуя по ходу несколько нежирных и жирных кусков, пока не будет использовано все мясо. еще час или два

• Очистите и снова соберите насадку шлифовальной машины, используя матрицу для тонкого измельчения; снова поместите в морозильную камеру на 15 минут

• Повторите процедуру измельчения, на этот раз с мясом грубого помола, полученным ранее

Примечания

Anjuli Pierce

Anjuli — рассказчик со вкусом приключений, но не готовый отказаться от любого разумного вызова. Несмотря на то, что она профессионально работает массажистом, она очень радуется как в саду, так и на кухне. Недавно она получила Б.С. в биологии из Университета Северного Кентукки и считает, что качество того, что мы едим, напрямую влияет на наше здоровье.

Сделайте бургеры и колбасы из дома

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Учить больше.

• Настольные миксеры KitchenAid являются символом статуса пекарей на кухнях по всей Америке.
• Насадки для миксера позволяют использовать KitchenAid не только для приготовления теста или жидкого теста.
• Мне нравится насадка для мясорубки KitchenAid, которая позволяет мне использовать миксер для приготовления мясного фарша и колбас.

Нам очень жаль! Произошел сбой системы, и на этот раз мы не смогли принять вашу электронную почту.

Спасибо за регистрацию!

Как человек, который в основном сосредоточился на приготовлении пикантных блюд и избегал сладостей, я мало что знал о чудесах миксера KitchenAid, пока не женился на нем.Я женился на своей жене, и у нее был миксер Professional 5.

За годы работы я узнал, насколько универсальна эта машина, особенно при использовании с дополнительным навесным оборудованием. Эти надстройки используют крутящий момент и мощность миксера для выполнения целого ряда задач. Есть насадка для спирального свертывания овощей, раскатывания домашней пасты и даже для измельчения овощей, например, кухонного комбайна.

Моя любимая приставка — мясорубка, которая позволяет мне делать собственные колбасы и мясной фарш.Вот мой опыт с этим.

KSMMGA, номер модели этого продукта, не первая приставка для мясорубки, выпущенная KitchenAid. У компании есть популярная «насадка-измельчитель пищевых продуктов» (модель FGA), которая в настоящее время продается на KitchenAid примерно за 60 долларов. Существенные отличия заключаются в том, что KSMMGA полностью изготовлен из металла, поставляется с тарелками и трубками для наполнения, а лоток для еды больше.

Измельчитель поставляется в удобном жестком пенополистирольном ящике, куда вы можете поместить все принадлежности, входящие в комплект:

• Мелкий (3 мм), средний (4.5 мм) и грубые (8 мм) измельчающие пластины
• Пластина для наполнения колбас
• Маленькая (9,5 мм) и большая (19 мм) трубки для наполнения колбас
• Щетка для очистки
• Толкатель для пищевых продуктов

В комплект входит основной корпус, шлифовальный винт, лезвие и съемный лоток для еды.

В стандартной комплектации кофемолка выглядит сверхмощной и надежной. Он весит около двух с половиной фунтов. Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что лучше всего положить его в морозильную камеру за несколько часов до того, как вы планируете использовать его в санитарных целях.Это снижает вероятность роста бактерий из-за повышения температуры мяса. Следовательно, вместо того, чтобы хранить кофемолку в красивом пенополистирольном ящике, я храню ее в морозильной камере.

В основном я использовал насадку для мясорубки KitchenAid для измельчения больших кусков мяса и создания собственных смесей. Например, одним из первых блюд, которые я приготовил, был бургер из половинки говядины и бекона. Я использовал верхнюю вырезку из черного ангуса и бекон из свиной челюсти.

Использовать насадку просто. Вы выбираете размер шлифовальной тарелки (я в основном использовал тарелку для грубого помола, рекомендованную для гамбургеров и мяса чили), а затем вставляете размольный винт в основной корпус и закрываете его лезвием и размольной тарелкой. Затем закрепите их воротником, включите миксер на четыре и начните кормить мясо через отверстие в лотке для еды. Вы должны нарезать мясо кубиками в один дюйм или меньше, но у меня не было проблем с кормлением длинными полосками в один дюйм.

Как любитель гамбургеров, я был впечатлен вкусом гамбургеров, полученных путем измельчения собственной говядины. По сравнению с покупкой говяжьего фарша в магазине мои недорогие котлеты из домашнего фарша были намного вкуснее.

Моей жене понравилось, что мы тоже умеем делать довольно постные пивные сосиски.Мы измельчили жаркое по-лондонски и свинину, смешали мясо с большим количеством приправ и банкой пива и даем ему стать мягким на ночь. На следующий день мы использовали тарелку с сосисками и начинку, чтобы приготовить «полезную» колбасу.

В целом элементы кофемолки легко чистить, если смыть видимые загрязнения сразу после завершения шлифования. К сожалению, было пару раз, когда я спешил и не успевал промыть корпус, шлифовальный винт и т. Д., И было намного сложнее удалить маленькие кусочки мясного фарша.Щеточка для очистки пригодилась в этих случаях. Пластиковые детали — толкатель для пищевых продуктов и принадлежности для изготовления колбас — можно мыть в посудомоечной машине.

Моя самая большая проблема с металлической мясорубкой KitchenAid заключается в том, что на конце между лезвием и шлифовальной пластиной обычно остается кусок мяса весом в одну унцию. Это идет напрасно, если вы не достаточно ловок, чтобы заморозить куски после каждого измельчения и, возможно, когда-нибудь в будущем приготовить тушеное мясо.Это лишь незначительное недоразумение.

Сделать колбасу оказалось не так просто, как я хотел, но я не могу винить насадку. Это был мой первый раз, когда я делал колбасу, и оболочки все время ломались. Тем не менее, на самом деле мясо было восхитительным, и я, вероятно, еще раз встряхну колбасу в ближайшем будущем.

Я также полагаю, что более широкий рот для кормления был бы хорош при наполнении колбасы. С более широким ртом мне также не пришлось бы разрезать куски мяса настолько маленькими, что я мог бы позволить KitchenAid выполнять больше работы.

Если у вас есть настольный миксер KitchenAid и вы любите есть фарш и колбасы, это приспособление просто необходимо. Он интуитивно понятен в использовании, дает вам возможность создавать уникальные смеси и легко очищается. А металлическая мясорубка KitchenAid KSMMGA при цене 100 долларов намного дешевле специальной мясорубки и занимает меньше места.

Джеймс Брейнз

Home & Kitchen Reporter, Инсайдерские обзоры