Разное0

Новинки от мейзу 2019: Рейтинг лучших смартфонов Meizu / Мейзу 2019-2020. Топ-5

By alexxlabPosted on
Time to Read:-words

Содержание

Сравнение Meizu M6 и BLU C6

Meizu M6 BLU C6

  • Сеть

  • 2G сеть

    GSM 850, 900, 1800, 1900

    GSM 850, 900, 1800, 1900

  • 3G сеть

    HSDPA 900, 1900, 2100

    HSDPA 850, 900, 1700(AWS), 1900, 2100

  • 4G сеть

    LTE

    —

  • HSDPA скорость

    —

    21 Мбит/с

  • HSUPA скорость

    —

    5.

    76 Мбит/с

  • HSPA скорость

    HSPA

    —

  • LTE скорость

    LTE

    —

  • GPRS

    Есть

    Есть

  • EDGE

    Есть

    Есть

  • Доступность

  • Анонсирован

    2017-9

    2018-6

  • Дата выпуска

    2017-9

    2018-6

  • Дизайн

  • Корпус

    —

    Пластик

  • SIM карта

    Hybrid Dual SIM (Nano-SIM, dual stand-by)

    Dual SIM (Nano-SIM, dual stand-by)

  • Высота

    148. 2 мм

    152.2 мм

  • Ширина

    72.8 мм

    77.6 мм

  • Толщина

    8.3 мм

    9.4 мм

  • Масса

    143 г

    167 г

  • Цвета

    Шампанское золото, электрический светло-голубой, матовый черный, серебристый лунный свет

    Черный, голубой, золотой, серый

  • Экран

  • Тип экрана

    IPS LCD емкостный сенсорный экран

    IPS capacitive touchscreen

  • Размер

    5.

    2 дюймов

    5.5 дюймов

  • Разрешение

    720 x 1280 пикселей

    720 x 1280 пикселей

  • Плотность пикселей

    282 пикселей

    267 пикселей

  • К-во цветов

    16777216

    16777216

  • Защита

    —

    2. 5D изогнутое стекло экрана

  • Мультикасание

    Есть, до 5 точек касания

    Есть

  • Аппаратная часть

  • CPU

    Octa-core 1.5 Ггц

    Quad-core 1. 3 Ггц Cortex-A7

  • Чипсет

    Mediatek MT6750

    Mediatek MT6580

  • Графический процессор

    —

    Mali-400 MP2

  • Память RAM

    2, 3 Гб

    1 Гб

  • Встроенная память

    16, 32 Гб

    8, 16 Гб

  • Карта памяти

    microSD(используется второй SIM слот)

    microSD, microSDHC, microSDXC

  • Макс. объем карты памяти

    256 Гб

    64 Гб

  • Операционная система

  • Операционная система

    Android 7.0 (Nougat)

    Android 8.1 Oreo Go Edition

  • Основная камера

  • Тип камеры

    —

    Двойная

  • Главная камера

    13 MP, f/2. 2

    8 MP

  • 2 MP

  • Разрешение камеры

    —

    3264 x 2448 пикселей

  • Видео

    1080p@30fps

    1080p@30fps

  • Автофокус

    Фазовый автофокус

    —

  • Вспышка

    dual-LED (dual tone) flash

    Светодиодная(LCD) вспышка

  • Свойства камеры

    Geo-tagging, face detection, touch focus

    Автофокус, непрерывная съемка, геотегинг, панорама, HDR, сенсорный фокус, распознавание лица, компенсация экспозиции, автоспуск, предустановленный режим съемки

  • Селфи-камера

  • Селфи-камера

    8 MP, f/2. 0

    5 MP

  • Разрешение селфи-камеры

    —

    2560 x 1920 пикселей

  • Видео селфи-камеры

    —

    480p@30fps

  • Звук

  • Разъем 3. 5 мм

    Есть

    Есть

  • Громкоговоритель

    Есть

    Есть

  • Типы звонков

    Виброзвонок; MP3, WAV рингтоны

    —

  • Наушники

    —

    Есть

  • Мультимедиа

  • Радио

    Нет

    —

  • Radio FM

    —

    FM радио

  • Интерфейсы

  • WLAN

    Wi-Fi 802. 11a, 802.11b, 802.11g, 802.11n

    Wi-Fi 802.11a, 802.11b, 802.11g, 802.11n, 802.11n 5 GHz, 802.11ac

  • WiFi Hotspot

    Есть

    Есть

  • USB

    microUSB 2.0

    microUSB 2.0

  • Bluetooth

    v4. 0

    v4.0

  • Bluetooth A2DP

    Есть

    Есть

  • Bluetooth LE

    Есть

    —

  • GPS

    Есть, c поддержкой A-GPS

    Есть, c поддержкой A-GPS

  • GLONASS

    Есть

    —

  • Особенности

  • SMS

    SMS(threaded view)

    —

  • MMS

    Есть

    —

  • Email

    Электронная почта(email)

    —

  • IM

    Есть

    —

  • Push Mail

    Есть

    —

  • Java

    Нет

    —

  • Датчики

    Отпечатки пальцев(на передней панели), акселерометр, компас, гироскоп, приближение

    Акселерометр, фонарик, приближение

  • Браузер

  • HTML

    HTML5

    HTML5

  • Батарея

  • Тип аккумулятора

    Li-Ion

    Li-Po

  • Емкость аккумулятора

    3070 мА-ч

    2500 мА-ч

  • Особенности

    Несъемная

    —

  • Быстрая зарядка

    Есть

    —

  • Время разговора(2G)

    —

    22 час

  • Время разговора(3G)

    —

    18 час

  • Время ожидания(2G)

    —

    675 час

  • Время ожидания(3G)

    —

    575 час

Сравнения Meizu M6 с конкурентами

новинки от Meizu

другие модели Meizu

Сравнения BLU C6 с конкурентами

новинки от BLU

другие модели BLU

Рекомендуемые статьи:

Смартфон Meizu 17: специфікації і дата виходу | Огляди, новини

Ще не так давно для покупців смартфони Meizu були чудовою альтернативою більш бюджетним мобільним телефонам Xiaomi. Однак, з тих пір багато що змінилося і Meizu сильно відстали від свого конкурента. Тим не менш, компанія не перестає радувати фанатів своїх гаджетів різними привабливими новинками. Саме такою новинкою може стати Meizu 17. Даний гаджет може стати одним з нових флагманських смартфонів на чіпсеті Snapdragon 865.

Основні параметри Meizu 17

Дана новинка Meizu стане результатом високоефективного поєднання перевірених часом і інноваційних рішень. Смартфон отримав новий чіпсет Snapdragon 865, який був представлений в кінці 2019 року. На сьогоднішній день відомо, що даний процесорний пристрій потужніший за Snapdragon 855. Крім того, в даному чіпсеті реалізована підтримка нового модема, що і забезпечить мобільному телефону Meizu можливість роботи в мережах стандарту 5G.

Зовні Meizu 17 схожий на моделі 2019 року, але також отримає ряд істотних змін. За останніми чутками відомо, що при розробці даного мобільного пристрою компанія вирішила прибрати широку верхню рамку екрану. Крім того, фронтальна камера смартфона Meizu буде розташована в екранному отворі. При цьому селфі-камера буде дуже невеликого діаметру, що дозволить збільшити розміри дисплея. Крім того, зміни торкнуться і рамок екрану, які також стануть істотно менше. Основний блок камер в новинці Meizu буде розташований по центру корпусу.

Дата виходу

Компанія Meizu почала підігрівати інтерес до своєї новинки в вересні 2019 року. Однак, дані про цей мобільний пристрій з’явилася тільки на початку грудня, коли виробник опублікував повідомлення про основні параметри Meizu 17. Крім того, в офіційному пості компанії було сказано «побачимося навесні 2020». З цього можна зробити висновок, що раніше березня 2020 року презентації новинки можна не чекати.

У нашому інтернет-магазині TTT.UA ви зможете знайти велику кількість мобільних пристроїв різних цінових категорій, завдяки чому ви зможете підібрати і купити смартфон Meizu, який повністю відповідає всім необхідним вам параметрам. Наші онлайн-консультанти допоможуть вам визначитися з вибором моделі смартфона з урахуванням всіх ваших вимог.

новые Alcatel и «мягкий» дисплей с технологией Dragon Hinge / Мобильные устройства / Новости фототехники

Дата публикации: 25.02.2019

TCL Communications мало известна в России, однако её бренды пользуются здесь популярностью, ведь TCL выпускает смартфоны под брендами Alcatel, Blackberry и Palm. А в рамках MWC 2019 мы узнали о том, что у компании есть планы по выпуску устройств ещё и под собственным брендом TCL. Последний начнёт появляться в том числе и на российском рынке уже во второй половине 2019 года.

Технологии TCL — DragonHinge, AMOLED и FullScreen

Чуть ранее мы рассказали о Huawei Mate X и Samsung Galaxy Fold, но это не единственные компании, которые показали гнущиеся дисплеи. Как ни странно, но компания TCL также представила свою запатентованную технологию гнущегося смартфона. До MWC 2019 мы уже рассказывали об интересном патенте, принадлежащем TCL, а на выставке увидели его воочию.

Называется эта технология DragonHinge или Драконий Шарнир, она обеспечивает гибкость корпуса и делает возможным разработку складных устройства с новым уровнем пользовательского опыта. Под стеклом было представлено несколько наработок компании, среди которых можно было найти раскладушки разных типов, как вертикальные, так и горизонтальные. Однако выпуск устройств с гнущимися дисплеями у TCL запланирован лишь на 2020 год.

Также мы увидели AMOLED-экраны и FullScreen-дисплеи сестринской компании CSOT. Таким образом TCL Communication может обеспечить себя и других всевозможными дисплейными решениями.

Новые смартфоны Alcatel

Также на выставке MWC 2019 компания TCL представила новые смартфоны бренда Alcatel — Alcatel 1S, Alcatel 3 и Alcatel 3L. Новинки продолжили воплощать миссию бренда – делать самые передовые мобильные технологии доступными для самой широкой аудитории по всему миру.

Новые смартфоны отличаются дизайном с отделкой в стиле органик и оснащены последним поколением экрана Full View производства TCL. На все устройства предустановлено приложение Google Ассистент, которое позволяет управлять задачами, планировать день, искать развлекательный контент и взаимодействовать с Интернетом вещей (IoT).

Интересно, что в смартфонах Alcatel можно найти и градиентную заднюю стенку, и каплевидный вырез, и многое другое, что действительно ещё в прошлом году считалось чертой флагманов и смартфонов среднего класса.

Alcatel 1 и Alcatel 1S — это представители самого доступного ценового сегмента у бренда, в то время как Alcatel 3 и 3L уже являются низким уровнем среднего ценового сегмента.

Meizu 16T: характеристики и цена

Компания Meizu продолжает осваивать латинский алфавит, выпуская флагманы и смартфоны среднего класса с разными буквенными индексами. Meizu 16T — очередной представитель «Шестнадцатой» серии с характеристиками флагмана и ценой крепкого середняка. Конечно, пора уже представить Meizu 17, но пока смартфоны получают точечные обновления, их действительно нужно оставлять в рамках существующей серии.

Meizu 16T: характеристики

Таблица со всеми характеристиками Meizu 16T есть в конце данного раздела, поэтому в тексте остановимся на главном.

Если рассматривать модель в контексте линейки, Meizu 16T — это обновление экрана и батареи, а также незначительное (или существенное, это как посмотреть) упрощение характеристик камеры. От ранее представленных «шестнадцатых» новинка отличается значительно увеличенным дисплеем и круто прокачанным аккумулятором.

Диагональ экрана в Meizu 16T увеличили до 6.5 дюйма. Напомним, ранее стандартным для серии являлся экран с диагональю 6.2 дюйма. Матрице изменять не стали — оставили проверенный Super AMOLED, под который можно интегрировать датчик отпечатка пальца. Это инновационное решение реализовали, дактилоскопический датчик в Meizu 16T находится в дисплее.

Разрешение экрана — 2232 на 1080 пикселей. Несколько непривычные цифры объясняются тем, что в Meizu 16T нет традиционного для нынешних времен выреза под фронтальную камеру. Ее разместили на верхней рамке, которая получилась относительно широкой, но не так, чтобы очень. Многим поклонникам бренда такой дизайн по душе, и они с радостью выберут чуть более широкую рамку вместо каплевидного или круглого выреза.

Емкость аккумулятора — та характеристика Meizu 16T, которая ставит новинку в один ряд с лучшими представителями рейтинга автономности. Нет, здесь не 5000 мАч, как в бюджетных смартфонах Redmi 8 или vivo U3, а «всего лишь» 4500 миллиампер-часов. Впрочем, этих «всего лишь» точно хватит на день активной работы, и к вечеру какой-то процент наверняка останется.

Быстро зарядить Meizu 16T — не проблема. Телефон поддерживает быструю зарядку, в комплектацию входит адаптер питания мощностью 18 ватт. Подключается он к смартфону через USB Type-C. В общем, с энергосистемой порядок.

Порядок и с аппаратной частью — процессор Snapdragon 855, хотя и не разогнанная плюсовая версия. Оперативной памяти — 6 или 8 Гб, постоянное хранилище может вместить 128 или 256 Гб информации. При выборе конфигурации нужно учитывать, что лотка для карты microSD в Meizu 16T нет.

Из остальных характеристик Meizu 16T отметим наличие разъема 3.5 мм, стерео динамики, а также поддержку основных беспроводных протоколов передачи данных, кроме NFC. Этого модуля в этом «бюджетном флагмане» нет.

Meizu 16T: характеристики
Meizu 16T
Железо
  • SoC Snapdragon 855, 7nm, Adreno 640
  • 8х Kryo 485
  • 1x 2.84 ГГц + 3x 2.42 ГГц + 4x 1.8 ГГц
  • 6/128, 8/128, 8/256 Гб
Экран
  • 6.5 дюйма, 18.6:9, Super AMOLED
  • 2232 x 1080, 381 ppi
  • 106.87 см2
Батарея
  • 4500 мАч
  • быстрая зарядка mCharge
  • блок питания 18 ватт
Камера
  • Тройная, 12 Мп + 8 Мп + 5 Мп
  • Осн.: 12 Мп, F/1.9, Sony IMX362
  • Шир.: 8 Мп, F/2.2, Samsung 4H7
  • Доп.: 5 Мп, F/1.9, Samsung 5E9
  • 2160p @ 30fps, 1080p @ 30fps
Фронталка
Прочее
  • Android 9 Pie + Flyme OS 7
  • USB 2. 0 Type-C 1.0
  • Bluetooth 5.0
  • нет NFC
  • стерео динамики
  • Wi-Fi 802.11 b/g/n/ac
  • есть разъем 3.5 мм
  • сканер отпечатка — в экране
Размеры, вес
  • 159.6 x 78.2 x 8.3 мм
  • 183 г
Цвета
  • Зеленый
  • Оранжевый
  • Синий

Камера Meizu 16T

Переходим к камере Meizu 16T, характеристики которой не сильно впечатляют. Как и в недавно анонсированном Meizu 16s Pro, в этой модели тройная камера, но с упрощенной конфигурацией.

Вместо модуля с длиннофокусной оптикой (телевик) в Meizu 16T поставили датчик для портретного режима на 5 Мп. Широкоугольный модуль, который, кстати, выполняет функцию камеры для макросъемки с 2.5 см, построили на сенсоре 8 Мп. Главная камера телефона переехала на сенсор Sony IMX362 с разрешающей способностью 12 Мп.

Для сравнения, в Meizu 16s Pro главная камера оснащена сенсором IMX586 с разрешающей способностью 48 Мп, а широкоугольный модуль снимает на 16 Мп сенсор Samsung.

Meizu 16T: цена и дата выхода

Предварительные заказы уже принимают, купить Meizu 16T можно в синем, оранжевом или зеленом цвете. Фактические продажи стартуют 28 октября 2019 года, но это в Поднебесной. Точная дата выхода Meizu 16T на международном рынке неизвестна, но сообщается, что за пределами Китая телефон «появится скоро».

Сколько стоит Meizu 16T? Цена новинки в базовой комплектации 6/128 Гб составляет 282 доллара. Неплохо, учитывая отличные технические характеристики (4500 мАч, AMOLED 6.5 дюйма, S855, три камеры). Если выберете вариант с 8 Гб оперативной памяти, придется заплатить 325 долларов (2299 юань). Топовая комплектация Meizu 16T 8/256 Гб стоит 2499 юань, то есть около 350 баксов.

Meizu готовится представить M3 Note

Компания Meizu уже достаточно известна во многих странах и на протяжении двух последних лет ее бюджетные смартфоны серии Note неизменно являются хитами продаж. Грядет третья версия популярного фаблета и давайте посмотрим, что производитель приготовил на этот раз.

Пожалуй, главным преимуществом смартфонов Meizu M1 Note и M2 Note над конкурентами являлось то, что за 130–140 долларов вы получаете качественно собранный и отлично работающий аппарат. Недостатки, правда, тоже имеются, куда ж без них. Например, это отсутствие русского языка в прошивке для китайского региона, но плюсов все же больше и они перевешивают.

Буквально вчера появились первые фотографии грядущей новинки Meizu M3 Note и стали известны некоторые технические подробности. В частности, в компании решили отказаться от поликарбонатной задней крышки и заменили ее металлической (как в Meizu M1 Metal).

Неожиданно смартфон получил сенсор отпечатков пальцев, который по традиции будет расположен внутри кнопки «Домой» на передней панели. Важен еще тот факт, что новинка начнет продаваться дороже предыдущих поколений. Согласно рекламным брошюрам цена 16-гигабайтной версии 1099 юаней или 170 долларов. С такой ценой аппарат будет конкурировать со смартфонами от Xiaomi: Mi4S или Mi4C.

Известные на данный момент характеристики Meizu M3 Note выглядят так:

  • 5,5-дюймовый IPS-экран с разрешением Full HD (1920 x 1080 точек, плотность точек 401 ppi)
  • процессор Helio P10 (Mediatek 6755M), 8 ядер Cortex-A53, работающих с максимальной  частотой 2,0 ГГц
  • графический сопроцессор Mali-T860
  • оперативная память 2 или 3 ГБ
  • хранилище 16 или 32 ГБ
  • тыловая камера 13 Мпикс
  • лицевая камера 5 Мпикс
  • аккумулятор 3500 мАч
  • ОС Android 5.1
  • сканер отпечатков пальцев, гибридный слот для SIM-карт и Micro SD

Аппарат по слухам представят уже 6 апреля. Подождем пару дней и узнаем точные характеристики и цену Meizu M3 Note.

Дата выхода: неизвестна Цена: ожидается на уровне $170 Как заказывать из Китая дешевле
Интересно почитать:

Кукуруза — самый крупный урожай Америки в 2019 году

Автор: Том Кейпхарт и Сьюзан Пропер, Служба экономических исследований, в Исследования и наука

29 июля 2021 г.

Обновление: В июле Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США (NASS) собрала обновленную информацию о 2019 гектарах, засеянных кукурузой, хлопком, сорго и соей в 14 штатах.NASS ранее собирал информацию о посевных площадях в течение первых двух недель июня, а результаты были опубликованы в отчете о посевных площадях от 28 июня. Чрезмерные осадки препятствовали посеву во время обследования, в результате чего часть акров земли еще не была засеяна под кукурузу в Иллинойсе, Индиане, Айове, Канзасе, Мичигане, Миннесоте, Миссури, Небраске, Нью-Йорке, Северной Дакоте, Огайо, Южной Дакоте. , и Висконсин; хлопок в Арканзасе; сорго в Канзасе; и соя в Арканзасе, Иллинойсе, Индиане, Айове, Канзасе, Мичигане, Миннесоте, Миссури, Небраске, Нью-Йорке, Северной Дакоте, Огайо, Южной Дакоте и Висконсине.Если недавно собранные данные оправдают любые изменения, NASS опубликует обновленные оценки посевных площадей в отчете о растениеводстве, который будет выпущен в полдень по восточному времени в понедельник, 12 августа. Он будет доступен в Интернете по адресу www.nass.usda.gov/Publications, и новые номера будут обновляться в этом блоге.

В 2019 году американские фермеры посеяли 91,7 миллиона акров кукурузы.

Несмотря на необычно влажную весну, за которой последовал необычно прохладный июнь, американские фермеры посеяли кукурузу даже больше, чем в прошлом году.По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS), в 2019 году фермеры США посадили 91,7 миллиона акров кукурузы. Это примерно 69 миллионов футбольных полей кукурузы и на 3 процента больше кукурузы, чем в прошлом году, что намного больше, чем у следующей по величине культуры — сои.

Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (ERS) публикует ежемесячный отчет Feed Outlook, в котором анализируются данные о спросе и предложении, чтобы предоставить информацию об ожидаемых ценах, производстве, экспорте и использовании кормов для кукурузы и других кормовых зерен.Ниже приводится лишь часть имеющейся информации.

Фермеры, выращивающие кукурузу, столкнулись с одним из самых сложных сезонов посева за последнее время, и хотя кукуруза все же была засеяна, фермеры посадили большую часть ее позже, чем обычно. В начале июля 57 процентов урожая были в хорошем или отличном состоянии, в то время как в прошлом году 75 процентов к тому времени были признаны хорошими или отличными. Основываясь на позднем начале сбора урожая и продолжающейся прохладной погоде, USDA прогнозирует несколько более низкую урожайность, чем в прошлом году.В настоящее время, однако, Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что запасов кукурузы будет достаточно для удовлетворения спроса, поскольку у фермеров есть запасы кукурузы из урожая прошлого года. Початок кукурузы в початках, которым вы можете насладиться на летнем пикнике, — лишь одно из многих применений кукурузы. Вот еще несколько:

  • Около трети урожая кукурузы в США используется для кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы в США. Кукуруза обеспечивает «углеводы» в кормах для животных, а соевые бобы — белком. Чтобы приготовить стейк из кукурузы, требуется пара бушелей американской кукурузы; по некоторым оценкам, мясная корова может съесть тонну кукурузы, если ее выращивают на откорме.И молочные, и мясные коровы также потребляют силос, который представляет собой ферментированные стебли кукурузы и другие зеленые растения.
  • Чуть более трети урожая кукурузы используется для производства этанола, который служит возобновляемой топливной добавкой к бензину. Стандарт возобновляемого топлива требует, чтобы 10% бензина было возобновляемым топливом, но вы можете найти этанол E15 (15 процентов этанола) или E85 (85 процентов) в некоторых регионах, особенно на Среднем Западе.
  • Остальная часть урожая кукурузы используется для производства продуктов питания, напитков и промышленного использования в США.S., или экспортируется в другие страны для употребления в пищу или корм. У кукурузы есть сотни применений. Из него делают хлопья для завтрака, чипсы из тортильи, крупу, консервированное пиво, газировку, растительное масло и биоразлагаемые упаковочные материалы. Это ключевой ингредиент питательной среды для жизненно важных лекарств, включая пенициллин. Кукурузная глютеновая мука используется на цветниках для предотвращения появления сорняков.

Крупнейшие клиенты Америки — Мексика, Южная Корея, Япония и Колумбия. Белая кукуруза из США особенно ценится в Мексике и Колумбии как высококачественный пищевой ингредиент, в то время как Япония и Южная Корея платят больше за высококачественную кормовую кукурузу для птицы и говядины, прошедшую инспекцию Министерства сельского хозяйства США.

Почему на кукурузу приходится больше всего гектаров всех основных культур в США? Его можно выращивать почти в каждом штате США. Семеноводческие компании предоставляют гибридные, органические и биоинженерные сорта, специально выведенные, чтобы быть лучшими для различных почвенных и погодных условий. Компании, занимающиеся семеноводством, разработали различные сорта кукурузы для разных конечных целей, включая фуражную кукурузу, сладкую кукурузу, белую кукурузу и попкорн.

Вы можете узнать больше о кукурузе из различных источников Министерства сельского хозяйства США. ERS ведет базу данных кормового зерна с исторической информацией о производстве, торговле, ценах, спросе на корма для скота и многими другими элементами данных.Служба сельскохозяйственных исследований (ARS) изучает насекомых и сорняков-вредителей, а также новые сорта сельскохозяйственных культур. Совет по перспективам развития мирового сельского хозяйства, входящий в состав Офиса главного экономиста, координирует экономический анализ Министерства сельского хозяйства США для предоставления ежемесячных отчетов о спросе и предложении кукурузы и других культур, в то время как Служба сельского хозяйства за рубежом (FAS) и ERS также публикуют более подробные отчеты. анализ конкретных вопросов, таких как использование этанола и внешний спрос на кормовую и пищевую кукурузу и многие другие культуры.

Категория / Тема: Исследования и наука

Написать ответ

Комментарии

новых продуктов питания | Ярмарка штата Техас

24 сентября — 17 октября 2021 г.

На главную> Спланируйте посещение> Еда> New Food

Свежие, веселые вкусы

Нам всем нравится эта новая НОВИНКА, следующая вещь, которая будет в тренде, прежде чем вы ее узнаете, и этот выбор блюд именно такой.Приготовьте свои вкусовые рецепторы к новым вкусам, которые приходят прямо к вам, от ваших любимых концессионеров на Ярмарке штата Техас. Будьте первым в своем кругу друзей и семьи, кто попробует эти дикие смеси, и не забудьте отметить ярмарку в своих публикациях в социальных сетях!

После того, как вы пролистаете эту страницу, не забудьте нажать кнопку ниже, чтобы найти каждый из этих продуктов на нашей новой карте!

НОВАЯ КАРТА ПРОДУКТОВ

Кукурузные бомбы с джемом из бекона

Хрустящие, пикантные, сладкие — с небольшим количеством тепла! Теплым джемом из бекона поливают хрустящие кукурузные щенки, затем добавляют ранчо и заправляют домашними засахаренными халапеньо.Это деликатесное лакомство, наполненное ароматом, обязательно станет фаворитом ярмарки штата.

Мешок яичных рулетов

Вы знаете пословицу — разнообразие — это всегда хорошо. Новый продавец на ярмарке в этом году, Crunchies Eggrolls and More, привозит на ярмарку пакет яичных рулетов, и вкус такой же, как у Техаса. Посетители ярмарки получат множество вкусных яичных рулетов в пакетах, состоящих из макарон с сыром, пиццы, оригинальных яичных рулетов и самосы.

Big Tex Bowl

Макароны с сыром, покрытые всеми вашими любимыми начинками.Насыщенный сливочный соус из трех сыров идеально сочетается с лапшой каватаппи, чтобы сохранить все сырное совершенство. Затем он украшен копченой грудинкой, острым чеддером, французским жареным луком, чесноком, копченым беконом на яблочном дереве, засахаренными перьями халапеньо и сливочным соусом барбекю. Достаточно большая миска, чтобы поделиться ею с друзьями с аппетитом техасского размера!

Bucket of Fries

Bucket of Fries выводит любимый побочный предмет на совершенно новый уровень! Этот картофель фри с сырной начинкой украшен пикантной говядиной и беконом. Эта новая ароматная еда поставляется в переносном ведре, с которым можно гулять по ярмарке.

Chicken on a Stick — Combo # 4

Новый продавец на ярмарке в этом году, Chans Chicken on a Stick, вносит Combo # 4 в новый список продуктов. Овощной рис смешивают с ло-мейн, затем добавляют рулет из свинины и яиц и курицу-гриль на палочке. Курица глазирована домашним соусом терияки. С таким большим количеством вкусных блюд, которые можно съесть за один прием, это блюдо лучше всего подавать как блюдо с образцами, которым можно поделиться.

Крупа с жареными креветками по-деревенски

Крупа, которую вы никогда раньше не пробовали! Вкусная приготовленная крупа смешана с креветками и сыром, сформирована в квадраты, затем погружена в легкую яичную жидкость и покрыта домашним тестом, обжаренным во фритюре до совершенства. В довершение всего, это восхитительное блюдо покрывается аппетитными креветками и соусом из раков. Вкус такой вкусный, ты вернешься за большим.

Dallas Hot Birddog

Техасская жара не может соперничать с Dallas Hot Birddog! Классика State Fair была переосмыслена, чтобы показать вкусный союз, сытный, сырный и полный тепла.Копченый френк из индейки окунают в огненное тесто с приправами и обжаривают во фритюре, затем поливают жирными сливочными макаронами и сыром. Его покрывают жареным перцем халапеньо, а затем сбрызгивают Cholula® для придания вкуса!

Жареные во фритюре блины

Это такие блины, которых вы никогда раньше не ели. Они похожи на домашние блины размером с укус, но каждый кусочек — лучшая часть этих блинов. Эти свежеприготовленные горячие пирожки поставляются с нашими уникальными домашними сиропами на ваш выбор: кленовым маслом, свежим черничным соусом или нашим оригинальным сиропом из орехового масла.Так хорошо, по-другому блинчиков не захочешь!

Deep Fried PB & Razbrûlée

Это потертый шик блюд Fair. Безупречный союз детской еды после школы (PB&J) и того особенного десерта, который вы иногда получаете на юбилейных ужинах в 5-звездочных ресторанах, будучи взрослыми (крем-брюле). Эти два блюда идеально сочетаются друг с другом, чтобы объединить разные периоды вашей жизни в одном незабываемом кулинарном опыте. Карман для сэндвича с арахисовым маслом, обжаренный во фритюре, покрыт густым сливочно-ванильным кремом с обильной посыпкой из сахара турбинадо, обжарен и карамелизован до твердой оболочки.Этот жареный во фритюре PB & Razbrûlée затем ложится с идеальной порцией смешанных ягод, чтобы завершить красиво вкусный десерт!

Deep Fried Peach Cobbler Soul Rolls

Наша версия настоящего южного основного продукта в праздничные дни — но наша версия уже в пути! Peach Cobbler Soul Rolls наполнены сочными сладкими персиками, залитыми сливочным маслом и нашей сахарной смесью с добавлением специй, а затем скатаны в яичный рулет и обжарены во фритюре. Он покрыт большим количеством сахара с корицей и подается с мороженым Blue Bell Ice Cream®, если хотите.

Креветки во фритюре Étouffée

Если вы ищете концессионерский вариант южной классики — вот оно! Обжаренные во фритюре креветки Étouffée — это наш вариант классического блюда из морепродуктов! Жареные во фритюре клецки, начиненные горячим рисом и сочными домашними креветками, приправлены луком, сельдереем, помидорами, зеленым перцем и сыром. Жареное угощение подается с креольской горчицей или чипотле. Ищете удар? Добавьте наш любимый острый соус в южном стиле!

Deep Fried Toffee

Используя отмеченную наградами ярмарку Milk Chocolate Toffee Square в Техасе в 2019 году, эта вкусная смесь обертывает ириски в виде хлопьевидного печенья, а затем обжаривается во фритюре.Украшенный сахарной пудрой, подчеркивающий контраст кондитерского сахара с молочным шоколадом.

Жареный капиротада (мексиканский хлебный пудинг)

Наш семейный матриарх часто готовил этот любимый семьей десерт, капиротада. Сочетая в себе традиционные праздничные ароматы, хорошо известные мексиканским семьям, это потрясающий хлебный пудинг, который описывается только как сладкий, пикантный и восхитительный. Хлеб покрыт смесью двух тертых сыров, посыпанных сиропом пилончилло (нерафинированный цельный тростниковый сахар) с изюмом.Смесь поливают восхитительными ароматными специями и запекают. Полученный пудинг протирается и обжаривается, затем венчается взбитой начинкой, сбрызнутой дульсе де лече. Встряска из свежемолотой корицы и яркой посыпки готовит десерт к первому укусу. Ваши вкусовые рецепторы удивятся, почему вы никогда раньше не пробовали этот освященный веками десерт.

Frozen Ranch Water

Один из самых популярных коктейлей в Техасе — Ranch Water — простой коктейль, состоящий из серебряной текилы, Topo Chico® и свежего лайма.Оригинальная замороженная вода с ранчо, несомненно, станет самым популярным напитком для взрослых, который в этом году будет представлен на Ярмарке штата Техас. Маргарита содержит от 700 до 1000 калорий — замороженная вода с ранчо содержит только четверть этих калорий и имеет такой же прекрасный вкус. Свежий и освежающий, он станет идеальным спутником в теплые солнечные дни на Государственной ярмарке для людей старше 21 года. Оригинальная замороженная вода с ранчо — это наш собственный уникальный рецепт текилы на винной основе, которую можно продать на государственной ярмарке. Мы также будем предлагать ароматные топперы, такие как маракуйя, палома, малина и арбуз, для тех, кто хочет их подсластить.

Gobble Balls

Может быть, еще не ноябрь, но барбекю Ferris Wheeler’s воодушевляет своим новым блюдом Gobble Balls. Сначала наггетсы из индейки копчены, затем панированы и обжариваются во фритюре. Эти восхитительные небольшие угощения подаются с соусом для барбекю на ваш выбор. Ты это блюдо съешь!

Штрудель Гельмута

Идеальная смесь пикантного и сладкого, Штрудель Гельмута найдет что-то для всех. Слоеное тесто обернуто вокруг восхитительной яблочной, вишневой и сырной начинок.

Lobster Corn Dog

Все приходят на Ярмарку штата Техас за корн-догом, верно? Но пробовали ли вы когда-нибудь кукурузную собаку лобстера? Это уникальное, единственное в своем роде изделие удовлетворит как вашу кукурузную собаку, так и самые изысканные вкусовые рецепторы. Сначала мы берем торт с лобстером, обжариваем его и поливаем свежайшим тестом для кукурузного хлеба. Затем обжариваем во фритюре до золотистого цвета и подаем со свежим ремуладом для макания.Кто знал, что из кукурузной собачки можно получить лобстера?

Кесабиррия, с консоме

Это новое блюдо берет традиционную кесадилью и делает ее еще более качественной! Сочный и нежный измельченный стейк смешивают с сыром, затем фаршируют свежей кукурузной или мучной лепешкой. Затем он обжаривается до слегка хрустящей корочки и посыпается кинзой, луком и вкусной стороной жирного консоме для макания.

Самый настоящий сырный стейк

В Техасе все больше, включая наши сырные стейки.Realest Cheesesteak — это не обычный чизстейк. Этот сырный стейк сочетает в себе плавленый сыр из трех сыров, пикантный стейк, курицу, обжаренный лук и болгарский перец, а также банановый перец поверх французской булочки из хаги. Это блюдо сделало SouthSide Steaks & Cakes основным продуктом Южного Далласа и, несомненно, станет фаворитом ярмарки штата, когда оно дебютирует в этом году.

Южный жареный лимонный ледяной шарик для пирога в коробке

Шарик для пирога, завернутый вручную в тесто для паштета с сахаром, заправлен крекерами Грэм, цедрой лимона и коричневым сахаром.Начинка — это наш секретный семейный рецепт лимонных пирогов из коробки со льдом. Затем шарики для пирога обваливаются в нашей жареной курице и обжариваются до образования золотистой чешуйчатой ​​корочки. Затем мы посыпаем обжаренные шарики для пирога нашей сладкой волшебной пылью, сделанной из медово-масляной пудры и кондитерского сахара. После этого мы посыпаем шарики ложками сливок шантильи и украшаем их крошкой из крекеров из лимона, цедрой лимона и съедобным золотым блеском. Один из любимых десертов нашей семьи, приготовленный с использованием технологии Big Tex!

Texas BBQ Brisket Banh Mi

Texas BBQ Brisket Banh Mi подается на слегка поджаренном вьетнамском багете, который покрыт рубленой копченой грудинкой, слегка покрытой нашим соусом для барбекю, а также кинзой, огурцом и домашними маринованными редисом дайкон и морковью.Медовый айоли сирача, соус хойсин и свежие ломтики халапеньо подаются на стороне.

Texas Easter Eggs

Восстановите то волнение, которое вы испытывали в детстве, ожидая охоты за пасхальными яйцами. Единственная проблема в том, что (если бы это были настоящие яйца) вы, вероятно, никогда не ели то, что было внутри. «Пасхальные яйца Техаса» все это изменят. Их будет немного легче найти, и когда вы это сделаете — вау, вы будете рады, что сделали! Эти слегка острые, сливочные, сырные яйца с чеддером во фритюре заставят вас пожелать, чтобы у вас была полная пасхальная корзинка, которую вы можете забрать домой. Хотя это не настоящие куриные яйца, они наполнены мясом, специями, сырами, перцем и всем остальным, что в Техасе, в форме яйца, украшены пикантным (пасхальным) соусом ранчо, в панировке, во фритюре и подаются. в нашей специальной картонной упаковке для пасхальных яиц Техас с идеальным финишным соусом для окунания.

Жареный техасский пирог FRITOS®

Щедрая порция пикантного техасского перца чили и немного острого чеддера заключены в всеми любимые кукурузные чипсы, затем слегка взбиты и обжарены до золотисто-коричневого цвета.Его мягкое сочетание горячего, мясного, хрустящего, соленого, сырного, источает добро; «Texas Fried Fritos® Pie» перенесет вас в золотой век Fair food.

Texas Fried Surf and Turf

Наш Texas Fried Surf and Turf привносит изысканную атмосферу на Ярмарку штата Техас. Медальоны из нежного филе-миньона вырезаны вручную и наполнены кусочками лангостино-лобстера. Кусочек свежего перца халапеньо внутри придает этому пикантному блюду техасский хруст. Медальоны скручиваются с восхитительным лобстером и халапеньо внутри, а затем оборачиваются ломтиком копченого гикори бекона, чтобы скрепить все вместе.На нашем Texas Fried Surf и Turf нет панировки или жидкого теста — мы жарим их до тех пор, пока не образуется хрустящая оболочка из жареного бекона с сочным стейком средней прожарки и богатыми кусочками лобстера внутри. Два медальона Texas Fried Surf и Turf подаются с нашей жареной спаржей в темпуре. Это восхитительное лакомство сбрызнуто нашим голландским соусом из хрена — сливочным отваром с легким вкусом в довершение всего!

«Альбондигас», обжаренные дважды (мексиканские фрикадельки)

«Альбондигас», обжаренные дважды, — это замечательные мексиканские фрикадельки с нотками традиционных мексиканских вкусов.Приправленная пряностями говядина обваливается с слегка подрумяненным рисом, нарезанными овощами и ароматными приправами, в результате получается одна сочная и вкусная фрикаделька. Сначала его обжаривают во фритюре, затем тщательно взбивают, а затем покрывают слоем хлебной крошки, делая его снова готовым к обжариванию до золотистого цвета. Откус Albondiga станет кулинарным сюрпризом, его вкусы напоминают кухни наших abuelitas. Эту восхитительную Альбондигу подают с сытным соусом на основе томатов. Богатое вкусом и острым послевкусием, это блюдо подарит вам быстрый толчок и заставит жаждать большего.Удерживайте огонь, подождите, мы еще не закончили! Завершением этого всплеска вкусов станет морось Crema Mexicana и небольшая порция cotija queso. Буэн Провечо!

Станьте инсайдером Big Tex

и получите ранний доступ к информации о мероприятиях, скидках на билеты, эксклюзивных промо-акциях в магазине Big Tex и многом другом!

Кукурузные продукты — обзор

Баттеры и панировочные массы

Кукурузные продукты, получаемые в основном после сухого помола DT, являются основными ингредиентами как теста, так и панировки.Рынок рыбы в кляре и панировке, ракообразных, птицы, животных и овощей для розничной торговли и общественного питания имеет первостепенное значение для пищевой промышленности. Было подсчитано, что в 1996 году в США панировалось около 540 миллионов кг пищевых продуктов, в основном из птицы, за которыми следовали морепродукты и овощи. В течение следующего десятилетия потребление в США и других частях земного шара еще больше увеличилось, в основном за счет куриных наггетсов в оболочке (Barbut, 2015).

Типичные составы жидкого теста содержат от 30% до 50% кукурузной муки.Кукурузную муку обычно смешивают с очищенной пшеничной мукой и добавляют соль, химические разрыхлители, гидроколлоиды, модифицированные крахмалы и обезжиренное сухое молоко. Смесь кукурузы и пшеницы обычно превышает 90% рецептур. Сырая или предварительно желатинизированная кукурузная мука плюс модифицированные кукурузные крахмалы (см. Главу 19) играют важную роль в рецептуре и функциональности безглютеновых жидких продуктов. Кукуруза влияет на цвет, вкус и структуру / текстуру пищевых продуктов с покрытием. Кроме того, кукурузная мука влияет на критическое поглощение жира и влаги.Увеличение количества кукурузной муки в жидком тесте снижает абсорбцию жира и увеличивает удержание воды в предварительно обжаренном покрытии (Johnson et al. , 2011). Другим важным вкладом кукурузных продуктов является то, что они придают характерный вкус, сводя к минимуму крахмалистые нотки рецептур, содержащих высокие уровни пшеничной муки и / или крахмала.

Баттер используется в качестве грунтовки, чтобы панировка прилипала к поверхности пищи. По данным Johnson et al. (2011) основными категориями жидкого теста являются жидкое тесто, обычное тесто, адгезионное, хрустящее и кукурузное тесто, тогда как Барбут (2015) разделил тесто на три основных типа: адгезионное, когезионное и темпура.Смесь, обжаренную в жидком тесте, обычно наносят на предварительно обжаренное рыбное филе для популярного блюда из рыбы с жареным картофелем. Обычное тесто обычно смешивают в течение 2 минут с 1,15–1,2 части воды, доведенной до 10 ° C. Кукурузная мука играет важную роль в функциональности этого теста. Соотношение пшеницы и кукурузы сильно влияет на вязкость жидкого теста и покрытие покрытия, а также на хрусткость и цвет жареных продуктов. Между абсорбцией масла покрытия и уровнем кукурузной муки существует обратная зависимость (Johnson et al. , 2011).

Обычные жидкие тесто используются преимущественно для замороженных продуктов и состоят из пшеничной муки, смешанной со специями, ароматизаторами и другими ингредиентами. Кукурузная мука добавляется для минимизации крахмалистого вкуса и тестообразной текстуры, а также для придания золотистого цвета (Johnson et al., 2011).

Адгезионные тесто предназначены для лучшего прилипания панировки к замороженным и другим пищевым продуктам. В отличие от обычных жидких тесто, эти смеси не содержат пшеничной муки и обычно готовятся из модифицированных кукурузных крахмалов и кукурузной муки в различных соотношениях для получения желаемой вязкости теста.Тесто должно быстро высохнуть и послужить хорошей опорой для панировки. Как правило, эти смеси гидратированы с помощью воды в 1,4–1,9 раза больше (Johnson et al., 2011; Barbut, 2015).

Когезионное тесто предназначено для образования оболочки вокруг продукта. Это жидкое тесто более густое по сравнению с адгезионным тестом и обычно состоит из муки. Обычное разбавление рецептуры сухих ингредиентов составляет 1,5–2,0 (Барбут, 2015).

Хрустящее тесто используется на последнем этапе трехступенчатой ​​системы нанесения покрытия (тесто, панировка, тесто).Составы содержат в качестве основного функционального ингредиента кукурузную муку, потому что она придает хрустящую текстуру и преодолевает пленочную вязкость, которую придает пшеничная мука (Johnson et al., 2011). Кляр для темпуры предназначен для использования без панировки и предназначен для создания воздушного слоя вокруг пищевого продукта. Основная особенность этого теста заключается в том, что оно густое или вязкое, а рецептура содержит значительное количество разрыхлителей, чтобы создать вздутое покрытие вокруг продукта. Обычное количество воды, используемой для производства теста, составляет 1–1.3.

Популярное тесто для кукурузных собак содержит значительное количество кукурузной муки и кукурузной муки, которые придают характерную хрусткость и золотисто-коричневый цвет. Кроме того, кукурузная мука и мука нарушают структуру пшеничной муки, чтобы получить желаемую пористую и хрустящую текстуру.

Панировочные массы обычно наносятся после нанесения покрытий из жидкого теста. Основа состоит из простой муки из злаков, блюд или структурированных запеченных крошек различной гранулометрии (мелкий, средний или крупный) с добавлением небольшого количества приправ, ароматизаторов, разрыхлителей и масел (Johnson et al., 2011). Хлеб делится на четыре основных типа: мука, панировочные сухари, крекеры и крошки в японском стиле. Ингредиенты из измельченной кукурузы используются для домашней панировки, кукурузных хлопьев и экструдированной панировки. Домашняя панировка обычно состоит из смеси кукурузной муки, пшеничной муки, кукурузной муки и специй. Покрытие обычно наносится непосредственно на увлажненные порции рыбы в виде сухой смеси при подготовке к жарке. Панировочные кукурузные хлопья производятся из молотых хлопьев с добавлением других второстепенных ингредиентов, тогда как экструдированные панировочные сухари подвергаются термообработке для желатинизации крахмала, формования через фильеру различной конфигурации и получения экструдатов с разной степенью вздутия и текстуры. Цвет можно контролировать, смешивая белую и желтую кукурузу плюс второстепенные ингредиенты, которые усиливают реакцию потемнения (Johnson et al., 2011).

ГМО сельскохозяйственных культур, кормов для животных и не только

Feed Your Mind Главная страница

en Español (испанский)

Какие ГМО-культуры выращивают и продают в США?

PDF 152 КБ

Ем ли я продукты, полученные из ГМО-культур?

Очень вероятно, что вы едите продукты и продукты, приготовленные из ингредиентов, полученных из ГМО-культур.Многие ГМО-культуры используются для производства ингредиентов, которые едят американцы, таких как кукурузный крахмал, кукурузный сироп, кукурузное масло, соевое масло, масло канолы или сахар-песок. Некоторые свежие фрукты и овощи доступны в разновидностях ГМО, в том числе картофель, кабачки, яблоки и папайя. Хотя ГМО содержатся во многих продуктах, которые мы едим, большинство ГМО-культур, выращиваемых в Соединенных Штатах, используются в пищу животным.

Чтобы потребителям было проще узнать, содержат ли продукты, которые они едят, ГМО-ингредиенты, символ U.S. Министерство сельского хозяйства ведет список продуктов биоинженерии, доступных во всем мире. Кроме того, вы начнете видеть этикетку «биоинженерно» на некоторых продуктах, которые мы едим, в связи с новым Национальным стандартом раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах.

Какие ГМО-культуры выращиваются и продаются в США?

В Соединенных Штатах выращивают лишь несколько типов ГМО-культур, но некоторые из этих ГМО составляют значительный процент выращиваемых культур (например, соя, кукуруза, сахарная свекла, рапс и хлопок).

В 2018 году ГМО-соя составляла 94% всех посаженных соевых бобов, ГМО-хлопок составлял 94% всего посевного хлопка, а 92% посевной кукурузы приходилось на ГМО-кукурузу.

В 2013 году ГМО рапс составлял 95% посевов рапса, в то время как ГМО сахарная свекла составляла 99,9% всего урожая сахарной свеклы.

Большинство ГМО-растений используются для производства ингредиентов, которые затем используются в других пищевых продуктах, например, кукурузный крахмал из ГМО-кукурузы или сахар из ГМО сахарной свеклы.

Кукуруза:

Кукуруза — это наиболее часто выращиваемая культура в США, большая часть которой — ГМО.Большая часть кукурузы с ГМО создана, чтобы противостоять насекомым-вредителям или гербицидам. Кукуруза Bacillus thuringiensis (Bt) — это ГМО-кукуруза, которая производит белки, токсичные для определенных насекомых-вредителей, но не для людей, домашних животных, домашнего скота или других животных. Это те же типы белков, которые используют органические фермеры для борьбы с насекомыми-вредителями, и они не причиняют вреда другим полезным насекомым, таким как божьи коровки. Кукуруза GMO Bt снижает потребность в опрыскивании инсектицидами, одновременно предотвращая повреждение насекомыми. Хотя много ГМО-кукурузы идет в обработанные пищевые продукты и напитки, большая часть ее используется для кормления скота, например коров, и домашней птицы, например кур.

Соя:

Большинство сои, выращиваемой в Соединенных Штатах, — это ГМО-соя. Большая часть ГМО-сои используется в пищу для животных, преимущественно домашней птицы и домашнего скота, а также для производства соевого масла. Он также используется в качестве ингредиентов (лецитин, эмульгаторы и белки) в обработанных пищевых продуктах.

Хлопок:

ГМО-хлопок был создан, чтобы быть устойчивым к коробчатым червям и помог возродить хлопковую промышленность Алабамы. ГМО-хлопок не только является надежным источником хлопка для текстильной промышленности, он также используется для производства хлопкового масла, которое используется в упакованных пищевых продуктах и ​​во многих ресторанах для жарки.Шрот и лузга из ГМО-хлопковых семян также используются в пищу для животных.

Картофель:

Некоторые виды ГМО-картофеля были разработаны для защиты от насекомых-вредителей и болезней. Кроме того, были разработаны некоторые сорта ГМО-картофеля, которые противостоят синякам и потемнению, которые могут возникнуть при упаковке, хранении и транспортировке картофеля или даже нарезке на кухне. Хотя подрумянивание не меняет качества картофеля, оно часто приводит к тому, что пища выбрасывается без надобности, потому что люди ошибочно полагают, что подрумянившаяся еда испорчена.

Папайя:

К 1990-м годам кольцевая вирусная болезнь почти уничтожила урожай папайи на Гавайях и в процессе почти уничтожила промышленность папайи на Гавайях. ГМО-папайя, названная «Радужная папайя», была создана для защиты от вируса кольцевой пятнистости. Этот ГМО спас выращивание папайи на Гавайских островах.

Летний сквош:

Кабачок с ГМО устойчив к некоторым вирусам растений. Сквош был одним из первых ГМО на рынке, но он не получил широкого распространения.

Канола:

ГМО канола используется в основном для приготовления растительного масла и маргарина. Шрот из семян канолы также можно использовать в пищу для животных. Масло канолы используется во многих упакованных пищевых продуктах для улучшения консистенции пищи. Большая часть ГМО рапса устойчива к гербицидам и помогает фермерам легче бороться с сорняками на своих полях.

Люцерна:

ГМО люцерна в основном используется для кормления крупного рогатого скота, в основном молочных коров. Большая часть люцерны с ГМО устойчива к гербицидам, что позволяет фермерам опрыскивать посевы, чтобы защитить их от разрушительных сорняков, которые могут снизить производство люцерны и снизить питательные качества сена.

Apple:

Было разработано несколько сортов ГМО-яблок, устойчивых к потемнению после разрезания. Это помогает сократить количество пищевых отходов, поскольку многие потребители считают коричневые яблоки испорченными.

Сахарная свекла:

Из сахарной свеклы делают сахарный песок. Более половины сахарного песка, расфасованного для полок продуктовых магазинов, производится из ГМО сахарной свеклы. Поскольку ГМО сахарная свекла устойчива к гербицидам, выращивание ГМО сахарной свеклы помогает фермерам бороться с сорняками на своих полях.

А как насчет животных, которые едят пищу, приготовленную из ГМО-культур?

Более 95% животных, используемых для производства мяса и молочных продуктов в США, питаются ГМО-культурами. Независимые исследования показывают, что нет никакой разницы в том, как продукты, содержащие ГМО и не содержащие ГМО, влияют на здоровье и безопасность животных. ДНК в пище с ГМО не передается животному, которое ее ест. Это означает, что животные, которые едят ГМО-пищу, не превращаются в ГМО. Если бы это было так, у животного была бы ДНК любой съеденной пищи, будь то ГМО или нет.Другими словами, коровы не становятся травой, которую они едят, а цыплята не становятся кукурузой, которую они едят.

Точно так же ДНК из продуктов животного происхождения с ГМО не попадает в мясо, яйца или молоко животного. Исследования показывают, что такие продукты, как яйца, молочные продукты и мясо, полученные от животных, которые едят ГМО, равны по питательной ценности, безопасности и качеству с продуктами, приготовленными из животных, которые едят только продукты, не содержащие ГМО.

Узнайте больше о ГМО-культурах и кормах для животных .

Кто следит за безопасностью корма для животных?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) является основным регулирующим органом, ответственным за обеспечение безопасности пищевых продуктов, содержащих ГМО и не содержащих ГМО, для животных. Этой обязанностью занимается Центр ветеринарной медицины FDA. FDA требует, чтобы вся пища для животных, например пища для человека, была безопасной для животных, производилась в чистых условиях, не содержала вредных веществ и имела точную маркировку.

Есть ли ГМО-животные в пище?

Скоро будет.FDA одобрило приложение, которое позволяет продавать AquAdvantage Salmon, атлантического лосося, который был генетически модифицирован для более быстрого достижения важной точки роста. FDA определило, что лосось AquAdvantage столь же безопасен для употребления и питателен, как и атлантический лосось без ГМО. FDA также обнаружило, что одобрение заявки на этот лосось не окажет существенного влияния на окружающую среду США.

Используются ли ГМО для производства чего-либо, кроме еды?

Когда вы слышите термин «ГМО», вы, вероятно, думаете о еде.Однако методы, используемые для создания ГМО, также важны при создании некоторых лекарств. Фактически, генная инженерия, которая представляет собой процесс, используемый для создания ГМО, была впервые использована для производства человеческого инсулина — лекарства, применяемого для лечения диабета. Лекарства, разработанные с помощью генной инженерии, проходят тщательный процесс утверждения FDA. Все лекарства должны быть подтверждены как безопасные и эффективные, прежде чем они будут одобрены для использования людьми. ГМО также используются в текстильной промышленности. Некоторые растения ГМО-хлопка используются для создания хлопкового волокна, которое затем используется для изготовления ткани для одежды и других материалов.

Как ГМО регулируются для обеспечения безопасности пищевых продуктов и растений в Соединенных Штатах

Наука и история ГМО и других процессов модификации пищевых продуктов

Как ГМО-культуры влияют на наш мир

фактов о кукурузе | Айова Кукуруза

Знаете ли вы?

  • В Айове около 86 900 ферм.Более 97 процентов этих ферм принадлежат фермерским семьям.
  • Айова занимает первое место по производству кукурузы, соевых бобов, свиней, яиц, этанола и сухих дистилляторов, растворимых в зерне (DDGS), которые служат основным источником белка для домашнего скота. Он также занимает четвертое место по мясному скоту.
  • По данным Службы сельскохозяйственной статистики США, в 2019 году фермеры Айовы произвели около 2,58 миллиарда бушелей кукурузы на зерно и собрали урожай 13,1 миллиона акров.

Sweet Corn vs.Кукуруза полевая

  • Только один процент кукурузы, выращиваемой в Соединенных Штатах, составляет сладкая кукуруза.
  • 99 процентов кукурузы, выращиваемой в Айове, составляет «полевая кукуруза». Когда фермеры из Айовы привозят кукурузу с поля, это называется «полевая кукуруза». Не та восхитительная сладкая кукуруза, которой вы могли бы наслаждаться в початках или в консервной банке.
  • Полевая кукуруза — это классические большие початки кукурузы с желтыми вмятинами, которую вы видите высушенной и собранной осенью. Это называется «вмятиной» из-за характерной вмятины, которая образуется на зерне по мере высыхания кукурузы.
  • Хотя небольшая часть «Полевой кукурузы» перерабатывается для использования в качестве кукурузного зерна, кукурузного крахмала, кукурузного масла и кукурузного сиропа для потребления человеком, она в основном используется для корма для скота, производства этанола и промышленных товаров. Это считается зерном.
  • Сладкая кукуруза — это то, что люди покупают в свежем, замороженном или консервированном виде. Его употребляют как овощ. В отличие от «Полевой кукурузы», которую собирают, когда зерна сушат и полностью созрели, сладкую кукурузу собирают незрелыми.

Для чего это используется?

  • Айова лидирует в стране по производству этанола с 57 процентами (1.5 миллиардов бушелей) кукурузы, выращенной в Айове, будет производить почти 27 процентов всего американского этанола.

  • 4,709 миллиарда бушелей или 33 процента кукурузы штата Айова пошло непосредственно на корм скоту. При кормлении скота один бушель кукурузы превращается в 8 фунтов говядины, 15,6 фунта свинины или 21,6 фунта курицы. Учить больше.
  • Один бушель кукурузы производит 17 фунтов DDGS, а также 2,8 галлона этанола. Учить больше.
  • 1,494 миллиарда бушелей кукурузы Айовы в 2018/19 маркетинговом году пошли на переработку кукурузы, которая использовалась в мокрой мельнице для пищевых и промышленных нужд.Учить больше.
  • 14 процентов или 2,065 миллиарда бушелей кукурузы Айовы было экспортировано из штата в 2018/19 маркетинговом году. В среднем за год в Айове производится больше кукурузы, чем в большинстве стран. Учить больше.
  • Кукуруза продается более чем в 4000 продуктовых магазинах. Вот несколько примеров: шампунь, зубная паста, жевательная резинка, зефир, мелки и бумага. Учить больше.

Разоблачение мифов о FOod & DUel

  • Многие продукты также зависят от кукурузы, от бумажных изделий и картонной упаковки до всего мяса, молока, яиц, птицы и других белковых продуктов, получаемых от животных, откормленных кукурузой.
  • Фермеры и владельцы ранчо, которые поставляют нам мясо, молоко и яйца, зависят от генетически модифицированных культур как важнейших компонентов в производстве кормов для своих животных. Домашний скот в США кормят генетически модифицированными культурами с момента их первого появления в 1996 году.
  • Люди также потребляют генетически модифицированные (ГМО) продукты с 1996 года. Сотни научных исследований подтвердили безопасность этих биотехнологических продуктов. Фактически, только в Соединенных Штатах ежегодно производится 9 миллиардов животных для производства продуктов питания, причем 95 процентов из них потребляют корма, содержащие генно-инженерные ингредиенты, что означает, что потребители ежедневно контактируют с ГМО.
  • Не кукуруза, а нефть способствует росту мировых цен на продукты питания. Всемирный банк провел исследование, определив, что сырая нефть является определяющим фактором номер один мировых цен на продовольствие. Стоимость энергии из нефти является неотъемлемой частью 84 процентов затрат на продукты питания. Когда цена на нефть растет, растут и цены на продукты питания.
  • Самое замечательное в кукурузе то, что она обеспечивает:
    • Возобновляемый экологически чистый источник топлива (этанол)
    • Корм ​​для домашнего скота, который важен для нашего продовольственного снабжения
    • Экспорт, обеспечивающий мир кукурузой и кукурузными продуктами, что способствует росту нашей экономики
    • Пищевые ингредиенты, необходимые для приготовления многих наших любимых блюд
    • Возобновляемые материалы на биологической основе для промышленного использования, такие как биопластики

Другие интересные факты о кукурузе

  • Кукуруза может быть разных цветов, включая черноватый, голубовато-серый, пурпурный, зеленый, красный и белый, но чаще всего выращивается желтый цвет.
  • На каждое зерно, которое растет в початке кукурузы, приходится по одному шелку
  • Количество ядер на ухо может варьироваться от 500 до примерно 1200, но в обычном ухе 800 ядер в 16 рядах
  • Кукуруза выращивается на всех континентах, кроме Антарктиды.
  • Один акр кукурузы — это размер футбольного поля
  • Бушель кукурузы весит 56 фунтов, что примерно равно весу большого мешка собачьего корма.
  • Один бушель кукурузы может подсластить около 400 банок содовой. Учить больше.

© 2021 Совет по продвижению кукурузы Айовы / Ассоциация производителей кукурузы Айовы. Все права защищены.

© 2021 Совет по продвижению кукурузы Айовы / Ассоциация производителей кукурузы Айовы. Все права защищены.

15 простых и свежих рецептов кукурузы — пара поваров

Вот все лучшие простые рецепты кукурузы, чтобы сделать вкус этого сезонного овоща невероятным! Включает варианты как для замороженной, так и для свежей сладкой кукурузы!

Ярко-желтые кукурузные зерна придают рецептам неповторимый сладкий вкус! Сладкая кукуруза в початках — лучшее летнее угощение, а замороженная кукуруза гарантирует, что вы сможете есть этот овощ круглый год. Кукуруза также является частью здорового питания: она богата витаминами и минералами, клетчаткой и может способствовать здоровью глаз (источник). Переместите морковь!

Вот список наших любимых легких рецептов из свежей кукурузы! Вот наш фаворит номер один — мексиканская кукуруза на гриле ( elote ). Кукуруза на гриле нежная и обугленная, затем покрытая сливочно-пряным соусом, сырной крошкой, лаймом и кинзой. Тогда у нас есть еще много способов сделать ее вкуснее: как проще всего приготовить кукурузу (в духовке!), Салат, суп и многое другое.Готовы готовить?

А теперь: наши лучшие легкие рецепты кукурузы!

Первое, что есть в наших рецептах кукурузы: мексиканская кукуруза на гриле (в Мексике она называется elote )! Если вы никогда не пробовали кукурузу таким способом, самое время попробовать. Вы будете жарить кукурузу в початках, пока она не станет нежной и слегка обугленной. Затем полейте сливочным соусом из сметаны, майонеза, тмина и порошка чили. Сверху посыпьте крошкой феты, кинзой и лаймом, и там так много аромата, что вы не сможете оторваться!

Продолжить чтение

Этот кукурузный супчик невероятно сливочный и вкусный: но в нем нет жирных сливок! Здесь молоко и масло создают густую кремообразную консистенцию.Вы также отварите кукурузные початки в похлебке, чтобы получить более сладкий вкус, контрастирующий с пикантным луком и чесноком. Это фаворит больших поклонников! См. Также: Веганский кукурузный суп, густой и сливочный, совсем без молочных продуктов.

Продолжить чтение

Этот рецепт салата из кукурузы — это свежий вкус: сладкие кукурузные всплески, сочные помидоры и пара травянистого базилика с острым легким винегретом. Сверху посыпьте крошками сыра фета, если хотите, или оставьте это как салат на растительной основе: в любом случае это так же хорошо.Вот все о том, как это сделать … включая совет о том, как срезать кукурузу с початков: без беспорядка! Также попробуйте: Салат из кукурузы на гриле.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что самый простой способ приготовить кукурузу в початках — в духовке? Это меняет правила игры. На подготовку буквально нет времени: вам даже не нужно очищать от шелухи! Бросьте его на решетку духового шкафа для запекания, и он получится очень влажным. Один из тестировщиков рецептов сказал: «Это рай! Кукуруза была приготовлена ​​идеально.”

Продолжить чтение

Вот рецепт вкусной кукурузы, которая делает ее частью основного блюда с начинкой: отварить креветки, запеченные в духовке! Это простой способ приготовить эту еду в будний вечер: не требуется большая кастрюля или огонь! В результате получается варенье из морепродуктов, полное запеченных в духовке даров. Кукуруза подрумянивается и карамелизируется, идеально сочетается с соленым и выдержанным оттенком уютного Old Bay. А креветки получаются совершенно нежными!

Продолжить чтение

Еще один вкусный рецепт кукурузы: свежий кукурузный суп! Вкус сладкий и тонкий, полный овощей, таких как лук, сельдерей, картофель, и, конечно же, много кукурузы! Многие рецепты кукурузного супа содержат жирные сливки и масло, но этот легкий и полезный. Сам по себе он веганский и на растительной основе, но нам нравится подавать его с ложкой сметаны, чтобы сделать его немного более сытным.

Получить рецепт

Кукуруза на гриле — это очень простой способ ее приготовления! Очистите кукурузу от шелухи, поместите ее на решетку и готовьте, пока она не начнет чернеть, примерно 4–5 минут. Затем переверните и продолжайте варить, пока не почернеете со всех сторон. Вот и все! Это простой метод, благодаря которому каждый кусочек придает дымный, обугленный аромат.Сверху с маслом и солью (и, может быть, немного Old Bay), и это божественно.

Вариант: Также попробуйте кукурузу на гриле в фольге

Продолжить чтение

Вот базовый навык, который нужно знать каждому: как варить кукурузу в початках! Этот проверенный и проверенный метод — самый простой способ сделать это. Приправленный маслом, солью и перцем, это действительно классический американский гарнир. Лучшая часть лета — это погрузиться в эти золотые, сочные кусочки!

Продолжить чтение

Этот вегетарианский рецепт похлебки из картофеля и кукурузы — полезный для здоровья, полный овощей и начинки, с добавлением белой фасоли для добавления растительного белка. Секрет в том, что кукурузные початки отвариваются прямо в супе, что добавляет фантастической насыщенности и сложности аромату. Вы все еще можете приготовить эту похлебку с замороженной кукурузой и не добавлять кукурузные початки: просто обязательно попробуйте его в сезон кукурузы, чтобы ощутить полный эффект! Использование молока вместо жирных сливок позволяет получить легкий и полезный суп с невероятным вкусом.

Продолжить чтение

Вот восхитительный рецепт кукурузы, в котором острый, насыщенный тахини сочетается с острой кинзой и сладкими взрывами кукурузных зерен.Для этой острой кукурузы в початках вы варите кукурузу около 8 минут, пока она не станет мягкой. (Или вы можете использовать методы приготовления на гриле или в духовке, описанные выше.) Смешайте тахини и лимонный сок, затем полейте их острым соусом Шрирача. Вот и все: выглядит красиво.

Продолжить чтение

Эта сальса из черных бобов и кукурузы — это сальса-фреска, свежая сальса, в которой воплощено все, что есть хорошего лета. В него входят слегка обжаренные зерна кукурузы, черная фасоль, садовые помидоры черри, а также немного лайма и тмина. Хотя на сборку уходит немного времени, это действительно просто. Для этого вы можете использовать свежую или замороженную кукурузу. Подавать с чипсами из тортильи, с лососем или стейком из цветной капусты на гриле.

Продолжить чтение

Еще один отличный рецепт кукурузы: положи ее на пиццу! Вы говорите, кукуруза на пицце? Да, да, да! Сочетание жареного перца поблано и жареной кукурузы просто потрясающе.Добавьте к этому плавленый сыр моцарелла, и получится брак, сделанный на небесах. В этой пицце с поблано и кукурузой используется купленный в магазине наан, чтобы приготовить ее быстро и легко. Если есть время, воспользуйтесь нашим тестом для домашней пиццы (оно еще вкуснее!).

Продолжить чтение

Этот вкусный красочный салат для основного блюда состоит из сладкой кукурузы, жареной вместе со сладким картофелем. Обжарка кукурузы делает ее еще более сладкой и нежной (вы можете использовать замороженную кукурузу, если сладкая кукуруза не в сезон).Подавайте овощи с зеленью с ароматным тмином коричневым рисом и небольшим количеством зеленого винегрета с чили. Это салат с начинкой для основного блюда, приготовленный на 100% растительной основе.

Продолжить чтение

Свежая кукуруза делает салаты вкусными и сладкими! Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, свежую кукурузу, помидоры и приправу фахита. Все это складывается в красивую смесь, которая идеально подходит в качестве гарнира или при приготовлении обеда.Здесь вы можете использовать как свежую, так и замороженную кукурузу.

Продолжить чтение

Последний в наших рецептах кукурузы, салат из всех летних овощей! Это прекрасное сочетание зеленых и желтых восковых бобов, свежих помидоров черри и свежей кукурузы, поданное на кучу зелени. Добавьте кунжутную заправку ранчо, и это потрясающий салат, отмечающий щедрость сезона.

Продолжить чтение

Еще рецепты кукурузы

Этого недостаточно? Вот еще несколько рецептов, в которых появляется этот овощ:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот классический рецепт мексиканской кукурузы на гриле состоит из сладкой кукурузы, которую обжаривают на гриле и покрывают сливочным соусом, перед которым невозможно устоять.У этого рецепта есть дополнительный бонус: встроенные ручки для легкого поедания!

  • Кукуруза 8 початков
  • 1 столовая ложка нейтрального масла (виноградного, растительного, подсолнечного или заменителя оливкового масла)
  • ½ стакана сметаны или мексиканской сливки
  • Майонез 2 столовые ложки
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета или кесо фреска
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • ¼ чайная ложка чесночного порошка
  • ¼ чайная ложка тмина
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • Дольки лайма, для сервировки
  • Кинза, для украшения
  1. Нагрейте гриль до средне-высокого уровня.
  2. Очистите кукурузу, снимая внешние слои по одному и удерживая их прикрепленными, лицевой стороной вниз от початков. Когда закончите, свяжите листья кухонным шпагатом или веревкой (см. Фото).
  3. Равномерно натрите маслом каждый кукурузный початок, затем поместите их на противень.
  4. В маленькой миске смешайте сметану, майонез, фету или queso fresco (измельчите большие куски пальцами на более мелкие), порошок чили, чесночный порошок, тмин и кошерную соль в маленькой миске.
  5. Поместите кукурузу на решетку и готовьте, пока она не начнет чернеть, затем переверните. Готовьте примерно 12-15 минут, пока не станут черными со всех сторон.
  6. Положите кукурузу обратно на противень и ложкой полейте сырной смесью. Украсить кусочком лайма и разорванными листьями кинзы. Подавайте сразу же, взяв за ручку перевязанную шелуху, чтобы ее можно было легко есть.
  • Категория: гарнир
  • Способ приготовления: гриль
  • Кухня: мексиканская

РЕЦЕПТОВ: А-кукуруза съедает

Можно сказать, что у людей есть симбиотические отношения с кукурузой или кукурузой, как ее называют в большинстве стран мира.

Кукуруза — одно из немногих пищевых растений, которые не существовали бы без вмешательства человека. Кукуруза, которую мы знаем сегодня, является творением человека. Дикий предок кукурузы, древняя трава, называемая теосинте, не дает больших колосьев из плотно расположенных, сладких, сочных ядер съедобного солнечного света, выходящих из стебля выше среднего человека. Но путем выборочного разведения и выращивания теосинте 9 000–10 000 лет назад мезоамериканцы, народы современной южной Мексики, Гватемалы, Белиза, Сальвадора, Гондураса, Коста-Рики и Никарагуа, превратили эту дикую траву в продовольственную культуру.

Выращивание кукурузы медленно распространилось на север и юг по всей Америке, при этом урожай выращивался на территории, которая сейчас называется югом Новой Англии, еще 1000 лет назад. Сегодня кукурузу выращивают по всему миру на всех континентах, кроме Антарктиды. Согласно World Atlas, кукуруза обеспечивает около 20% потребляемых в мире калорий.

Кукуруза является третьим по потреблению зерном в мире — рис и пшеница возглавляют список, соответственно, — хотя многие из нас едят кукурузу как овощ, а не как зерно.Согласно Совету по цельному зерну, кукуруза бывает как зерновой, так и овощной, в зависимости от ее состояния. Свежая кукуруза — кукуруза в початках, кукурузная похлебка, кремовая кукуруза — считается овощем. Сушеная кукуруза — попкорн, кукурузная мука, крупа — это крупа.

Для достижения наилучших результатов готовьте и ешьте свежую кукурузу в день покупки. Если вы купите больше, чем съедите в течение дня или двух, лучше всего очистить кукурузу, а затем ее бланшировать, охладить и заморозить в початках или выключить. Чтобы бланшировать кукурузу, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте кукурузу и готовьте около 3 минут, затем переложите кукурузу на баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Хорошо слейте воду, затем переложите в пакеты для заморозки и заморозьте до использования. Если вы хотите приготовить початки, бланшируйте и охладите в соответствии с указаниями, затем с помощью острого ножа отрежьте ядра от початков и переложите ядра в пакеты или контейнеры для заморозки.

Кукуруза в початках — жареная, приготовленная на гриле, вареная или приготовленная на пару — намазанная маслом — наш любимый способ насладиться этим летним основным продуктом, но не единственный.

Добавление в сырный соус, фаршированные перцем поблано, пюре в сливочные супы, маринованные и в сочетании с кабачками и помидорами в легком соусе для пасты — также фантастические и вкусные способы насладиться сладкой кукурузой.

Замороженная кукуруза из вашей морозильной камеры или в супермаркете подойдет для большинства следующих рецептов. В среднем из одного початка дается около ядер ядер. Из одной упаковки замороженной кукурузы на 10 унций получается около 2½ стакана.

Если вы используете свежую цельную кукурузную кукурузу, не выбрасывайте початки. Кукурузные початки добавляют глубину и аромат супам и похлебкам. Чтобы наслаждаться этим богатством круглый год, делайте запасы из отработанных початков.

Как приготовить кукурузный бульон : Используя соотношение 2 литра воды на 4 кукурузных початка, поместите початки в большую кастрюлю и добавьте воды, убедившись, что она покрывает початки.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в ​​течение 1 часа. Удалите початки и выбросьте их. Разделите и переложите жидкость в контейнеры, пригодные для замораживания, и заморозьте на срок до 1 года. Используйте вместо воды, куриного или овощного бульона в супах и тушеных блюдах.

Кукурузный Кесо. Фото Джона Сайкса-младшего.

Этот гладкий и сливочно-сырный соус усилен дымными кусочками жареного зеленого чили и сочными взрывами сладкой кукурузы.

Кукуруза Кесо

2 столовые ложки сливочного масла

¼ чашки нарезанного кубиками желтого или белого лука

1 измельченный зубчик чеснока

1½ стакана кукурузных зерен

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 стакан молока

½ фунта белого американского сыра, тертого

½ фунта тертого сыра Монтерей Джек

2 зеленых чили, обжаренных, очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками (см. Примечание)

1 чайная ложка семян тмина или по вкусу

½ чайной ложки кошерной соли

¼ чайная ложка порошка горячего чили

¼ чашка листьев кинзы, по желанию гарнир

2 редиски, нарезанные спичками, по желанию украсить

Тонко нарезанный халапеньо, по желанию гарнир

Чипсы Tortilla, для сервировки

В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем или медленном огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и кукурузу и готовьте еще 5 минут.

В небольшом количестве взбейте кукурузный крахмал, молоко и 1 стакан воды. Выложите на сковороду и доведите до кипения, постоянно помешивая. Готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте американский сыр, убавьте огонь до минимума и готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится. Добавляйте Monterey Jack по одной горсти, помешивая, пока он не растает, между каждым добавлением. Добавьте зеленый перец чили, тмин, соль и порошок чили.Попробуйте и отрегулируйте приправу. Украсить кинзой, редисом и дольками халапеньо. Подавать с чипсами из тортильи.

На 6-8 порций.

Примечание: Для жарки чили на гриле. Выложите перец одним слоем на фольге, подходящей для жарки. Жарить, периодически переворачивая, пока кожица перца не станет однородно обугленной. Сложите углы фольги вместе, чтобы перец не остыл, и дайте ему постоять, пока он не остынет. Удалите кожуру и стебли, выбросьте их и используйте, как указано в рецепте.

Рецепт, вдохновленный Queso! Лиза Файн

Побланос, фаршированный кукурузой, фасолью и сыром

4 больших перца поблано

1 банка (15 унций) фасоли пинто

2 чайные ложки растительного масла

½ желтого или белого лука, мелко нарезанного

2 измельченных зубчика чеснока

от 1½ до 2 чайных ложек тмина

½ чайной ложки сушеного орегано

½ чайной ложки порошка чили

Цедра и сок ½ лайма, дробное употребление

Щепотка красного молотого перца (кайенского)

Соль и черный перец молотый

1 стакан кукурузных зерен

8 унций тертого сыра Монтерей Джек и / или чеддер

2 столовые ложки измельченной кинзы

Духовку нагреть до 425 градусов.Выстелите противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой и установите решетку. Отложите в сторону.

Не трогая плодоножку, прорезать продольные надрезы в каждом поблано перца. Поместите перец в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи; накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты или пока перец немного не станет мягким. Отложите в сторону.

В небольшой миске разомните половину бобов с ½ стакана воды до однородной массы; отложить.

В большой сковороде нагрейте растительное масло до блестящего состояния. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, около 5 минут.Добавьте чеснок, тмин, орегано, порошок чили, цедру лайма и кайенский перец и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте пюре из фасоли и готовьте, постоянно помешивая, пока большая часть воды не испарится и смесь не приобретет консистенцию обжаренных бобов. Добавьте целые бобы и кукурузу и продолжайте готовить, пока смесь не прогреется. Снимите с огня и добавьте все, кроме ½ стакана сыра, сока лайма и кинзы.

Осторожно откройте каждый перец, чтобы удалить сердцевину и семена, и нафаршировать смесью бобов и кукурузы.При необходимости закрепите каждый перец зубочисткой. Выложите перец на решетке разрезанной стороной вверх. Выпекать от 20 до 40 минут — для получения нежно-нежных перцев запекать полные 40 минут; если вы предпочитаете, чтобы перец имел небольшую структуру, запекайте 20 минут — посыпьте перец оставшимся сыром в течение последних 5 минут.

На 4 порции.

Рецепт адаптирован из America’s Test Kitchen Лучшие мексиканские рецепты

Кукурузный суп с халапеньо

5 початков свежей кукурузы без лузги

2 халапеньо

3 столовые ложки сливочного масла ИЛИ кокосового масла

1 лук, нарезанный кубиками

Соль

3 измельченных зубчика чеснока

4 стакана куриного бульона ИЛИ овощного бульона

Перец черный молотый

От до ½ стакана жирных сливок ИЛИ кокосового молока

Отрежьте зерна кукурузы от початков, чтобы они упали в большую миску.Зарезервируйте кукурузные початки. Отложите початки и ядра в сторону.

Нарежьте половину одного из халапеньо тонкими кольцами; отложите кольца в сторону. Удалите стебли и семена (при желании) из оставшегося перца халапеньо и мелко нарежьте мякоть.

В большой кастрюле или голландской духовке растопите сливочное или кокосовое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо и лук и обжарьте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Добавьте щепотку соли, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата. Добавьте кукурузные зерна, бульон и кукурузные початки.Обильно приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 45 минут. Удалите и выбросьте кукурузные початки. Используя погружной блендер (или работая порциями в традиционном блендере), приготовьте суп-пюре до желаемой текстуры. Добавьте сливки или кокосовое молоко. Замерзает хорошо.

Рекомендации по сервировке: Подавать с приготовленными креветками и / или нарезанными кубиками авокадо и ломтиками халапеньо.

На 4 порции.

Рецепт адаптирован из Дневников кухонной мойки через Food52

Быстро маринованная кукуруза. Фотография Джона Сайкса-младшего.

Маринованная кукуруза быстрого приготовления

1½ стакана свежих бланшированных зерен кукурузы

1 перец халапеньо или серрано, разрезанный пополам

1 лавровый лист

¾ чашка белого винного уксуса

½ стакана воды

¼ стакана сахарного песка

1 столовая ложка соли

½ чайной ложки семян кориандра

¼ чайная ложка цельного черного перца

Поместите кукурузные зерна, перец халапеньо и лавровый лист в стерилизованную пол-литровую банку. Отложите в сторону.

В маленькой кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, кориандр и черный перец.Довести до кипения. Залейте кипятком кукурузу в подготовленной банке. Вы можете использовать не всю жидкость. Дайте остыть до комнатной температуры, закройте банку и поставьте в холодильник. Хранить в холодильнике 1-2 недели.

На 1 пинту.

Паста с помидорами, кукурузой, кабачками и рикоттой. Фото Джона Сайкса-младшего.

Паста с помидорами, кукурузой, кабачками и рикоттой

Соль

¼ стакана оливкового масла, дробное использование

1 измельченный зубчик чеснока

1½ стакана кукурузных зерен

1 желтая тыква от малого до среднего, нарезанная кубиками

1 пинта винограда или помидоров черри, разрезанных пополам

Макаронные изделия от 8 до 12 унций, такие как короткие трубочки или средние скорлупы

Перец черный крупный помол

10 больших листьев базилика

1 стакан цельномолочной рикотты

Поставьте большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения.

Тем временем в большом сотейнике или глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на слабом огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до размягчения и аромата (но не коричневого цвета), 3-5 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте кукурузу, тыкву и несколько щепоток соли. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут. Добавьте помидоры и еще пару щепоток соли, доведите до кипения и убавьте огонь до сильного кипения.

Добавьте макароны в кипящую воду и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут однородными.Слейте воду, оставив 1 стакан воды для пасты. Верните макароны в кастрюлю и добавьте оставшееся оливковое масло. Добавьте пасту в томатную смесь (или, если ваша сковорода недостаточно большая, добавьте томатную смесь в кастрюлю для макарон). Добавьте несколько столовых ложек зарезервированной воды для пасты, чтобы соус стал более жидким, при необходимости добавляя еще воды для пасты для достижения желаемой консистенции. Обильно приправить черным перцем. Разорвите или нарежьте базилик и добавьте его в пасту и ложку с рикоттой.

На 4-6 порций.

Рецепт адаптирован из Merrill Stubbs / Food52

Продовольствие на 14.08.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *